Krispiga Kinda Kryddig Kyckling Biter
1. Skär kycklingbröstet i 1-tums bitar. Klappa kycklingbitarna torra med en pappershandduk och lägg sedan kycklingbitarna i en blandningsskål. Tillsätt vitlök, paprika, cayenne, lök, salt och peppar i skålen med kycklingen och rör om tills all kyckling är väl belagd i kryddor.
2. Slå ägget i en grund skål och lägg åt sidan. Tillsätt mjölet i en separat grund skål. Lägg ut en tom tallrik för att placera och lägg åt sidan.
3. Med hjälp av tång doppa kycklingbitarna en i taget i mjölet, skaka av överflödigt mjöl thsn dopp i uppvispat ägg, skaka av överflödigt ägg och doppa i mjölet igen tills väl belagd. Skaka av överflödigt mjöl och placera den belagda kycklingen på den tomma plattan. Fortsätt denna process tills alla kycklingbitar är belagda.
4. Värm oljan i en wok över medelhög värme.
5. När oljan är mycket varm tillsätt kycklingbitarna några i taget (försök att inte överfulla pannan) till den heta oljan. Koka kycklingbitar i den heta oljan i 3 minuter och vänd sedan och koka ytterligare 3 minuter.
6. Placera kokt kyckling på en pappershandduksfodrad tallrik för att tömma bort överflödig olja.