Mältade våfflor

Mältade våfflor

en fluffig, smörig interiör parat med en något krispig exteriör är kännetecknen för en perfekt våffla.

men i verkligheten hamnar våfflor inte alltid perfekt. Lyckligtvis är du på rätt sida! Vi går igenom ett enkelt, men utsökt effektivt våffelrecept med en inte så hemlig ingrediens: malt mjölk!

malt mjölk, plus noggrann tillsats av första äggulor, då kommer dina äggvitor att hjälpa dig att göra den perfekta våffelsmeten, vilket leder dig till att göra de bästa våfflorna som din våffeljärn någonsin har sett.

med detta mältade våffelrecept har du alltid de mest skrytsamma våfflorna-och en fantastisk frukost! Så läs vidare för det bästa mältade våffelreceptet och unna dig nästa lata helgmorgon.

nyckeln till stora våfflor

Låt oss tänka på bra våfflor som en hemlighet som måste låsas upp. En krispig, smörig och lätt hemlighet som du kan täcka i lönnsirap, honung eller färsk frukt. Det är verkligen den perfekta frukosten.

men för att upptäcka den hemligheten måste vi klargöra några saker först.

våfflor och pannkakor är inte riktigt samma sak. Även om våfflor och pannkakor är nära släktingar, kan du inte använda pannkaka smet för att göra våfflor. Det fungerar bara inte.

nyckeln till stora våfflor (något som pannkakor inte har) är i extra socker.

Ja, båda smeter har lite socker, men våfflorna har lite extra socker i dem. Sockret hjälper till att skapa det karamelliserade krispiga utsidan, vilket ger den extra skarpheten och hjälper våfflorna att få den smaskiga brunningen runt kanterna.

det är något pannkakor bara inte har.

våfflorna har också en liten hemlighet (Ja, det kommer att avslöjas) – och det är nyligen slagna äggvitor.

om du vill ha luftiga och lätta våfflor bör du slå äggvita separat. Denna metod gör våfflorna lättare, men ger också en extra utsida skarp.

när du har gjort din våffelsmet är det dags att laga dem. Naturligtvis använder vi ett våffeljärn och det våffeljärn måste förvärmas.

du kan inte förvänta dig bra resultat om järnet inte är varmt. Endast ett förvärmt järn ger våfflor den bruna och krispiga utsidan med fluffig inredning som vi alla önskar.

om du vill undvika fuktiga och floppy våfflor, var noga med att följa förvärmningssteget. Och glöm inte att lägga till lite fett heller!

Varför Använda Mältad Mjölk För Våfflor?

om ditt kök är som mitt, sedan undangömt någonstans nära kondenserad mjölk, det finns en liten kartong eller burk av en ingrediens som kommer att förändra ditt liv. Det är ditt maltade mjölkpulver!

allvarligt kan mältat mjölkpulver inte förändra hela ditt liv, men det kommer definitivt att förändra hur du bakar eller förbereder våfflor. Lita på mig!

malt mjölkpulver är ett exceptionellt sätt att lägga till den toasty, nästan karamelliknande konsistensen till alla möjliga saker, men speciellt dina morgonvafflar.

du kan använda mältad mjölk för din glasyr, kakor, pudding och till och med för vanlig uppfödning för att förbättra smak och brunning, så det är värt att lagra denna mångsidiga superingrediens.

Hur Smakar Malt Mjölk?

om du någonsin har haft en malt milkshake så har du redan en bra uppfattning om hur malt mjölk smakar. Den söta och rika toasty smaken är ett kännetecken för maltiga öl och mörka lager.

så vad exakt är mältad mjölk? Det är en pulveriserad blandning av malt korn extrakt, mjölk, salt och bakpulver. Den maltade mjölken används vanligtvis som en blandning för milkshake eller ett strö över glassen, men det kan användas bortom.

det kan läggas till vispad grädde, blondies, panna cotta och läckra mältade våfflor. Det kan verkligen gå nästan var som helst du vill lägga till en toasty anteckning.

malten används också ofta i kommersiell brödbakning för att förbättra brunningen och lägga till djup och touch av sötma. Detsamma gäller för mältat mjölkpulver i ditt hembakning.

Särskild anmärkning

doe till vete och korn extrakt, mältat Mjölkpulver är inte lämplig för dem på en glutenfri-diet.

även mjölken i mältmjölken är inte lämplig för veganer, så om du försöker göra GF eller veganska våfflor måste du tyvärr vidarebefordra detta recept!

anpassa dina våfflor

hackade nötter, torkade frukter, chokladflis eller till och med smulad bacon kommer att para ihop med dessa våfflor.

du kan fylla på dina våfflor efter tillagningen eller under tillagningstiden. När du har lagt smeten på ditt våffeljärn kan du strö den med några chokladflis eller hackade nötter på våfflan, tryck och laga mat.

om du vill använda hela bär vänligen vet att det kan vara svårt. Det är idealiskt att toppa våfflorna med bär när de är kokta. Om du lägger till dem i smeten medan du lagar mat, kommer du sannolikt att sluta med några mycket squishy delar av våffla.

anledningen till detta är det faktum att bär kommer att släppa en del av vätskan och det är anledningen till att det är bättre att lämna dessa åt sidan.

hur man gör Mältade våfflor

Steg 1

Förvärm våffeljärn enligt tillverkarens anvisningar.

kombinera socker, mältad mjölk, mjöl och bakpulver i en skål.

steg 2

häll i mjölk, vanilj och smör.

separera ägget och slå äggvitorna med en nypa salt i en skål tills styva toppar bildas.

tillsätt äggula i mjölblandningen och rör om tills den bara är kombinerad.

vik gradvis in äggvita tills en smetkonsistens bildas.

steg 3

häll 1/3 kopp smeten åt gången i våffeljärnet och koka enligt tillverkarens anvisningar.

servera våfflor varma.

upp nästa: apa bröd utan brunt socker