lönn valnöt Fudge
- Yummly
- blanda
Maple fudge är en krämig, dekadent lönn behandla som alltid är en vinnare! Tillverkad med äkta lönnsirap, massor av brunt socker och smör, och toppad med hackade valnötter, är denna rika behandling ett måste för din semesterbakning.
det finns två grundläggande sätt att göra lönnfudge – antingen kokande lönnsirap för vad som känns som timmar (vilket faktiskt är ett supertekniskt recept) eller smakar en farinsockerbaserad fudge med lönnsmak (vilket känns som fusk).
mest populära just nu~
detta maple fudge recept är ett lyckligt medium-ett lätt att göra recept som faktiskt innehåller lönnsirap och behöver inte massor av tid eller snygga tekniker. Och det är klart på cirka 20 minuter!
denna rika och smakrika fudge är perfekt för semesterbakning, bakförsäljning eller någon fest där du vill wow dina vänner!
hur man gör Maple Fudge
detta fudge recept är ett bra fudge recept att göra!
- i en stor kastrull kombinerar du lönnsirap, granulerat och brunt socker, förångad mjölk och salt. Du vill använda en stor storlek eftersom blandningen bubblar och expanderar när den lagar mat.
- koka upp blandningen på medelhög värme och se till att rör om hela tiden.
- när det kokar, koka i 7-8 minuter (starta inte klockan tills blandningen börjar koka!), tills blandningen når en temperatur på 238 kcal F på en godistermometer (eller strax under softballstatus).
- ta bort från värmen och tillsätt i smöret och vaniljextraktet (var försiktig, det kommer att bubbla när du lägger till dem!)
- använd en handhållen elektrisk mixer, slå försiktigt blandningen i ca 5 minuter tills blandningen har förtjockats och förlorar sitt glansiga utseende. Överdriv inte! Det blir torrt och smuligt om du gör det. Bara knappt 5 minuter kommer att göra det!
- häll blandningen i den beredda pannan och sprida jämnt ut.
- strö över de hackade valnötterna och låt svalna i minst 25 minuter.
- ta fudgen ur pannan med folien, skär i små rutor och njut!
Maple Fudge Making Tips
- att använda en godistermometer är det bästa och enklaste sättet att berätta att blandningen har kokats till rätt steg. Du kan testa för att se om det är klart utan en godistermometer genom att släppa en liten sked av blandningen i ett glas kallt vatten. När blandningen bildar en liten mjuk boll och lätt avlägsnas från vattnet är den klar. Återigen rekommenderar jag att du använder en godistermometer istället! Det är bara bättre!
- överkoka inte eller överstir din fudge! Det kommer att göra att det blir svårt och smuligt. Om du rör om det medan det kokar får det också att vara kornigt. Du vill inte att din fudge ska ha någon av dessa texturer, så låt den gå tills den når rätt temperatur.
vilka variationer av detta maple fudge recept kan jag göra? Jag gillar det här receptet toppat med hackade valnötter, men känner mig också fri att röra in:
- kanel chips
- Bacon bitar
- vit choklad chips
vikten av att använda äkta lönnsirap
du vill använda en god kvalitet ren lönnsirap för detta recept. Du vill inte använda pannkaka sirap här!
pannkaka sirap om vanligtvis gjord av majsstärkelse, karamellfärg och konstgjord lönn extrakt. Eftersom pannkaka sirap har en annan typ av socker och konstgjorda smaker, kommer det inte att resultera i en god smak lönnfudge. Det lagar inte rätt, och lönnsmaken blir mycket subtil.
du vill använda en riktig lönnsirap där den enda ingrediensen kokas ner trädsaft. Hitta en riktigt bra kvalitet Grade A bärnsten lönnsirap som är klassad som antingen bärnsten eller mörk, med robust smak för bästa lönn fudge!
förvaring och hållbarhet
denna lönnfudge håller sig fräsch i minst en vecka om den förvaras vid rumstemperatur i en lufttät behållare.
du kan också frysa din fudge! Vik in fudgen väl i vaxpapper och lägg den sedan i en frysförvaringspåse i upp till sex månader. Låt fudgen tina på disken i en timme eller så. Håll fudgen i påsen medan du tinar så att den inte bildar kondens under upptining.
fler hemlagade fudge recept:
- Nutella Fudge
- Vaniljfudge
- Jordnötssmörfudge
Anslut med salta experiment!
var noga med att följa mig på sociala medier, så att du aldrig missar ett inlägg!
Facebook | Twitter / Youtube
Pinterest / Instagram
få vår gratis 8 dagars e-kurs om hur man blir en bättre hemkock. Anmäl dig här!
Skriv ut recept
lönn valnöt Fudge
ingredienser
- 1 0699 >
- 1 kopp socker
- 1 kopp mörkbrunt socker
- 5 uns indunstad mjölk
- en tesked fin havssalt
- en tesked osaltat smör
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp valnötter , hackade
instruktioner
-
Fyll en 8 ” bakpanna med folie och spraya med matlagningsspray.
-
i en stor kastrull kombinerar du lönnsirap, både sockerarter, förångad mjölk och salt.
-
koka upp på medelhög värme under omrörning.
-
när du har kokat, sluta omröra och koka i 7-8 minuter tills blandningen når en temperatur på 238 kcal F på en godistermometer.
-
ta bort från värmen och tillsätt i smöret och vaniljextraktet (var försiktig, det bubblar när du lägger till dem!)
-
använd en handhållen elektrisk mixer, slå försiktigt blandningen i ca 5 minuter tills blandningen har förtjockats och förlorar sitt glansiga utseende. Överdriv inte! Det blir torrt och smuligt om du gör det.
-
häll blandningen i den beredda pannan och sprida jämnt ut.
-
strö över de hackade valnötterna.
-
låt svalna i minst 25 minuter.
-
ta bort fudgen från pannan med folien och skär i 12 rutor.
-
om du har provat detta recept, kom tillbaka och låt oss veta hur det var i kommentarerna eller betyg!