ost-och jalapeno Tamales recept
ost och jalapeno Tamales är den perfekta lösningen för en vegetarisk mexikansk klassiker. Att göra en liten sats innebär att du kan ha tamales på bordet ikväll!
- är dessa tamales vegetariska vänliga?
- Inlagd vs. färska Jalapenos
- sprida Masa degen
- använder du alltid en Instant Pot?
- lägga mynt till Tamales ångaren
- vad tjänar du med Tamales?
- recept
ingredienser
här är en annan super lätt, nybörjare tamales recept. Så mycket som jag älskar min favorit Chorizo köttfärs Tamales, ibland gillar jag att göra en liten, super lätt sats. Du blir inte lättare än så här.
denna fyllning är bara två ingredienser: ost och jalapenos. Du behöver inte ens laga det först. Tro det eller ej, blötläggning av majsskal är förmodligen den längsta uppgiften, beroende på hur fräsch du får dem.
 |
ha en bläddra alls |
är dessa tamales vegetariska vänliga?
jag har avsiktligt använt vegetariska godkända ingredienser. Det enda du behöver titta på är osten.
även om vegetariska dieter vanligtvis godkänner mejeri, är ost annorlunda. Du måste se till att din ost använder växtbaserad löpe.
några populära märken för vegetarisk Monterey Jack-ost: Applegate, Cabot, Horizon Organic, Sargento och Tillamook.
jag var tvungen att använda Stort värde den här gången och jag har läst att ingen av de stora ostarna är vegetariska. De måste alla använda köttlöp. Så, om du är strikt vegetarian, se till att kontrollera etiketten.
om du inte medvetet äter en vegetarisk vänlig diet, fortsätt och använd det märke du kan hitta. Ost är gott!
ta en titt på Vegeta-webbplatsen för att se en lista över märken av vegetariska ostar.
Inlagd vs. färska Jalapenos
Inlagd jalapenos är så läckra. Du kan naturligtvis använda färska jalapenos. Jag använder inlagd i flera av mina recept eftersom de ger utsökt smak.
- mexikansk jalapeno majsbröd
- Frijoles Puercos Sinaloa Refried bönor
- grön chili kyckling Tamales
sprida Masa degen
i alla mina andra tamales recept har jag använt baksidan av en sked för att sprida masa degen. Mamma köpte den här.
denna söta lilla sak är en gipsskrapa. Ja, det stämmer. Och det är det perfekta verktyget för att sprida masa degen på dessa majsskal. Jag kunde inte tro det.
gå vidare och titta på den här Amazon-länken. Jag kunde ärligt talat inte tro hur bra dessa fungerade. Definitivt lättare än baksidan av en sked.
använder du alltid en Instant Pot?
när jag gör en liten sats som dessa jalapeno och ost tamales, gillar jag att använda en Instant Pot. Det är den perfekta slutna ångaren och du behöver inte oroa dig så mycket för att vattnet avdunstar ut.
om du inte har en Instant Pot, ta en titt på denna 6-Quart Instant Pot som vi använder. Vi har haft det i flera år och det fungerar fortfarande bra. (Detta är en affiliate länk, förresten. Om du klickar på den och köpa, jag kan få lite något något från dem utan extra kostnad för dig.)
du kan använda en lagerkruka eller, om du har en tamale-ångbåt, desto bättre. Du kan säkert använda vad du har i ditt kök.
jag har till och med använt en lagerkruka med en tallrik som hålls upp ungefär två tum med bollar av aluminiumfolie. Vad som än fungerar! Se bara till att vattnet inte avdunstar.
lägga till mynt till Tamales Steamer
om du någonsin har hört talas om att människor placerar mynt i en tamale steamer, gör de det för att hålla ett öga på vattnet. Så länge mynten klirrar finns det vatten. Om de slutar klirra är vattnet borta.
vad tjänar du med Tamales?
prova detta spanska risrecept, som är ett rött ris, smaksatt med tomater och koriander. Hemligheten är att steka riset i olja innan du tillsätter vattnet eller buljongen.
detta Pico De Gallo-recept, som är en färsk tomatsalsa, är en perfekt sida för tamales. Glöm inte att tömma dina lökar. Det gör en enorm skillnad.
jag har en annan liten sats Instant Pot tamales recept också! Kolla in Detta Chicken Green Chiles Tamale recept. Som den här har jag använt safflorolja istället för ister. Jag har inget emot ister men det här är bra för ett nybörjarrecept. Det är lättare att mäta upp små mängder olja än ister.
för ännu fler förslag, ta en titt på min lista med förslag på vad du ska servera med tamales.
recept
grön chili ost Tamales
Tryck här för att lämna ett stjärnbetyg
spara eller skriv ut
för mer information, var noga med att kontrollera receptinformationen i den bifogade 24bite-posten.
utrustning
-
6-quart Instant Pot
-
ångbåt korg
ingredienser
majsskal
- 20-22 Corn skal, rengöras och mjukas i varmt vatten
Masa deg
- 2 koppar Masa Harina, som Maseca
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked mald kummin
- tesked salt, valfritt
- ⅓ kopp safflorolja
- 2 uns Herdez Salsa Verde Mild, om vaniljsås kopp, eller någon salsa verde
- 2 koppar grönsaksbestånd
ost fyllning
- 1 pound Monterey Jack ost, för vegetarian, kontrollera varumärket, se anteckningar
- 12 uns Inlagd skivad Jalapenos, La Coste Kambodja, dräneras, sorteras och hackad
instruktioner
förbereda majsskal
-
var försiktig så att du inte rippar majsskalorna, tvätta med kallt vatten och en borste för att ta bort allt skräp och majssilke.
förbereder Masa deg
-
vispa ihop masa harina, bakpulver och kryddor. Du behöver inte lägga till det valfria jalape accordo-pulvret om du inte vill ha mer värme än vad som ges av jalape accordos. Smaka på de inlagda jalape-kakorna, om du vill, för att bestämma deras värme.
-
tillsätt olja och 2 uns salsa verde till masa harina blandning. Blanda väl. Det kommer att se ut som våt sand som du skulle använda för att göra sandslott.
-
Lägg till en kopp lager i taget och blanda väl efter varje tillsats. Du letar efter konsistensen av hummus eller kaksmet.
förbereda fyllningen
-
Töm burken av jalapenos och ta bort eventuella stjälkar eller frön. Finhacka.
-
skär blocket med Monterey Jack-ost i 20 pinnar. (Se anmärkning nedan.)
montering av Tamales
-
separera och klappa torrt några skal åt gången. Kontrollera att du har den släta sidan uppåt. Vrid den vertikalt och håll den smalare änden med din icke-dominerande hand. Sprid ungefär två-fyra matskedar masa deg i den bredare delen av majsskalet. Den ska mäta i en slags oval/cirkel om 3 ”x 4” eller så. Detta kommer inte att vara exakt eftersom varje majsskal kommer att ha en annan storlek.
-
sprid ungefär en tesked jalapenos i mitten av masa-degen. Placera en ostpinne ovanpå jalapenos. Om du planerar att ånga i Instant Pot, var noga med att testa den maximala längden på dina tamales när du står vertikalt. Om du inte kan stänga locket kommer du inte att kunna använda Instant Pot.
-
Vik skalet vertikalt, kant till kant. Med din dominerande hand, tryck tillbaka toppen lite med fyllningen och krulla mot dig för att bilda ett rör. Vik över den smalare änden och placera i en bricka med sömsidan nedåt. Upprepa tills du får slut på en av ingredienserna (skal, masa eller fyllning).
ångande Tamales i en omedelbar Kruka
-
i en omedelbar kruka, placera en ångkorg och fyll med vatten upp till botten av korgen. Lägg några extra majsskal på ångkorgen och runt sidorna.
-
stapla tamales rakt upp i lagerpotten med vecket längst ner. Om du vill, gör en boll av aluminiumfolie för att placera i mitten om du har svårt att få tamales att stå upp. Om du har tillräckligt med utrymme, placera ett par majsskal platt på toppen av tamales. Detta hjälper när du lyfter locket så att kondens inte kommer in i tamales. Kontrollera att det inte finns något som blockerar anslutningen mellan locket och Instant Pot liner. Om det finns något som blockerar kommer Instant Pot inte att komma till tryck.
-
kontrollera Instant Pot locket för att säkerställa att gummipackningen är på plats och ingenting blockerar ventilen. Placera locket på toppen och ställ spaken till tätning. Tryck på den manuella knappen på Instant Pot och ställ in på högt tryck i 65 minuter och släpp sedan naturligt helt. Hela koktiden kommer att vara ca 95 minuter. Se anmärkning nedan för ytterligare tillagningstid, om det behövs.
-
ta bort locket och stäng av Instant Pot. Låt sitta i Instant Pot i ca 20 minuter. Tamales blir mjuka medan de fortfarande är mycket heta. Ta bort dem med tång när de har svalnat tillräckligt för att behålla sin form.
-
servera omedelbart. Låt svalna helt innan du förvarar i kylen eller frysen. När du lagrar, lämna dem i skalen.
ångande Tamales i ett lager potten
-
placera en ångkorg i en hög Lagerkruka och fyll med vatten upp till botten av korgen. Placera eventuella extra majsskal på ångkorgen.
-
stapla tamales rakt upp i lagerpotten med vecket längst ner. Om du vill, gör en boll av aluminiumfolie för att placera i mitten om du har svårt att få tamales att stå upp. Om du har tillräckligt med utrymme, placera ett par majsskal platt på toppen av tamales. Detta hjälper när du lyfter locket så att kondens inte kommer in i tamales.
-
täck och värm till kokning och sänk sedan värmen till låg för att hålla vattnet ångande genom tamales. Kontrollera vattennivån var 10-15: e minut när du använder en ångkorg eftersom vattennivån redan är låg. Du vill inte att vattnet ska torka upp. När du fyller på vatten, Flytta tamales ur vägen innan du häller så att du inte får extra vatten inuti tamales. När du tar bort locket för att kontrollera tamales, försök att inte luta det eftersom det kan lägga till vatten på insidan av tamales.
-
koka i 60 till 90 minuter. Efter ca 60 minuter, dra ut en av tamales och ta bort den från skalet för att kontrollera doneness. Om det kommer rent från skalet är det gjort. Om inte, fortsätt i 15 minuter och försök igen. Om det fortfarande inte är klart, behöver du 15 minuter mer. Ditt mål är separation från skalet. Tamales kommer fortfarande att vara väldigt mjuka men behåller sin form när de svalnar. Försök att inte flytta dem tills de har svalnat tillräckligt för att behålla sin form.
-
servera omedelbart. Låt svalna helt innan du förvarar i kylen eller frysen. När du lagrar, lämna dem i skalen.
om det finns en video visas den inte när det finns en adblocker.
anteckningar
______________________
procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet. Alla belopp är uppskattningar och 24bite Macau tar inget ansvar för faktiska siffror eftersom beräkningarna varierar beroende på förpackning och leverantör. Beräkna beloppen själv baserat på förpackningsmärkning om du har specifika kostbehov. 24Bite Ukrainian, Kim Guzman eller Christian Guzman ansvarar inte för biverkningar eller något annat resultat som härrör från användning av recept eller rekommendationer på denna webbplats eller åtgärder du vidtar som ett resultat.
Brasilien 2019-2021 Kim Guzman och Christian Guzman. Alla rättigheter förbehållna. Prenumerera på 24bite nyhetsbrev.
följ 24Bite:
