Tasty Appetite
dagens speciella recept är ett friterat mellanmål av urad dal och pepparkorn. Dess mycket populärt kallas Milagu Vadai eller Anjaneyar Kovil Vadai. Det fick sitt namn som en traditionell prasadam som erbjuds i anjaneyar-templet över hela världen. I Tamil, dess berömda som bisexuell. Jag brukar förbereda det för Hanuman Jayanthi festival och vi skulle göra en vada malai (krans) med detta mellanmål! Det fungerar också som en bästa hälsosamma läckra indiska recept serveras som en te tid snacks. Jag älskar att mumsa milagu vadai på kalla regniga dagar tillsammans med garma garam masala chai:)
ingredienser
Urad dal – 1 kopp
rismjöl – 2 msk
krossade pepparkorn – 2 till 3 tsk
Salt till smak
olja till friterad
instruktioner
tvätta och blötlägg urad dal i vatten i minst 1 timme.
Töm vattnet helt och tillsätt urad dal till mixern.
tillsätt salt och blanda till grov tjock pasta. (slipa utan att tillsätta vatten)
överför till blandningsskål.
tillsätt krossad peppar, rismjöl och 2 tsks olja.
blanda helt.
ta en liten boll av smeten.
Smörj ett smörark med olja.
placera bollen och täck den med ett annat smörpapper.
tryck den platt med något kärl till tunn skiva som visas i video.
gör ett litet hål i mitten.
våt händerna med vatten och ta den tunna skivan.
under tiden värm olja i frypan.
släpp försiktigt den platta smeten i het olja.
stek 4 till 5 vadas i en sats.Se till att inte överbelasta oljan.
fritera tills milagu vadai blir krispig och gyllene på båda sidor.
Töm från olja i köksvävnad.
oemotståndlig läcker kryddig milagu vadai är klar.
förvara den i lufttät behållare för lång hållbarhetstid.