hur man smälter chokladflis i mikrovågsugnen (Topptips 2021)

hur man smälter chokladflis i mikrovågsugnen (Topptips 2021)

lär dig att smälta chokladflis i mikrovågsugnen utan att bränna dem. Få tips för rätt mikrovågseffektinställning, bästa skål att använda och hur chokladchipstorleken påverkar smälttiden.

letar du efter ett snabbt och enkelt sätt att smälta chokladflis? I så fall kan mikrovågsugnen vara ditt bästa verktyg. Jag ville veta hur man smälter chokladflis i mikrovågsugnen utan att bränna dem så jag körde några chokladsmältningstester.

det bästa sättet att smälta chokladflis i mikrovågsugnen är att laga dem med 50% effekt i 1 msk minuter i en mikrovågssäker skål. Rör choklad. Om chokladen inte smälts mest, mikrovågsugn med 50% effekt i 15 sekunders intervall tills den smälts.

mina chokladsmältningstester avslöjade det bästa sättet att smälta chokladflis. De avslöjade också vanliga problem som påverkar smälttiden. Jag upptäckte de främsta anledningarna till att vissa människor misslyckas när de försöker smälta chokladflis i mikrovågsugnen. Och jag lärde mig hur man förhindrar dessa misslyckanden.

i den här artikeln kommer du att lära dig vad som påverkar smältprocessen, vad som får chokladflis att brinna eller gripa och hur man fixar ”beslagtagen” choklad. Lär dig slutligen hur man smälter chokladflis med mjölk och hur man smälter chokladflis med smör.

om du är intresserad av vit choklad, kolla in 6 sätt att smälta vit choklad chips. Om du föredrar mer kontroll, läs upp smältande chokladflis på spisen.

vad du behöver för att smälta chokladflis i mikrovågsugnen

• mikrovågsugn med skivspelare. Du måste ha tillgång till en mikrovågsugn om du planerar att smälta chokladflis i mikrovågsugnen. Naturligtvis. Vad som kanske inte är uppenbart är dock vikten av en mikrovågsugn skivspelare.
  en skivspelare roterar skålen med chokladflis när den smälter. Rotationen hjälper till att smälta chokladflisen jämnt. Roterande hjälper till att minska ”heta” och ”kalla” fläckar i mikrovågsugnen. Och det hjälper till att förhindra bränd choklad.

• mikrovågsugn säker skål. Glas -, keramik-och silikonskålar kan alla vara säkra att använda i mikrovågsugnen. Kontrollera alltid skålens botten för en mikrovågssäker etikett.
  om skålens kanter har en kant eller handtag, desto bättre. En skålfälg är svalare än resten av skålen.
  lägg aldrig en plastskål i mikrovågsugnen. De flesta plastskålar innehåller ftalater och bisfenol A (BPA). Dessa kemikalier är hormonstörande och osäkra. Mikrovågsplast kan läcka ut dessa kemikalier i mat.

• spatel eller visp. En silikon-eller gummispatel kan skrapa botten av skålen och blanda alla smältande chokladflis tillsammans.
  Använd aldrig en träsked. Trä kan behålla fukt och fukt är dåligt för smältande choklad. Även några droppar vatten kan få chokladen att ”gripa”, vilket innebär att chokladen börjar bli klumpig och kornig. Det smälter inte. Träskedar kan också absorbera och överföra lukt.
  undvik också plastskedar eller spatler eftersom kemikalier kan läcka ut i maten.

• choklad chips. Smält någon mängd chokladflis upp till två koppar. Om du har mer än två koppar att smälta, smälta chokladflisen i satser.

hur man smälter chokladflis i mikrovågsugnen

mikrovågsmetoden fungerar på någon hackad choklad. För bästa resultat, använd chokladflis eller enhetliga bitar av hackad choklad.

dessa instruktioner är för smältning av 1 kopp chokladflis.

1. det första steget i smältprocessen startar 1 kopp chokladflis i en mikrovågssäker glas -, keramik-eller silikonskål.
2. Ställ in mikrovågsugnen på 50% effektnivå. Mikrovågsugn chokladflis avtäckta för1 kcal minuter. Chokladflisen ska ha en blank yta vid denna tidpunkt.
3. ta bort skålen. Rör chokladflisen med en silikon-eller gummispatel. Var noga med att skrapa sidorna och botten av skålen. Om de flesta av choklad chips inte smälts, mikrovågsugn på 50% effektnivå för 15-sekunders intervall. Rör in mellan varje intervall.
4. håll ett öga på choklad chips. När 80 till 85% av dem smälts och bara några klumpar kvarstår, ta bort skålen. Skrapa skålens sidor med spateln. Rör chokladflisen tills den är jämn. Den återstående värmen kommer att sluta smälta de återstående chokladflisarna.
5. använd den smälta chokladen omedelbart.

Hershey vs Nestle instruktioner

Hersheys smältinstruktioner rekommenderar att du ställer in mikrovågsugnen på 50% effektnivå. Guittard instämmer också. Det här är instruktionerna i den här artikeln.

Nestle Toll House chocolate chip paket säger att smälta 2 koppar choklad chips på hög för 45 sekunder. Rör sedan om och mikrovågsugn högt i 15 sekunders intervall tills chokladflisen smälts.

tyvärr, eftersom mikrovågor är olika, har du större chans att bränna chokladflisen om du smälter dem högt.

att smälta dem på en 50% effektnivå ger dig större chans till framgång eftersom du lagar mat lågt och långsamt. Ledsen Nestle. Vi hoppar över dina instruktioner och spelar det säkert.

hur storleken på choklad Chips påverkar smältning?

storleken på choklad chips påverkar hur många choklad chips i ett uns. Men hur är det med smälttid?

jag testade för att se om storleken på chokladflisen påverkade smälttiden. Jag analyserade mini chips, vanlig storlek, jumbo, bitar och skivor. Dessa är resultaten.

• mini choklad chips: smält vid 50% effekt i 1 minut. Sedan följde med två 15 sekunders intervall.
  Total tid: 1 minut 30 sekunder.
• chokladflis i standardstorlek: smält med 50% effekt i 1 msk. Följt med två 15 sekunders intervall.
  Total tid: 2 minuter.
• chokladbitar: smälts vid 50% effekt i 1 msk. Följt med en 15-sekunders uppföljning.
  Total tid: 1 minut, 45 sekunder.
• Jumbo chocolate chips: smält vid 50% effekt i 1 msk. Följt med två 15 sekunders intervall.
  Total tid: 2 minuter.
• skivor. Smält vid 50% effekt i 30 sekunder. Följt med ett 15 sekunders intervall. Wafers var mjukare och något tunnare än den andra choklad. Observera att skivor är utformade för att smälta.
  Total tid: 45 sekunder.

Storlek på chokladflis	Total Smälttid
Mini choklad chips	1 minut 30 sekunder
standardstorlek choklad chips	2 minuter
chokladbitar	1 minut 45 sekunder
Jumbo choklad chips	2 minuter
Wafers	45 sekunder

Takeaway: mindre choklad smälter snabbare än större chokladbitar. Mini choklad chips smält 30 sekunder snabbare.

som sidotal: olika märken av choklad smälte på samma sätt. Den tid det tog chokladen att smälta påverkades endast av chokladchipstorlek och typ av choklad.

resultatet stöder tanken på att bryta en bakstång choklad i små bitar om du inte har chokladflis.

du kanske också är intresserad av de 3 sätten att mäta chokladflis.

betyder typen av choklad?

jag ville ta reda på om tillagningstiderna förändrades baserat på olika typer av choklad. Jag utvärderade mjölkchokladflis, halvsöt choklad, mörk chokladflis och vit chokladflis. Alla choklad chips var Nestle Toll House varumärke.

• mjölkchoklad chips. Smält vid 50% effekt i 1 msk.
  Total tid:1 msk.
• Halvsöta Chokladchips. Smält vid 50% effekt i 1 msk. Följt med två 15 sekunders intervall.
  Total tid: 2 minuter.
• Mörk Choklad Chips. Smält vid 50% effekt i 1 msk. Följt med ett 15 sekunders intervall.
  Total tid: 1 minut 45 sekunder.
• Vit Choklad Chips. Smält vid 50% effekt i 1 minut. Följt med ett 15 sekunders intervall.
  Total tid: 1 minut 15 sekunder.

olika typer av choklad påverkar smältningstiden. Vit choklad, som inte innehåller någon chokladlut smält mycket snabbare än resten av chokladen.

typ av choklad	Total Smälttid
mjölkchokladflis	1 oskyl minuter
halvsöt choklad Chips	2 minuter
Mörk Choklad Chips	1 minut och 45 sekunder
Vit Choklad Chips	1 minut 15 sekunder

påverkar skålens storlek Smälttiden?

jag smälte chokladflis i en 2-koppskål och en 8-koppskål med samma mängd chokladflis.

• chokladflisen tog 15 sekunder längre att smälta i en större skål än de gjorde i den mindre skålen.

Takeaway: tillagningstiderna ändras baserat på skålens storlek. Ju mindre skålen desto snabbare smälte chokladflisen. Använd en skål som är tillräckligt stor för att röra chokladflisen lätt, men inte större än nödvändigt.

påverkar typen av skål smältande chokladflis?

jag utvärderade en Pyrex klar glasskål, en keramisk skål och en silikonskål för att se om det fanns några skillnader vid smältning av chokladflis i mikrovågsugnen.

• smälttiden var identisk för alla skålar.
• den keramiska skålen blev den hetaste. Det hade inte heller en läpp på skålens kanter så jag var tvungen att röra den heta skålen. En keramisk skål skulle vara mitt sista val.
• silikonskålen förblev den coolaste och läppen blev aldrig varm. Det var lättast att röra.
• den klara glasskålen hade en läpp, som inte blev så varm som resten av skålen. Jag brukar använda en glasskål för mikrovågsugn. Men nu när jag försökte silikonskålen måste jag ändra mina sätt. Det var svalt, även efter mikrovågsugn.

Takeaway: använd en silikonskål för att förhindra att du brinner.

varför smälter inte mina chokladflisar i mikrovågsugnen?

den främsta anledningen till att chokladflis inte smälter beror på att lite fukt kom in i choklad.

om dina chokladflisar inte smälter i mikrovågsugnen, men blir korniga istället, griper din choklad.

choklad griper när lite vatten kommer in i chokladflisen när de smälter. Detta kan hända om din skål var lite våt när du tillsatte chokladflisen.

eller om du rörde chokladflisen med en träsked, kan chokladen gripa. Träskedar behåller fukt, vilket kan överföras till choklad vilket gör att den griper.

slutligen, om du täckte chokladflisen när du mikrovågade dem, kunde fukt ha läckt ut i skålen. Även om det här sista scenariot är vanligast när man smälter chokladflis i en bain marie eller en dubbelpanna på spisen.

Kan Du Fixa Beslagtagen Choklad?

om din choklad har beslagtagit kan du kanske fixa den.

för att fixa beslagtagen choklad, tillsätt 3 matskedar varmt vatten för varje 6 uns (1 kopp) chokladflis. Detta kan verka kontraintuitivt eftersom vattendroppar var det som orsakade problemet i första hand.

men det fungerar. Se till att vattnet är varmt och du lägger till rätt mängd.

värm i mikrovågsugnen på medium värme (50% effekt) i 15 sekunders intervall. Mellan varje intervall, vispa med en trådpipa. Trådpiskor fungerar bättre än spatler för att återställa beslagtagen choklad.

Hur smälter du chokladflis i mikrovågsugnen utan att bränna dem?

choklad börjar smälta mellan 86 och 90 grader Fahrenheit.

choklad brinner när det blir för varmt. Det snabbaste sättet att bränna chokladflis är att Mikrovågsugn dem för länge. Microwaving på hög effekt kan laga choklad chips snabbare än du tror att det kommer.

eftersom varje mikrovågsugn är annorlunda är mikrovågschoklad på hög inte det bästa valet. Låg värme är alltid bättre för smältning av chokladflis.

för att smälta choklad chips utan att bränna dem, mikrovågsugn på 50% effekt för korta intervaller, tills chipsen är nästan alla smält.

en annan anledning till att dina chokladflisar kan brinna är om du mikrovågar dem utan en skivspelare. För att förstå vikten av en skivspelare måste du förstå din mikrovågsugn.

en mikrovågsugn fungerar genom att värma mat med termiska strålningsvågor. Vågorna studsar runt insidan av mikrovågsugnen och tränger in i maten. Vågorna får matmolekylerna att vibrera och molekylvibrationen får maten att värma. Eller när det gäller chokladflis, smälta.

studsande vågor inuti en mikrovågsugn stör ofta varandra. Ibland går två vågor samman, vilket skapar en hot spot. Ibland blockerar två vågor varandras intensitet, vilket skapar en kall plats.

resultatet är ”heta” och ”kalla” fläckar i mikrovågsugnen. Om skålen inte roterar när den lagar mat, kommer chokladflisen att fångas i de varma och kalla fläckarna. Några av chokladflisarna smälter inte, medan andra i skålen kommer att brinna.

för jämn smältning, använd alltid mikrovågsskivspelaren när du mikrovågsugn chokladflis.

hur man smälter chokladflis med mjölk

mikrovågsmetoden är en av de bästa metoderna för att smälta chokladflis med mjölk.

det första steget är att värma mjölken i 30 sekunder i mikrovågsugnen. Använd 3 matskedar mjölk för varje 1 kopp (6 uns) chokladflis.

rör sedan chokladflisen i den heta mjölken. Virvla med en spatel tills chokladflisen smälter.

felsökning: Om chokladflisen inte smälter, värm chokladchipet och mjölkkombinationen i mikrovågsugnen på 50% effekt i 15 sekunder. Dra ut skålen och rör om.

om du gör varm choklad med chokladflis, värm mjölken och chokladflisen i mikrovågsugnen. Rör sedan tills chokladflisen smälts.

smält chokladflis med smör

vissa recept, som brownies, kräver smältning av chokladflis med smör. Mikrovågsmetoden är den bästa metoden att använda för att smälta chokladflis med smör. Använd rumstemperatursmör för bästa resultat.

värm först 1 kopp chokladflis i en mikrovågssäker skål med 50% effekt i 1 msk minuter. Ta bort skålen från värmen och rör om. Om det behövs, sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och värm i 15 sekunders intervall på 50% effekt.

när chokladflisen är smält och slät, tillsätt rumsmöret och rör om tills det smälts och införlivas. Tillsätt 2 matskedar smör för varje 2-ounce-kopp (3 uns) chokladflis.

FAQ

vad kan du göra med smält choklad?

• prova vit choklad Chex mix med M&M ’ s. det är det perfekta söta, salta, krispiga mellanmålet.
• behöver du värma upp? Prova att göra varm choklad med chokladflis. Det är enkelt och klart på under 2 minuter.

gillade du det här inlägget? Låt oss då vara sociala. Följ mig på PINTEREST och INSTAGRAM för att hålla jämna steg med de senaste tutorials, favoritrecept, och intressanta händelser.

gjorde du det här receptet? Tag @thetastytip på Instagram och hashtag det #thetastytip.