Inutak recept

Inutak recept

Inutak är en filippinsk söt delikatess som består av två lager av vit och violett söt glutinös tårta toppad med karamelliserad kokosnötkräm. Detta mellanmål kallas inutak eftersom den karamelliserade kokoskräm på toppen liknar en hjärna eller ”utak”.

INUTAK

första gången jag erbjöd detta mellanmål till en vän blev hon chockad. Min vän var från en annan plats och hon hade aldrig hört talas om inutak. Hennes första tanke var att inutak var en kötträtt gjord av hjärnor hos vissa djur. Jag skrattade en hel minut innan jag avslöjade för henne att inutak var en kakanin.

denna filippinska delikatess är ganska mindre känd men liknar andra kakanin som gjordes av glutinös riskaka. Den är gjord med 2 lager glutinös risblandning, en söt vit och en ube-smaksatt. Den kokas först i en spis och är färdig i ugnen. Vissa kan förvirra det med sapin-sapin men inutak har detta distinkta Toppskikt. Denna söta och klibbiga riskaka kallas inutak av en anledning. Den karamelliserade toppen av inutak verkar likna en hjärna. Detta är vettigt eftersom rotordet för inutak är ”utak” som är Tagalog-termen för hjärnan.

om du blev nyfiken på denna söta kakanin, prova en nu och följ receptet nedan. Glad matlagning!

hur man lagar INUTAK

för att starta inutak, blanda bara sockret, glutinöst rismjöl och kokosmjölk i en kastrull (utan värme). Värm pannan och rör om kontinuerligt. Detta blir din vita söta glutinösa blandning. För att göra vår inutak mer färgstark och aptitretande, kommer vi att göra en ube-version av den glutinösa blandningen. Reservera hälften av din vita glutinösa blandning. Hälften förblir i pannan och blandas med Ube-smakämnen och ube halaya tills den är väl införlivad. En ube-sylt fungerar också om du inte har någon ube halaya tillgänglig. Nästa sak du behöver göra är att lägga de två underbara glutinösa blandningarna i en behållare. Släpp loss kreativiteten i dig! Inutak är vanligtvis bara två lager men jag känner till några som satsade mycket och gjorde många lager av alternerande vita och lila blandningar. Det allra sista steget du behöver göra innan du njuter av inutak är att hälla lite kokoskräm på toppen av inutak. Baka inutak i ugnen tills mörka fläckar dyker upp på toppen. Dessa är den karamelliserade grädden som de säger liknar en hjärna. Om du inte har någon ugn kan du helt enkelt använda en blåslampa för att karamellisera toppen. Och nu är du klar! Ta din inutak med en kopp kaffe eller te. Njut!

hur man lagar Inutak (TAGALOG)

mga SANGKAP:

• 1 en kopp glutinöst rismjöl
• 3 koppar kokosmjölk
• 1 kopp socker
• är 1 bit lila jelly
• Ube-smakämnen
• 1 kopp kokosnötkräm

hur man lagar mat:

1. Lägg sockret, glutinöst rismjöl och kokosmjölk i en kastrull. Vispa det tills socker och mjöl löser upp. Förvärm pannan och låt blandningen koka tills den blir viskös. Blanda det hela tiden så att det inte brinner. Du kommer att ha klibbig och viskös glutinös blandning. Dela upp det i två delar. Överför en portion till en maträtt.
2. sätt ube jelly i pannan och sätt ube FVV den glutinösa blandningen. Blanda upp dem för att färgas V som är den klibbiga blandningen. Stäng av elden.
3. borsta llanera med ister eller smör. Applicera ett lager av UBE glutinös blandning och platta det med händerna.
4. applicera ett lager av vit glutinös blandning och lägg ut det.
5. lägg CC C C i pannan och låt den koka tills den är viskös. Ilagay ang kokos grädde sa ibabaw ng inutak.
6. i-bake ang inutak sa isang förvärmd ugn ng 20 minuto 400F hanggang magcaramelize ang ibabaw neto.
7. Hayaan itong lumamig ng konti bago iserve. Njut!