Sandhya’ s recept
Instant rasmalai / mjölkpulver rasmalai är en snabb och enkel indisk efterrätt som kan tillagas på bara 15 minuter i en icke besvärlig process med endast grundläggande ingredienser som alltid finns i köket. Detta recept ger supermjuk och svampig rasmalai motsvarande den vanliga versionen som tillagas hemma och säljs i butiker. Den enda dra tillbaka i denna rasmalai är det inte kan göras under festivaler men kan omedelbart göras för något speciellt tillfälle eller för att tillfredsställa plötslig söt begäret när som helst på dagen. Dessa supermjuka rasmalai bereds genom att göra en deg med mjölkpulver och ägg! Ja du hörde det rätt med ägg (du kommer inte att lukta ägg i rasmalai) det är gjort men lita på mig att det är jävligt gott än den vanliga versionen jag borde säga. Dessa rasmalai behöver inte kokas i sockersirap eftersom de kommer att kokas direkt i sötad kokande mjölk vilket gör beredningen snabb, dessutom har detta recept ingen kondenserad mjölk i beredningen gör det enkelt eftersom vi bara använder vanlig mjölk. Så låt oss introduceras till den omedelbara rasmalai-tillverkningen!
för deg
- mjölkpulver-1 kopp
- ägg-1
- bakpulver-tsk-3736>
- Maida-1 msk
- olja-1 tsk
ingredienser
- 1. Mjölk – 4 koppar
- 2. Socker-vaniljsås cup (ändra enligt dina önskemål)
- 3. Kardemummapulver-msk.tsk.
- 4. Saffran strängar– 6
för garnering
- hackad pistasch – 2 msk
- saffran strand-få
notera
* 1 kopp = 235 ml
hur man gör omedelbar rasmalai med steg för steg bilder
- i en skål lägg crack 1 ägg. Vispa det bra med visp och håll det åt sidan.
- i en bred båge tillsätt mjölkpulver, bakpulver och maida. Blanda väl.
- tillsätt nu vispat ägg till det och blanda väl. Nu när en mjuk smulad blandning bildas tillsätt olja och knåd den till en mjuk deg. Det ägget kommer att räcka för att göra en mjuk deg. Håll nu degen åt sidan.
- knippa nu en liten del av degen, rulla den i en boll och platta den försiktigt mellan 2 palmer. Så när du trycker på den ska du inte hitta några sprickor vilket betyder att degen är perfekt. Gör bollarna lite små eftersom de kommer att tredubblas i storlek när de läggs till kokande mjölk.
- värm mjölk i en kruka. Låt det koka bra.
- lägg nu till socker, kardemummapulver och saffransträngar. Så när mjölken kokar ser du att den ändras till ljusgul färg på grund av saffran.
- håll nu lågan till låg och släpp försiktigt den platta rasmalai-degen i mjölken. Låt den koka i låg låga i 10 till 12 minuter eller tills den är klar. Rasmalai blir supermjuk när du kokar så se till att inte hantera det försiktigt eftersom det kan gå sönder.
- när du är klar skär en rasmalai för prov, skär i hälften för att kontrollera om interiören är kokt. Om det ser kokta släcka lågan och låt den svalna. När det har svalnat kan du servera det eller kyla det i en timme och servera det med hackade pistaschmandlar och saffransträng som garnering. Förvara resterande i kylskåp och konsumera nästa dag själv.
vanliga frågor
- jag använde butiksköpt mjölkpulver. Baby mjölkpulver fungerar inte för detta recept.
- jag mätte 1 kopp mjölkpulver i 160 ml kopp för vilken 1 ägg var tillräckligt.
- det finns ingen ersättning för ägg i detta recept.
- kondenserad mjölk är inte nödvändigt för detta recept om du vill att det kan läggas vinna minst kvantitet med mjölk.
- mjölk bör vara vanlig mjölk, mjölk med låg fetthalt minskar dess krämighet och smak.
- det kommer inte att finnas någon ägglukt i rasmalai.
dela detta: