Oststrån

Oststrån

dessa Oststrån är otroligt beroendeframkallande. De är snabba och enkla att göra vilket är bra eftersom de inte kommer att hålla länge och du kommer att göra mer mycket snart!

vad är oststrån?

Oststrån är de mest utsökta tunna remsorna av bakverk som är starkt smaksatta med ost. Beroende på receptet tillsätts olika smaker.

deras ursprung är okänt men de är populära i Storbritannien och södra USA.

de är flagnande, smör och packad med ostliknande godhet gör dem allvarligt beroendeframkallande!

Oststrån är snabba och enkla att göra

ost är något som människor brinner för. Och vem kan skylla på dem när du kan använda den för att göra läckra små saker som dessa Oststrån!

en bra sak med dessa är hur lätt de är att göra. Du behöver inte en mixer eller någon snygg utrustning som gör dem bra för barn att hjälpa till med.

förutom att de är lätta att göra tar de bara cirka 10 minuter att baka! Detta innebär att du har ingen ursäkt för att piska upp ett parti när du har en extra några minuter.

vilken ost är bäst att använda?

jag brukar använda cheddarost för dessa Oststrån. Det beror på att jag alltid har några i kylen. Min preferens är extra mogen cheddar eftersom jag gillar den extra saltigheten den har.

om du vill använda en annan ost kan du använda en annan hård ost. Gouda eller Gruyere skulle fungera bra antingen av sig själva eller som en blandning med cheddar.

du kan också minska cheddarmängden och lägga till lite parmesanost istället. Parmesan har en härlig stark och salt smak som skulle fungera riktigt bra.

Var kreativ-använd lite röd Leicester eller pepper jack-ost. Varje hård ost skulle förmodligen fungera bra i dessa Oststrån.

om du letar efter lite mer smak, prova my Chilli Cheese Hearts.

gör dina Oststrån så snygga eller rustika som du vill

om du vill göra Oststrån så perfekta som möjligt kan du trimma kanterna. Detta ger dig en rektangel som du sedan kan dela upp i lika stora sugrör. Överskottet du skär av kan sedan rullas om och klippas igen.

om du inte är speciell om saker som ser perfekt ut, skulle jag inte bry mig om det här. Att hantera degen så lite som möjligt är huvudsyftet och ingen kommer att klaga på att Oststrån inte alla är lika stora.

det borde vara ganska lätt att få den mellersta degen skuren i perfekta sugrör. Det kan vara de du presenterar för noga gäster och de yttre kan vara kockförmåner!

traditionellt tror jag att Oststrån skärs så att de är långa och tunna. Jag har gjort dessa sedan jag var barn och jag gjorde alltid squat knubbig ost sugrör så det är vad jag fortsätter att!

Oststrån baktips

försök att hantera degen så lite som möjligt. När du sätter ihop degen i skålen, försök inte knåda den.

för försiktigt ihop alla brödsmulorna som degen och vänd sedan ut den på den mjölade ytan. När du rullar det, var försiktig med det igen.

när du vrider ut degen på den mjölade ytan kan den kännas lite fuktig. Oroa dig inte för detta eftersom mjölet från din arbetsyta kommer att fästa degen något.

SE till att du mjölar din kavel såväl som ytan för att undvika att den fastnar.

jag använder en pallkniv för att dela degen i sugrör. Det är lätt eftersom du sedan kan använda den för att överföra dem till bakplåten också.

behöver du mer ostliknande godhet? Kolla in min Ost Scones och ost & Marmite Palmiers.

hur länge kommer de att hålla för?

Oststrån är inte något jag tror håller länge. När de är bakade, äts de verkligen bäst inom två dagar.

efter detta kommer de att börja bli lite mjukare och förlora sin skarpa konsistens. Att hålla dem i en lufttät behållare hjälper till att förhindra detta.

att vara helt ärlig, om de varar längre än två dagar i ditt hus kommer jag att bli mycket förvånad. Och det gäller om du bor ensam också. De är bara för bra för att inte fortsätta äta dem!

kan du frysa Oststrån?

Ja du kan frysa dem före eller efter att de har bakats. Även om frysning av dem är ett alternativ föredrar jag dem alltid nybakade, särskilt när de tar så lite tid att göra.

om du vill frysa dem obakade, lägg dem på en bakplåt och lägg den i frysen. Efter en timme eller så kommer de att vara tillräckligt fasta för att packa i en behållare för att frysa. Du kan frysa dem i upp till 3 månader.

när du vill äta dem kan du antingen tina dem innan du bakar eller baka dem direkt från frysen. Om du bakar dem från frysta tar de cirka 5 minuter längre tid att baka.

du kan också frysa Oststrån när de bakas i upp till tre månader. Se bara till att de tinas innan du sätter in.

hur man serverar dessa oststrån

de är läckra ätit så snart de är tillräckligt svala från ugnen i all ärlighet. Men de gör också ett bra komplement till lunchlådor och picknick.

Oststrån skulle också vara ett bra komplement till en ostbräda tillsammans med karamelliserad Lökchutney och söt chili sylt. Lägg i några Bacon inslagna dadlar och honung senap Cocktail Korv för en ännu mer delikat spridning.

andra recept du kanske gillar

• ost & Chorizo Pinwheels
• ost & Mango Chutney Muffins
• smördeg getost & lök Tårtor
• ost & senap vändningar
• ost & lök chutney muffins

pin för senare