Slow Cooker Beef Stew & Herb Dumplings
Slow Cooker Beef Stew & Herb Dumplings – den perfekta komfortmat! En läcker nötköttgryta fylld med grönsaker tillagade i din Crock Pot & toppad med hemlagade dumplings för en rejäl en pottmåltid. En tidlös klassiker du aldrig tröttnar på.
efter att ha varit bortskämda med varma dagar långt in i November gör svalare tur i vädret lite av en chock för systemet. Jag tror att efter ankomsten av frost är det definitivt dags att börja äta tröstande hjärtliga måltider som grytor.
min mamma skulle göra en köttgryta nästan varje vecka, inte minst för att det var ekonomiskt – en liten mängd billigt kött skulle sträcka sig långt med alla dessa grönsaker.
min mamma hade inte en långsam spis då, så grytan skulle vara på svagt ljus på hällen under större delen av dagen.
när jag gifte mig fortsatte jag traditionen med en veckolig gryta, vilket gjorde det i den långsamma kokaren vi hade som bröllopspresent – pengarna var snäva så vi hade till och med gryta paj senare i veckan.
under åren har vi förlorat den veckovisa gryttraditionen här i Köksskjulet men då och då, när vädret vänder, har vi en ödmjuk läcker nötköttgryta, med klimpar förstås.
Vad behöver jag för att göra Slow Cooker Beef Stew och Herb Dumplings ?
nötkött
långsam spis är perfekt för att förvandla Sega, hårt arbetande köttstycken till smältande, smakfull ömhet. För detta recept har jag bara använt 400 g chuckbiff så det är väldigt lätt på fickan. En anteckning om att laga köttet – för mig är det viktigt att bruna köttet.
Vad är det bästa snittet av nötkött för en gryta ?
Chuck Steak
detta kommer från djurets axel och övre del. Chuck har gott om kollagen och intramuskulärt fett vilket i princip betyder att ju längre du lagar det desto mer ömt och saftigt blir det.
du behöver inte hålla fast vid chuck steak. Nötkött märkt som stewing biff kommer uppdelning med lång långsam matlagning i gafflar av anbud falla sönder nötkött.
grönsaker och örter
jag har använt morötter, lök och potatis, saker jag hade på skafferihyllan, men använd gärna några rotgrönsaker.
Slow Cooker Beef stew är kryddat med lagerblad, timjan och färdig med färsk persilja.
en anteckning om att använda örter i din långsamma spis
torkade örter fungerar bäst i början av långsam matlagning eftersom smakerna intensifieras. Omvänt tillsätts färska örter mot slutet av tillagningen eftersom de tenderar att förlora sin smak.
Gravy
du kan berätta en bra gryta från dess sås eller sås och den här är utsökt!
för att göra denna sås behöver du:
- tomatsås
- Worcestersås
- ett nötkött av god kvalitet
kombinerat med smaken från det karamelliserade långsamt kokta nötköttet, grönsaker och örter kan du inte motstå en andra hjälp.
hemlagad Dumplings i långsam spis
förmodligen den bästa biten. Ingen gryta skulle vara komplett utan hemlagad dumplings. Ibland måste jag göra dubbel för att se till att jag får lite. En sked av en mjuk och fluffig dumpling med gryta är gudomlig.
Tillverkad av bara några få ingredienser gör de en gryta en komplett pottmåltid.
du behöver:
- vanligt mjöl
- bakpulver
- strimlad suet
- nyhackad persilja
- vatten
för en Suetfri Dumpling
ett bra substitut för suet är att riva hårt vitt vegetabiliskt fett, såsom Trex, och belägga med rismjöl.
hur man gör Slow Cooker Beef Stew
Slow Cooker Beef Stew är lätt att göra och behöver bara några minuters förberedelse.
för det andra, bruna de mjölade nötköttbitarna och Lägg till din långsamma spis.
för det första bruna löken och morötterna i en liten mängd olja i en stor stekpanna. Lägg till dem i din långsamma spis.
för det tredje, deglaze stekpannan med nötköttbeståndet och överför till långsam spis.
slutligen tillsätt potatis, torkade örter, tomatsås och Worcestersås. Ge det en bra gammal rörelse, sätt på slow cooker-locket och låt slow cooker göra sin magi.
en anteckning om Browning Beef
du kan bara kasta allt i långsam spis men det är verkligen värt att bruna (bruna grönsakerna också eftersom du använder en panna för köttet) för att få allt det läckra karamelliserade smakdjupet.
hur man lagar Crock Pot Dumplings
att laga dumplings i din långsamma spis kunde inte vara enklare. Ofta oroar människor sig för överkokande dumplings eller dumplings som faller ihop, men mild simmering i långsam spis eliminerar denna oro.
gör upp dumplingsdegen och forma till små bollar.
Vrid upp din långsamma spis till hög och lägg dumplingsna i din Crock Pot.
koka på hög med locket på i 45 minuter.
Kan Slow Cooker Beef Stew Värmas Upp Igen ?
Ja. När den har svalnat kan grytan förvaras i kylen i en sluten behållare i upp till 4 dagar.
värm upp i en kastrull på spishällen på medelhög värme i cirka 10 minuter, rör om ibland.
en anteckning om uppvärmning av Dumplings
jag skulle inte rekommendera uppvärmning av dumplings, jag tycker att de inte tenderar att vara så mjuka och fluffiga när de värms upp igen. Det är inte ofta ett problem för oss eftersom det vanligtvis finns en kö i sekunder så att inga dumplings sparas för senare.
Låt oss hålla kontakten! Du Hittar Mig På Pinterest, Instagram, Facebook Och Twitter!
om du gillar detta recept …
du kanske också gillar:
Slow Cooker nötkött Madras Curry
Slow Cooker nötkött bringa gulasch
Slow Cooker Citrus lamm Shanks
Pin långsam spis nötkött gryta & ört Dumplings
långsam spis Nötköttgryta och Örtklimpar
Skriv ut Pin spara recept sparat
människor
utrustning
-
stor stekpanna
-
långsam spis eller Crock Pot
ingredienser
gryta
- 400 g stewing biff skuren I bitar Jag använde chuck biff
- 6 msk vanligt mjöl eller all purpose flour
- oc TSP salt
- oc TSP svartpeppar
- 4 msk rapsolja eller vegetabilisk olja
- 2 stora lök, skivad
- 4 morötter, skivad i bitar
- 4 medelstora potatisar, skalade & skär i små bitar
- 1 lagerblad
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk tomatsås
- 1 msk Worcestersås
- 750 ml nötkött lager
- 1 msk färsk hackad persilja
SUET DUMPLINGS
- 110 g vanligt mjöl eller mjöl för alla ändamål
- 1 tsk bakpulver
- 50 g grönsaks-eller nötköttsuet
- 1 msk nyhackad persilja
- 4 till 6 msk vatten
SUET gratis DUMPLINGS
- 110 g vanligt mjöl eller mjöl för alla ändamål
- 1 tsk bakpulver
- 50 g riven hård vit vegetabiliskt fett belagd med en matsked rismjöl
- 1 msk nyhackad persilja
- 4 till 6 msk vatten
instruktioner
-
gör din gryta Lätt smörj insidan av din långsamma spis med olja eller matlagningsspray och vrid din långsamma spis på hög.
-
tillsätt salt och peppar i mjölet och belägg nötköttbitarna innan du sätter det belagda köttet åt sidan.
-
Värm oljan i en stor stekpanna på medium värme och bruna löken och morötterna innan du överför dem till din långsamma spis.
-
tillsätt de mjölade nötköttbitarna i stekpannan och bruna väl innan du lägger till den långsamma kokaren.
-
tillsätt eventuellt kvarvarande mjöl i pannan och koka ut i oljan innan du deglaserar pannan med nötköttbeståndet – rör om för att undvika klumpar.
-
häll panninnehållet i din långsamma spis och tillsätt potatis, örter, tomatsås och Worcestersås. Rör om och sätt sedan på locket med långsam spis.
-
koka högt i 5 timmar eller lågt i 8 timmar innan du gör dina klimpar.
-
låt dina klimpar sila mjölet och bakpulveret i en skål och rör om suet eller vegetabiliskt fett och hackad persilja.
-
tillsätt 4 matskedar vatten och rör om igen för att bilda en deg, tillsätt extra vatten om det behövs.
-
dela degen i 8 bitar och vänd ut på en mjölad arbetsyta. Forma till små bollar, lägg till din långsamma spis och koka på hög i 45 minuter med locket på.
anmärkningar
kvarvarande gryta kan värmas upp igen.
när den har svalnat kan grytan förvaras i kylen i en förseglad behållare i upp till 4 dagar.
värm upp i en kastrull på spishällen på medelhög värme i cirka 10 minuter, rör om ibland. Näringsinformation är ungefärlig och endast avsedd som riktlinje.
jag går in i Slow Cooker Beef Stew & Herb Dumplings i några matutmaningar denna månad:
- Corinas kock äter en gång två gånger på att söka efter krydda.
- Teatime Treats värd alternativa månader av Karen från Lavender och Lovage, Manjiri från Travels for Taste och Jo från Jo ’ s Kitchen, värd denna månad av Karen.
- The Slow Cooked Challenge co värd Janice över på Farmersgirl Kitchen och Lucy över på Baking Queen 74, värd denna månad av Lucy.
delning är omtänksam!