hur man skördar koriander utan att döda växten
Cilantro är en populär ört som används i många kulturer och kök över hela världen, särskilt i asiatiska, mexikanska, Mellanöstern, Indiska, Medelhavet, kinesiska och mer.
koriander är ganska lätt att odla och kräver ingen särskild uppmärksamhet eller vård. Om de beskärs ordentligt fortsätter korianderbladen att växa tillbaka för många fler skördar!
kolla in vår guide för att skörda din hemodlade koriander nedan så att du kan få färsk koriander under hela säsongen.
Cilantro översikt
Cilantro är en smal och fjädergrön ört som blir upp till 20 tum lång (50 cm). Bladen skiljer sig i form och storlek. De är flikade vid basen, växer på långa, ömma stjälkar och liknar persilja i sitt utseende.
bladen på växten är kända som koriander, medan själva växten ofta kallas koriander. Fröna är också kända som korianderfrön och används för att göra korianderkryddor. Växtens rötter är också ätbara och kan användas i många rätter, inklusive soppor, fläsk-och kycklingrätter, pasta/dopp och mer.
Cilantro har en skarp, fräsch, citronsmak med peppriga toner, medan korianderfrön har en jordig, syrlig arom med söta och blommiga undertoner och en liten currysmak.
om du vill odla koriander i din egen trädgård, här är allt du behöver veta om att skörda och lagra örten så att du kan få ut det mesta av dina växter.
hur man skördar koriander
beroende på hur mycket koriander du behöver för din maträtt kan du antingen nypa några blad individuellt eller skörda dem i större mängder.
efter cirka 4 veckors tillväxt, när växterna är minst 6″ långa, börja med att identifiera de största, yttre bladen. Sedan, med hjälp av en sax eller dina händer snipa stammarna av dessa löv, ungefär en tum från jordens yta.
skörda ungefär en fjärdedel till en tredjedel av bladen, så att ny tillväxt kan utvecklas för kontinuerlig produktion! Detta är särskilt viktigt om du odlar bara ett par korianderväxter och du måste se till att de växer tillbaka nya löv för fler skördar.
denna metod kallas cut and come again-metoden och möjliggör flera skördar, förutsatt att du inte tar för mycket av växten.
det tar cirka 120 dagar eller 4 månader (efter plantering av de ursprungliga frön) för växten att börja blomma och sätta frö. Under denna period kan du få flera skördar som kan sträcka sig hela våren och in i början av sommaren, innan det blir tillräckligt varmt för att växten ska bultas.
när du ska skörda koriander
som vi nämnde ovan, när du har planterat dina frön, tar det cirka 4 veckor för dina korianderväxter att mogna nog för skörd. När de når en höjd av cirka 6-8 tum är de redo för den första skörden.
med cut and come again-metoden kan du ha flera skördar under hela 4-månadersperioden som växten växer nya löv innan den bultar.
du kan enkelt se när koriander håller på att blomma genom att observera bladen. När växten börjar växa längre och producera mindre och mer känsliga löv (liknar morotblad) betyder det att det börjar bulta.
vid denna tidpunkt kan du antingen skörda all din koriander genom att dra ut varje växt innan bladen blir mindre önskvärda och förlorar sin signatursmak, eller så kan du skörda så många löv som du vill och lämna växterna till bult, så att du kan skörda korianderfrön. Du kan också lämna några av fröna så att de kan falla till marken och självfrö.
hur man lagrar färsk koriander
liksom andra liknande örter och lövgröna grönsaker, kan cilantro snabbt och förlora sin färg och smak.
så om du inte planerar att använda din skördade koriander direkt måste du lagra bladen ordentligt så att de kan hålla längre.
det enklaste sättet att se till att ingen koriander går till komposthögen eller papperskorgen är att alltid försöka skörda så mycket som du behöver använda just nu. På så sätt får du inte bara den bästa smaken och smaken ur örten, men du kommer också att undvika att slösa bort den.
men om du har plockat fler blad som du kan använda i din maträtt, eller har märkt att din koriander är nära bultning och har skördat hela satsen, här är några enkla och effektiva sätt att lagra de extra bladen för senare användning.
1. Förvara den i vatten
du kan förvara en korianderbunke i ett glas eller en burk vatten för att hålla den färsk i några dagar eller ännu längre, särskilt om du förvarar burken i kylen. Placera bara korianderbladen i en behållare med en tum vatten och kom ihåg att byta vatten ibland för att hålla örten fräsch.
2. Förvara den i kylen
för att hålla din koriander färsk under en längre tid, linda in de nyplockade och tvättade bladen löst i fuktiga kökshanddukar och lägg dem i en förseglad påse eller behållare som kommer att gå i kylskåpets skarpare låda. Denna metod kommer att hålla bladen färska i dagar eller upp till en vecka.
hur man fryser färsk koriander
en annan bra metod för att lagra koriander är att hugga upp den, placera den i isbitbrickor, tillsätt lite vatten för att täcka den nyhackade örten och förvara brickorna i frysen. På så sätt kan örterna vara upp till 4 månader och ännu längre.
hur man torkar färsk koriander
en av de äldsta metoderna för att lagra färsk koriander så att du kan använda den för matlagning och te hela året är att torka den.
medan du kan torka dina korianderblad i ugnen, om du vill undvika att förlora för mycket av smaken, håll dig till hängtorkning.
så här fungerar den här metoden. Allt du behöver göra är att ta några korianderblad, binda dem ihop i ett gäng med en sträng och lämna dem upp och ner i ett välventilerat område. När de är torra och smulande, förvara dem i en lufttät behållare, som en glasburk.
som du kan se är det inte så svårt att skörda och lagra koriander ordentligt. Om du följer vår enkla och enkla guide för att skörda koriander kan du ha flera skördar under hela säsongen så att du kan göra alla dina favoriträtter med krydda och örter direkt från din trädgård.
redo att odla din egen koriander?
så om du enkelt vill odla din egen färska koriander hemma kan du prova en av våra anpassningsbara utrullningsträdgårdar och bygga din drömträdgård idag! Kom igång idag här.
