Pate Kode
Detta är lika äkta som det blir. Pate Kode är en Haitisk gata delikatess som är lätt att göra och läckra. Underskatta inte det hemlagade bakverket, det är ganska mångsidigt och gör några läckra patties.
dessa krispiga patties är inte dina vanliga sidrätter. Även om de skiljer sig från de vanliga pommes frites och yuca; Den naturliga smaken från fyllningarna kompletteras av tillsatta ingredienser som lök, persilja och vitlök.
Pate Kode är en billig ren gata komfortmat. Du kan alltid hitta den från många gatuförsäljare i Haiti. Även om du kan hitta några sorter på ingredienserna som används i slutändan kommer du att vara nöjd.
ingredienser i Pat-kakor K-kakor-kakor
detta recept använder pantry-stapelingredienser.
- matolja-vi vill ha en stor mängd neutral smakolja för denna maträtt.
- kål-vi använder strimlad kål eftersom det hjälper till att hålla fukt.
- kryddor-hackad färsk persilja, köttfärs vitlök, paprika, salt och peppar efter smak.
för degen behöver du bara följande saker som anges nedan:
- all purpose flour
- olja
- vatten
- Salt
hur man gör Pate Kode
de exakta mätningarna och instruktionerna finns på det utskrivbara receptkortet längst ner på sidan. Under tiden är här en snabbguide för att göra detta recept perfekt varje gång.
hacka eller finhacka vitlök, paprika och persilja. Lägg i grönsakerna i en uppvärmd oljepanna (Bild 1).
krydda med salt och cajun kryddor (bild 2). Koka tills grönsakerna är mjuka och ta sedan bort grönsakerna från värmen. Avsätta.
tillsätt mjölet i en stor skål. Gör en brunn. Tillsätt sedan vatten och olja (Bild 3). Knippa degen tills den bara kombineras (Bild 4).
rulla in i en liten stock (bild 5).
skär degen i 4 jämna bitar. Du kan göra pattiesna så stora eller små som du vill. Vi skär vår deg i 4 stycken.
arbeta med en bit i taget, platta degen. Använd en kavel om det behövs (Bild 6).
Lägg till en sked eller en gaffelsked av fyllningen i mitten av degen (Bild 7).
Vik ena halvan av degen över till köttet den andra halvan (Bild 8).
tryck ner med fingret ordentligt och försegla sedan degen med gaffelns baksida. Pierce degen några gånger som anges i Bild 9. Detta hjälper degen att laga jämnt och låta luft passera genom när den lagar mat.
fritera i ca 5-8 minuter eller tills den gyllene mörkbrun (Bild 10).
servera varmt och njut som en sida eller som mellanmål.
vad mer kan jag fylla mina Patties med?
detta är ett veganskt recept på pate kode. Men för dig som inte är vegan och vill ha möjlighet att jazza upp det med dina favoritköttalternativ, här är några förslag som kan gå i din läckra pate.
- nötkött eller kalkon.
- kokt strimlad kyckling.
- brunade svampar (läggs inte ofta till denna typ av patty).
- bönor och majs för en vegetarisk stil patty.
- du kan till och med lägga till räkor.
en typisk street pate kode är gjord med sill (aranso), men vi introducerar en hälsosammare version som ännu inte sett på Haitis gator. Njut av denna saftiga och läckra veganska stil fylld med grönsaker.
vad man ska servera dem med
pattiesna passar bra med olika sidrätter och såser. Men, om du är en pate fan, du kommer att vilja äta dem alla på egen hand!
sallad
trädgårdssallad
Tabbouleh sallad
vegansk sparris sallad
marinerade tomater
sås
- sås Ti Malice (Haitisk varm sås).
hur man lagrar pattiesna
kyl
dessa patties kan förvaras i en lufttät behållare och placeras i kylen i upp till 3 dagar.
i frysen
om du vill göra dessa patties några månader i förväg, ordna dem okokta på ett bakplåt och lägg i frysen tills de är frysta.
överför dem i en fryspåse eller i en lufttät behållare och de kommer att hålla i upp till 3 månader. När du är redo att äta, låt dem tina i kylen och stek sedan.
Vanliga frågor (FAQ)
ja, så länge degen är lämplig för stekning.
Ja. Men om du inte är van vid att hantera deg kan du bearbeta den över. Det är bäst att använda händerna.
absolut! Använd gärna Habanero peppar eller Scotch Bonnet peppar.
mer läckra Haitiska matrecept att prova:
- Haitiska jamaicanska Patties
- baljväxter
- Epis
- Mais Moulin
om du älskade dessa patties, prova dessa laxpatties nästa.
vi skulle gärna veta om du provat detta recept, tagga oss på Instagram eller Facebook så att vi kan se din vackra maträtt.
Följ oss på YouTube för att se alla våra senaste videor!
Pate Kode
Salta tankar
ingredienser 1x2x3x
för degen
- 2 msk. Vegetabilisk olja
- 2 koppar all Purpose mjöl
- vaniljsås kopp varmt vatten
- 4 koppar vegetabilisk olja eller 1 liter för stekning
för fyllningen
- 2 msk. Vegetabilisk Olja
- 2 Vitlöksklyftor Malet
- Halv Paprika Hackad. Du kan använda orange, röd, gul eller grön
- 1 grön lök hackad
- 1 kopp strimlad kål
- 2 tsk. Cajun smaksättning
- tsk. Kosher Salt
- 1 matsked färsk persilja hackad
- 1 msk. Vatten
instruktioner
Förbered fyllningen
-
värm oljan i en stor stekpanna, tillsätt sedan vitlök, paprika, grön lök. Koka i ca 2 minuter; rör om ibland. Tillsätt sedan kålen. Lägg sedan till i cajun kryddor, salt, parlsey och vatten. Rör om för att kombinera. Koka tills grönsakerna är mjuka på medium låg värme. När grönsakerna är mjuka, ta bort grönsakerna från kaminen/värmen. Avsätta.
Förbered degen
-
i en stor skål. Tillsätt mjölet. Skapa en brunn och tillsätt i oljan och hälften av vattnet. Blanda tills bara kombineras. Tillsätt det återstående vattnet och använd handen för att knåda degen. Degen ska vara tillräckligt våt där allt mjöl ingår, men tillräckligt torrt där det inte fastnar i handen.
-
rulla degen i en liten logg. Skär sedan degen i 4 jämn bitar. Ta varje bit, platta degen. Använd en rullpinne för att underlätta det. Ta en gaffel eller en sked av fyllningen och placera den i mitten av degen. Ta hälften av degen och vik den över.
-
tryck på kanterna med fingret för att säkra degen och använd sedan en gaffel för att trycka ner kanterna för att låsa och täta kanterna. Placera patty i en het olja och koka i 5-8 minuter eller tills den är gyllenbrun på alla sidor. Upprepa stegen med resterande deg och njut som en sida eller mellanmål.