Panera Black Bean Soup Copycat
Craving soppa från Panera Bröd, men du bor inte nära en? Vi har täckt dig med vårt Panera black bean soup copycat recept. Det är ett utsökt restaurangkvalitetsrecept som du kan återskapa när som helst på året i ditt eget hem. Gör detta vegan och glutenfri favorit med skafferi häftklamrar och spara lite pengar.
kan inte få nog av sina soppor? Kolla in våra andra copycat soppa recept: 10 grönsakssoppa och krämig tomatsoppa. Dessa fan favoriter kommer inte att svika.
Hoppa till:
- ingredienser
- frågor
- hur man gör
- variationer
- Pro Tips
- recept
vill du se våra senaste recept? Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få våra senaste recept, roliga matfakta, matspel och bakom kulisserna nyheter om vår blogg.
ingredienser
en av de härliga sakerna med detta recept är att det tar pantry häftklamrar som finns i alla livsmedelsbutiker. Detta recept smakar underbart oavsett om du använder konserverade eller torkade svarta bönor.
- färska grönsaker: vi använde tärnad morot, selleri och röd paprika.
- aromater: vi använde gul lök och nyhackad vitlök.
- fett: vi använde olivolja för att sautera grönsaker och aromater.
- torkade kryddor: vi använde kummin och Mexikansk oregano för en tex Mex-smak och röda pepparflingor för en antydan till värme. Tillsatsen av lök och vitlökspulver förbättrar de färska aromerna, och rätt mängd salt balanserar smakerna.
- förtjockningsmedel: Lägga tomatpasta och mosa halva soppan tjocknar den. Panera Bröd använder också en majsstärkelseuppslamning, men denna soppa behövde inte den.
- buljong: för att hålla denna soppa vegan använde vi grönsaksbuljong, men om det inte är ett problem kan du använda kycklingbuljong.
- svarta bönor: Vi använde konserverade bönor för fotograferingen under en kortare tillagningstid, men vi har också gjort detta med torkade bönor för lägre natrium.
- syra: vi använde färskpressad citronsaft i slutet av tillagningstiden för att avsluta soppan.
frågor
Vad finns i Paneras svarta bönsoppa?
de beskriver det bäst när de säger, ”en bageri-cafe inspirerad favorit gjord med plumpa svarta bönor simmade i en kryddig grönsaksbuljong med lök, röd paprika, vitlök och kummin.”
blev Panera Bröd av med svart bönsoppa?
black bean soup på Panera bread är en säsongsartikel, så den är inte alltid tillgänglig. Använd vår copycat recept och du kan återskapa denna fantastiska soppa när du vill.
är deras svarta bönsoppa vegan?
Ja, det är, och så är vår copycat version. Den är gjord med grönsaksbuljong och har inget mejeri i den.
vilka sidor går med svart bönsoppa?
Panera Bröd serverar denna soppa med ditt val av en vattenkokare chips, en bit fransk baguette, eller ett äpple.
vi rekommenderar att du serverar denna copycatversion med en sida av ris, majsbröd, sallad, crusty bröd eller quesadillas.
Vad är den hälsosammaste Panera-soppan?
den svarta bönsoppa och 10 grönsakssoppa är båda låg fetthalt, men 10 grönsakssoppa har de lägsta kalorierna.
Paneras svarta bönsoppa har 200 kalorier för en kopp, 40 g kolhydrater, 2 g socker, 14 g fiber och 7 g protein.
vårt copycatrecept har 334 kalorier för lite mer än en kopp, tillsammans med 6,4 g fett, 56,6 g kolhydrater, 9,2 g socker, 13,1 g fiber och 16,1 g protein. För mer näringsfakta, bläddra till slutet av receptkortet.
hur man gör
samla alla ingredienser. Hacka färska grönsaker och aromater. Mät ut kryddorna och pressa saften från en citron.
värm upp oljan i en tungbottnad soppkruka, saut sedan lök, selleri, morot och röd paprika i 5 minuter. Se till att strö lite salt ovanpå.
tillsätt nyhackad vitlök och stek tills doftande, ungefär 30 sekunder.
blom de torkade kryddorna för att blomstra dem genom att laga mat i 30 sekunder under konstant omrörning.
Sänk värmen till medium låg och tillsätt tomatpastaen. Rör om det hela tiden i 4 minuter för att låta det karamellisera.
öka värmen till medelhög och häll i 1 kopp grönsaksbuljong. Använd en trävändare för att skrapa bort de bruna bitarna från botten av pannan.
häll i de andra 5 kopparna grönsaksbuljong, reservera vaniljsås för senare.
tillsätt de sköljda konserverade svarta bönorna och rör om tills de är väl blandade.
täck och koka upp och sänk sedan värmen till medium låg. Smäll i 30 minuter om du använder konserverade bönor eller i 2 timmar i timmar om du använder torkade. Under de senaste 15 minuterna av matlagning, lägg till den reserverade 20-koppen grönsaksbuljong.
smaka och justera kryddor, om det behövs. Om du gillar din soppa mer brothy, Lägg till mer grönsaksbuljong eller filtrerat vatten, men var noga med att kompensera genom att lägga till fler kryddor.
Purera hälften av soppan i en mixer i små satser. Se till att lägga till lite vatten i varje sats som blandas. Häll den renade soppan tillbaka i potten och rör om.
ta bort från värmen och tillsätt citronsaften.
servera varmt med ett strö av hackad koriander eller gör det mer Tex Mex genom att lägga till rödlök, lime kil, tortillachips och hemlagad guacamole.
variationer
- behöver inte denna vegan? Byt grönsaksbuljongen mot kycklingbuljong.
- har du inte en gul lök? Byt ut det med vitt eller sött.
- som denna spicier? Öka de röda paprikaflingorna till 1 tesked.
- behöver du sänka natrium? Använd 2 koppar torkade svarta bönor istället för burk.
Pro Tips
- Sugen Tex Mex? Servera med rödlök, koriander, limekil, röd paprika, guacamole och tortillachips.
- behöver guac? Mosa 2 mogna avokado och blanda med rödlök, koriander, limejuice och salt.
- Gillar du att sträcka den? Lägg nykokt ris i botten av varje skål och fyll på det med soppa.
- soppa för tjock? Under de senaste 15 minuterna tillsätt ytterligare 2 koppar grönsaksbuljong och ytterligare kryddor efter smak.
- använda torkade bönor? Använd 2 koppar sköljda, torkade bönor och koka i 2 msk timmar, rör om var 30: e minut. Tillsätt mer buljong vid behov.
letar du efter fler Panera Bread copycat recept?
- Tomat Basilika bröd
- Kök Sink Cookies
- Citron Drop Cookies
- choklad Chipper Cookies
letar du efter andra vegan eller vegetarisk soppa recept?
- Bistro fransk Löksoppa
- krämig tomatsoppa
- 10 grönsakssoppa
- Kyckling Nudelsoppa
- kalkon Chili
- sommar majs Chowder
- kyckling & vild ris soppa
- höst squash
- Broccoli Cheddar
- bakad potatissoppa
om du gillade det här receptet och tyckte att det var till hjälp, ge det lite kärlek genom att dela!
Följ oss på Pinterest, Instagram, YouTube, Twitter och Facebook för mer krävande recept!
nöjet med en 5-stjärnig recension skulle uppskattas mycket!
Skriv ut
recept
beskrivning
vårt Panera black bean soup copycat recept smakar som deras, bara bättre. Det är en enkel och hälsosam soppa du kan göra till middag med skafferiklammer. Denna soppa är vegan och glutenfri, och är så läcker, du vill ha en andra skål!
ingredienser
Kopiera till Urklipp Kopiera till Urklipp
- 2 matskedar olivolja (30 ml)
- 2 koppar lök, hackad (260 g)
- 1 kopp morötter, hackad (132 g)
- 1 kopp selleri, hackad (120 g)
- 1 kopp röd paprika, hackad (160 g)
- 2 matskedar vitlök, malet
- 1 matsked mald kummin
- 2 teskedar salt
- 1 tesked mexikansk oregano
- tesked lökpulver
- tesked vitlök pulver
- tesked röd paprika flingor
- 3 msk tomatpasta (50g)
- 6 msk grönsaksbuljong, reservera en kopp (1,537 L)
- 4 15-uns burkar av svarta bönor, dränerade och sköljda eller 2 koppar torkade svarta bönor, sköljda (4 425g burkar)
- vaniljsås kopp filtrerat vatten, för pureeing (177 ml)
- vaniljsås kopp färskpressad citronsaft (60 ml)
- 2 matskedar koriander, hackad (tillval)
instruktioner
- Saute grönsaker och aromater: Värm upp 2 matskedar olivolja i en tung botten nederländsk ugn på medelhög värme i 2 minuter. Tillsätt lök, selleri, morötter och röd paprika, strö över salt och stek i 5 minuter, rör om med en stor träsked. Tillsätt hackad vitlök och koka tills doftande, ca 1 minut.
- Blom kryddorna: blanda alla kryddor i en skål och lägg dem i potten, rör om hela tiden i 30 sekunder för att blomstra kryddorna.
- Caramelize tomatpasta: Sänk värmen till medium låg och tillsätt tomatpastaen till grönsakerna. Låt det karamellisera genom att omröra det i 4 minuter.
- Deglaze: öka värmen till medelhög. Deglaze pannan genom att hälla i 1 kopp grönsaksbuljong och använda en trävändare för att skrapa bort alla bruna bitar från botten av pannan.
- tillsätt buljong och bönor: häll i 5 koppar grönsaksbuljong, reservera en kopp för senare, tillsätt sedan de sköljda konserverade svarta bönorna (eller 2 koppar sköljda torkade bönor).
- simma: rör om, täck sedan och koka upp. Sänk värmen till medium låg och låt sjuda i 30 minuter om du använder konserverade bönor, eller 2 msk om du använder torkade bönor. (Om du använder torkade bönor måste du röra om och kontrollera vätskenivån när den lagar mat, ungefär en gång var 30: e minut. Under de senaste 30 minuterna lägger du till den reserverade 20-koppen grönsaksbuljong eller mer för att få den konsistens du önskar. Smaka och justera kryddor om det behövs.)
- tillsätt citronsaft: ta bort soppan från värmen och rör om den nypressade citronsaften.
- Puree: använd en mixer för att purera hälften av soppen i tre satser och tillsätt en ozi-kopp vatten till varje sats. Häll den renade soppan tillbaka i potten och rör om tills den är väl kombinerad.
- Finish: servera varm. Panera Bröd serverar sin soppa vanligt, men servera gärna med hackad koriander, gräddfil, guacamole, extra rödpeppar, rödlök eller tortillachips för extra färg och smak.
Anteckningar
- Som Tex Mex? Servera med dessa extra pålägg: rödlök, koriander, lime kil, röd paprika, guacamole och tortillachips.
- gör din egen guac med 2 mogna, mosade avokado, rödlök, koriander, limejuice och salt.
- behöver du sträcka soppan? Fyll varje skål med nykokt ris och fyll på det med soppa.
- som soppan mer brothy? Tillsätt ytterligare 2 koppar grönsaksbuljong och ytterligare kryddor efter smak.
- förberedelsetid: 25 minuter
- tillagningstid: 47 minuter
- Kategori: soppa
- metod: spishäll
- kök: amerikanskt
nyckelord: Panera Black Bean Soup vegan, avbruten, från början