lök bonda recept / vengaya bonda | eerulli bonda & röd chutney Recept
det här inlägget finns också tillgängligt i exporteras (kannada), och)
lök bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & röd chutney Recept med detaljerad foto och video recept. ett populärt och välsmakande friterat pakora bonda-recept med skivad lök med kikärtsmjölsmet. det är i grunden en förlängning av den krispiga lök pakora recept med en boll-liknande form friterad tills skarpa. det kan konsumeras som det är men kan också konsumeras med en rad dips men med det här inlägget har jag delat ett kryddigt rött chutney-recept som kryddor.
lök bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & röd chutney Recept med steg för steg foto och video recept. bonda recept görs vanligtvis med ett urval av mjöl som maida eller urad dal med en skarp konsistens. men det är inte begränsat till dessa mjöl och kan göras med andra mjöl med en kombination av grönsaker. ett sådant recept är lökbondett recept gjord med kombinationen av skivad lök med gram mjölbeläggning för ett skarpt och gott mellanmål.
gatemat och friterade snacks är mycket synonymt med indisk mat. speciellt med det sydindiska köket är det mestadels bonda, bajjis och pakoras. men lökbonda är den nya posten som påverkas mycket av den krispiga lökpakora eller pakoda från kadhi pakoda-receptet. det unika med detta recept är den krispighet det har att erbjuda från den yttre ytan och mjukheten på insidan. därför kan denna bonda också serveras mellan en pav-brödliknande vada pav. dessutom har jag med detta recept specifikt valt ett kryddigt rött chatni-recept som är mycket inspirerat av schezwan chutney. det är ett perfekt dopp till detta krispiga bonda-mellanmål, men kan också serveras med många andra friterade snacks.
dessutom några fler ytterligare tips, förslag och variationer till lök bonda receptet. för det första är den mest kritiska delen av detta recept att hugga lök. det ska inte finhackas, samtidigt som det inte ska tärnas. jag har skivat dessa lökar tunt och skär den i 3 lika delar. på detta sätt skulle det lätt hålla besan smeten för att bilda en rund boll. för det andra, om du vill ha skarpare, kan du antingen lägga till mer rismjöl eller majsmjöl med grammjöl. dessutom kan du också lägga till andra grönsaker som paprika eller några bladgrönsaker. slutligen, se till att degen är tät med mindre vatteninnehåll så att den inte absorberar mer olja. fritera också dessa i små satser och överfyll dem inte i din djupa stekpanna.
slutligen vill jag nämna min andra relaterade street food Recept samling med detta inlägg av lök bonda recept. den innehåller mina andra liknande recept som masala mirchi bajji, Kanda bhaji pav, lök samosa, fyllda lökringar, pyaz ki kachori, lökringar, mysore bonda, tomat bajji, veg bonda, aloo bonda. utöver dessa vill jag också nämna mina andra relaterade receptkategorier som,
- snacks recept
- chutney Recept
- chaat recept
lök bonda video recept:
receptkort för vengaya bonda recept:
lök bonda recept / vengaya bonda / eerulli bonda & röd chutney Recept
HEBBARS kök
Ingredients
for onion bonda:
- ▢ 3 lök (skivad)
- ▢ 1 tum ingefära (finhackad)
- ▢ 2 chili (finhackad)
- ▢ några curryblad (hackad)
- ▢ 2 msk koriander (finhackad)
- ▢ ¼ tsk gurkmeja
- ▢ ¼ tsk ajwain
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 2 dl besan / gram mjöl
- ▢ ¼ dl rismjöl
- ▢ ¼ tsk bakpulver
- ▢ ¼ kopp vatten
- ▢ olja (till stekning)
för red chutney:
- ▢ 13 torkad röd chili
- ▢ 2 dl vatten (hot)
- ▢ 2 msk olja
- ▢ 2 tum ingefära (finhackad)
- ▢ 5 st vitlöksklyfta (finhackad)
- ▢ 1 tsk socker
- ▢ ¾ tsk salt
- ▢ 1 tsk garam masala
- ▢ 2 msk citronsaft
Anvisningar
hur man gör krispiga lök boda:
-
för det första, i en stor skål ta 3 lök, 1 tum ingefära, 2 chili, några curry blad och 2 msk koriander.
-
lägg också till tsk gurkmeja, tsk ajwain och tsk salt.
-
pressa och blanda väl och se till att löken tappar sin krispighet och att allt är väl kombinerat.
-
Lägg till 1 kopp besan, en kopp rismjöl och en tesked bakpulver.
-
blanda väl och se till att allt är väl kombinerat.
-
lägg igen 1 kopp besan och en skål med vatten.
-
blanda väl och bilda en mjuk deg. tillsätt vatten i liten mängd för att undvika att smeten blir rinnande.
-
nu smörjer händer med olja, nypa en boll storlek hand och göra en rund form.
-
fritera i varm olja och håll lågan på medium.
-
rör om ibland och stek på medium flamma tills pakoda blir gyllenbrun och skarp.
-
tappa av och lökbonda är redo att serveras.
hur man gör red chutney:
-
för det första, i en liten skål ta 13 torkad röd chili och blöt i 2 kopp varmt vatten i 30 minuter.
-
överför den blötläggda chili tillsammans med vatten till en mixer.
-
blanda till slät pasta och se till att det inte finns några klumpar. håll åt sidan.
-
i en stor kastrull värme 2 msk olja. tillsätt 2 tums ingefära, 5 vitlöksklyfta.
-
stek på låg låga tills ingefära och vitlök blir aromatiska.
-
lägg nu till beredd chilipasta och laga bra.
-
tillsätt sedan 1 tsk socker, tsk salt och 1 tsk garam masala.
-
blanda väl och se till att allt är väl kombinerat.
-
tillsätt också 2 msk citronsaft och ge en bra blandning som balanserar smaken.
-
slutligen är lökbonda redo att njuta av med kryddig röd chutney.
näring
Spara detta recept sparat!
hur man gör lökbonda med steg för steg foto:
hur man gör krispig lökboda:
- för det första, i en stor skål ta 3 lök, 1 tum ingefära, 2 chili, några curryblad och 2 msk koriander.
- lägg också till tsk gurkmeja, tsk ajwain och tsk salt.
- pressa och blanda väl och se till att löken tappar sin krispighet och att allt är väl kombinerat.
- Lägg till 1 kopp besan, en kopp rismjöl och en tesked bakpulver.
- blanda väl och se till att allt är väl kombinerat.
- lägg igen 1 kopp besan och en skål med vatten.
- blanda väl och bilda en mjuk deg. tillsätt vatten i liten mängd för att undvika att smeten blir rinnande.
- nu smörjer händer med olja, nypa en boll storlek hand och göra en rund form.
- fritera i varm olja och håll lågan på medium.
- rör om ibland och stek på medium flamma tills pakoda blir gyllenbrun och skarp.
- tappa av och lökbonda är redo att serveras.
hur man gör red chutney:
- för det första, i en liten skål ta 13 torkad röd chili och blöt i 2 kopp varmt vatten i 30 minuter.
- överför den blötläggda chili tillsammans med vatten till en mixer.
- blanda till slät pasta och se till att det inte finns några klumpar. håll åt sidan.
- i en stor kastrull värme 2 msk olja. tillsätt 2 tums ingefära, 5 vitlöksklyfta.
- stek på låg låga tills ingefära och vitlök blir aromatiska.
- lägg nu till beredd chilipasta och laga bra.
- tillsätt sedan 1 tsk socker, tsk salt och 1 tsk garam masala.
- blanda väl och se till att allt är väl kombinerat.
- tillsätt också 2 msk citronsaft och ge en bra blandning som balanserar smaken.
- slutligen är lökbonda redo att njuta av med kryddig röd chutney.
anteckningar:
- för det första, se till att lägga till besan efter behov, annars blir blandningen torr.
- du kan också hoppa över att lägga vitlök till chutney och göra en variation.
- dessutom, se till att steka bonda på medium flamma, annars finns det chanser för bonda att förbli rå inifrån.
- slutligen smakar lökreceptet bra med kryddig röd chutney eller kan serveras med chai.
det här inlägget finns också på engelska (Storbritannien), och bisexuell (Hindi)