panerad Brie
har jag nämnt hur mycket jag älskar ost? Ost är min komfortmat, ingenting botar hjärtesorg som smält sliskig ost. Eller på en mindre dramatisk anteckning bota ingenting att ’jag har en dålig dag känsla’ bättre än smält sliskig ost. Ärligt. Ost på rostat bröd eller en rostat ostsmörgås kan bota nästan vad som helst! Särskilt om någon annan gör det. Om att någon annan är din bestie medan du sätter din pj är på och öppna en flaska vin…..Tja, verkligen har världen redan rättat sig själv.
denna panerade brie ger inte den omedelbara tillfredsställelsen du får från ost på toast, men det är en showpropp och värt ansträngningen. Den anländer till bordet som en gyllene, krispig triangel av yumminess. Och sedan skär du upp den och smält brie sipprar ut. Verkligen ord kan inte förklara hur bra detta är. Om du gillar ost måste du prova detta. Om du inte gillar ost så måste du prova denna vaniljsås om något kan konvertera en ost hater då är det denna maträtt. Det är allvarligt så bra! Det är så bra att jag vill uppfinna ett sätt att resa från min dator till din, bara så att jag kan dela detta med dig. Jag vill att du ska smaka på det här, Jag vill att du ska njuta av det här. Jag vill att du ska älska det. Skrapa det! Om jag gjorde det skulle jag behöva dela min skiva och det här barnet är allt mitt!!!
jag fick först detta recept av min styvmor. Hon berättade receptet ner telefonen så jag inte har den ursprungliga källan. Jag önskar att jag kunde hävda detta som min egen, som verkligen skulle jag gå ner som den största ost recept författare någonsin. Men tyvärr är det inte, så jag kommer att fortsätta att tacka det okända geni som skapade detta.
jag har ändrat tillagningstiden och kvantiteterna något eftersom jag gillar en riktigt fin krispig smula och mycket rinnande gooey inuti. Det ursprungliga receptet serverade brie med en gremolata. Vilket jag är säker på skulle vara bra men jag älskar det här med antingen söt chilisås eller min klibbiga lök smak (nästa gång jag gör en sats kommer jag att dela receptet på kakor )
var inte orolig för din Brie. När dessa är kokta kommer du inte att märka det. Men klipp inte av det, annars kommer brie bara ut ur din smula och du kommer att vara kvar med brödbitar för att skrapa ut pannan.
detta recept fungerar bäst med trianglar eftersom det gör det trevligt och lätt att skarpa både sidor och kanter. Jag har provat detta med enskilda rundor, och medan det fungerade okej. Jag hittade bruna kanterna hårt och slutade spränga båda mina ostar. Jag köper 500g halvcirkel av brie och skär den i hälften och sedan varje halv i hälften. Gör 4 fina trianglar.
när jag har gammalt bröd gör jag brödsmulor och poppar dem i frysen, så har jag dem alltid till hands. Om jag har tagit slut lägger jag några brödskivor i brödrosten och värmer dem bara tills utsidan är krispig men inte färgad. Sedan kan de lämnas för att svalna och wizzed i en matberedare. Jag har provat detta med panko brödsmulor men de förseglar inte brie tillräckligt och du förlorar ost. Jag har inte provat det med butiksköpta brödsmulor eftersom jag aldrig har dem i huset. Men jag gissar att de skulle fungera ganska bra.
om du älskar detta recept varför inte registrera dig för min gratis veckobrev, packad med recept, tips och tricks.
recept nyhetsbrev
registrera dig och få min gratis soppa kokbok.
Hitta mig också på Pinterest, Facebook, Instagram och Twitter. Låt oss dela matkärleken och göra världen till en smakligare plats 🙂
Skriv ut recept
panerad Brie
ingredienser
- 500 g brie
- 50 g vanligt mjöl
- 200 g brödsmulor
- 2 ägg
- 2 msk olja
instruktioner
-
skär din brie i 4 lika stora trianglar.
-
tippa ditt mjöl i en blixtlåspåse och tillsätt din brie. Ge det en skaka försiktigt för att damma utsidan av brie med mjöl.
-
vad du behöver nu är att skapa en produktionslinje. Du behöver en skål och sedan en lågsidig behållare eller stor tallrik.
-
knäcka de två äggen och vispa tills de kombineras. Häll i skålen.
-
Lägg dina brödsmulor i behållaren.
-
Låt en skål med vatten rinna i diskbänken, för alla fall. Jag avstå ganska ofta detta steg och jag sluta med att rengöra klibbig, eggy, ströbröd av mina kranar 😳
-
använd bara en hand belägg varje bit brie med ägg och lägg det sedan i brödsmulblandningen. Använd din rena hand för att strö brödsmulor på brie och tryck ner dem försiktigt.
-
sikta på att hålla en hand för ägget och en hand för brödsmulorna. Detta sparar dig att bli för rörig och förhindrar för mycket slöseri.
-
när du har bestrukit varje bit brie med ägg och brödsmulor. Upprepa processen.
-
vi vill att brie ska vara dubbelbelagd. Ägg, brödsmulor, ägg, brödsmulor.
-
på den sista uppsättningen brödsmulor se till att det inte finns någon synlig brie.
-
vid denna tidpunkt kan du kyla brie tills du behöver den. Det kommer att sitta i kylskåpet i ett par timmar.
-
Värm en stekpanna på låg medium värme, tillsätt oljan och lägg sedan försiktigt varje brie-triangel i oljan. Koka i två minuter innan du försiktigt vänder om. Koka i 2 minuter mer.
-
sedan försiktigt skarpa och bruna varje kant.
-
mycket försiktigt placera brie trianglar tillbaka platt och låt stå i ytterligare 2 minuter.
-
vid det här laget borde brie vara lätt gyllene och på gränsen till sprängning. Ta bort från pannan och servera omedelbart med mycket crusty bröd.
-
var beredd på att människor böjer sig och ber om mer. Det är så bra……………………
