Sambar Vadai / Vada recept / Sambar Vada recept / hur man gör sambar vada-Spicy Indian Kitchen
Sambar Vada Sambar vada kan serveras till frukost eller som ett utmärkt mellanmål på kvällen. Mjuk och fluffig urad dal vada blötläggs i sambar, det är en saftig och smaskig maträtt, en behandling för vada-älskare. Sambar vada var tidigare beredd på hotell som Annapoorna och Saravana Bhavan, nuförtiden kan du enkelt göra läckra sambar vadai hemma i hotellstil genom att följa några tips. Sambar vada kan serveras med pongal, idli eller krispig dosa. Det går också bra med masala dosa (dosa fylld med potatis masala) och upma.
1. När du förbereder Vadai, använd urad dal av god kvalitet för bästa resultat.
2. Sambar bör vara tunnare än vanlig sambar om den är tjock, vadai kommer inte att suga och det blir svårt.
3. Jag har inte lagt till några grönsaker till sambar, kan du lägga till grönsaker som morot eller potatis, kommer den gula pumpa ger dig smaksatt och smak av hotel sambar.
4. Jag använde lök för sambar du kan lägga till antingen lök eller schalottenlök, schalottenlök kommer att ge en fin doft och smak till sambar.
ingredienser för Sambar
1. Toor Dal-1/4 kopp
2. Tomat-1
3. Gurkmeja pulver-1/4 tsk
4. Matolja – 2 tsk
5. Senapsfrön – 1/2 tsk
6. Kumminfrön-1/4 tsk
7. Asafoetida-1/4 tsk
8. Curry lämnar några
9. Lök-1
10. Gröna Chili-3
11. Salt efter behov
12. Sambarpulver-2 tsk
13. Tamarind-krusbärstorlek (blöt i vatten)
14. Jaggery-1/4 tsk
15. Hackad koriander lämnar några
16. Ghee-2 tsk
ingredienser för Vada
1. Urad Dal – 2 koppar
2. Ris – 2 tsk
3. Lök-1
4.Gröna Chili-3
5. Ingefära-1 liten bit
6. Korianderblad-få
7. Curryblad-få
8. Salt efter behov
9. Olja för stekning
instruktioner för Sambar
1. I en tryckkokare, skölj och tillsätt 1/4 kopp toor dal, 1 tomat (skuren i små bitar), 1/4 tsk gurkmeja pulver.
2. Tryckkock för 5 visselpipor.
3. När du är klar, mosa den med en masher.
4. I en kastrull värme 2 tsk olja, tillsätt 1/2 tsk senapsfrön och låt den stänka.
5. Tillsätt 1/4 tsk kumminfrön, 1/4 tsk asafoetida och få curryblad.
6. Tillsätt finhackad lök och stek.
7. Tillsätt 3 gröna chili, nödvändigt salt och 2 tsk sambarpulver.
8. Saute tills rå lukt lämnar.
9. Tillsätt tamarindmassa och 1 kopp vatten. Koka täckt i 5 till 6 minuter.
10. Tillsätt kokt dal och tomat.
11. Tillsätt jaggery och hackade korianderblad. Blanda väl och koka i 2 till 3 minuter.
12. Slutligen tillsätt 2 tsk ghee.
13. Nu är sambar redo.
instruktioner för Vadai
1. Blötlägg 2 koppar urad dal, 2 tsk ris i 1 timme.
2. När du är klar dränerar du överflödigt vatten och maler det i en slät smet med lite vatten.
3. Tillsätt 1 hackad lök, 3 hackade gröna chili.
4. Tillsätt hackade curryblad, korianderblad och nödvändigt salt.
5. Kombinera allt bra.
6. Värm olja i en kastrull, rulla vada smet i en liten boll. Gör ett hål i mitten och släpp det långsamt i oljan.
7. Koka på medium flamma och vänd den ofta. Koka tills det blir guldbrunt.
8. När du är klar, håll den åt sidan.
instruktioner för Sambar Vadai
1. Lägg i vadas i en skål och häll sambar i den.
2. Blötlägg den i 30 till 40 minuter.
3. Strö hackad lök och servera.
