Kan Du Frysa Palsternacka? Vegetabiliska Explained
moroten blekare kusin, palsternacka är underjordiska växande grönsaker ursprungligen odlas av det romerska riket1. Med en smak ännu sötare än morötter, blev pastinak snart populär över mycket av den moderna världen.
på grund av pastinakens höga sockerhalt är det ofta det främsta målet för många insekter och måste antingen konsumeras omedelbart eller lagras ordentligt.
ja, pastinätter kan frysas, även om processen med att frysa denna rotgrönsak är något mer komplicerad än att kasta den i frysen. Enligt en studie utförd av US Department of Agriculture är den ideala konserveringstemperaturen för palsternacka 30,4 kcal F, så länge fuktigheten hålls på acceptabla nivåer2.
hur länge håller Pastinak i frysen?
eftersom frysen är den ultimata lösningen när det gäller långvarig lagring för dina ekologiska produkter är det det mest rekommenderade valet. Om du behöver bevara dina pastinätter i upp till nio månader är frysning av dem den enda möjliga vägen.
tänk på att den exakta tid som frysen kan bevara pastinakarna är variabel, eftersom många faktorer kan äventyra grönsaken. En mer exakt uppskattning skulle vara sex till nio månader.
hur man förbereder persilja för frysning
för att börja förbereda dina pastinätter för en lång vistelse i frysen behöver du en kniv (och en grönsaksskalare om tillgänglig), en spis, en skål med isvatten, en kruka, samt en återförslutningsbar plastpåse eller fryssäker Behållare.
börja med att först skrubba palsternackorna under rinnande kranvatten, ta bort eventuellt överskott av rot-rankor och smuts. När du gör detta, fyll en kruka med vatten och koka på spisen.
när du har tvättats ordentligt med en kniv eller grönsaksskalare, ta bort det tunna skiktet på pastinakens yta. Kassera skalen, eftersom de innehåller ett toxin som kan vara irriterande för människans hud.
skär av både spetsen och stamänden på pastinak med din knivkniv. Skär i tillräckligt små bitar så att de kan passa in i önskad frysbehållare. Innan du fortsätter, se till att din skål med isvatten är klar till hands.
hur man blancherar persilja
skölj de skurna bitarna av grönsaker en sista gång innan du kastar i potten med kokande vatten i tre minuter. Ta bort snabbt och sänk omedelbart under isvattnet.
denna process kallas blanchering och avbryter den enzymatiska verkan av färskvaror samt dödar mikroorganismer, vilket förlänger pastinakens hållbarhetstid.
hur man fryser Pastinak
efter blanchering, placera de nu kylda pastinakbitarna i behållaren och lämna så lite luft som möjligt. Även om det är valfritt, att placera en enda skiva mjukpapper längs toppen hjälper till att förlänga hållbarheten på dina pastinätter något.
placera i frysen i upp till nio månader, men detta kommer att förkortas om de tillfälligt tas bort från frysen.
hur man fryser kokta Pastinätter
för att frysa redan kokta pastinätter, låt dem först svalna på en fodrad bakplåt efter tillagningen. Placera bakplåten utan lock i frysen i två timmar innan du tar bort den. Efter att du har tagit bort, placera helt enkelt de frysta palsternackorna i en behållare och återgå till frysen.
detta steg görs för att förhindra att pastinakarna fryser till en enda massa, samt för att säkerställa att varje bit kyls noggrant.
hur man Tina Palsternackor
i händelse av att du hämtar dina Palsternackor från frysen för att använda i en gryta eller soppa, helt enkelt ta den nödvändiga mängden från behållaren och placera i skålen som det är matlagning räcker.
å andra sidan, om du väljer att tina dina pastinätter för andra ändamål som fritering eller bakning, är det bäst att ta pastinakarna från behållaren och placera dem i en skål. Lämna grönsakerna i kylen över natten så att de kan tina helt.
Hur Länge Håller Kokta Palsternackor När De Lagras?
om redan kokta, kommer pastinak bara att vara upp till sex månader när de förvaras i frysen.
Tänk på att, liksom alla ekologiska produkter, kommer frysning att påverka pastinakens konsistens och smak. Det är bäst att frysa dem innan de kokas istället, särskilt om du väljer att glasera dem.
hur länge håller Pastinak på disken?
om du väljer att avstå från att kyla eller frysa dina pastinätter, är det möjligt att lämna denna grönsak på din bänkskiva.
för att göra detta, se till att grönsaken placeras i ett mörkt och svalt område utan fukt. Direkt solljus kommer också att påverka grönsaken, så det är bäst att förvara pastinakarna borta från otäckta fönster.
om den lämnas intakt förblir pastinaken ätbar i upp till fem dagar, så länge förhållandena är idealiska.
Kan Du Kyla Pastinätter?
långt föredraget att helt enkelt lämna pastinakarna på din bänk, och att välja att kyla dina pastinak kommer att förlänga hållbarheten avsevärt.
Utsätt inte dina Palsternackor för vatten om du väljer att förvara dem. Torka istället av ytan med en torr pappershandduk innan du placerar den i kylskåpets skarpare låda.
om temperaturen och luftfuktigheten ligger inom rätt parametrar kommer dina pastinätter att hålla i upp till en hel månad i kylen.
hur man vet om Pastinätter har gått dåligt
ungefär som morötter, är tecken på förstörelse i pastinätter ofta först uppenbara genom att röra vid dem.
om ytan är torr och svampig, och köttet lätt ger plats för en mild pressning, är det troligt att pastinaken inte är säker för konsumtion och bör kasseras.
dessutom kan utseendet på off-color-fläckar såväl som slam indikera bakteriell kolonisering av grönsaken. Kasta grönsaken ut om du stöter på detta.
Observera att processen med frysning och upptining kan missfärga pastinakarna något. Detta är helt normalt, och inte ett tecken på att de går dåligt, så länge inga ovanliga lukt eller andra tecken på förstörelse är närvarande.