hur man piskar ljuskräm
kan ljuskräm piskas? Ja det kan! Om du behöver göra lite hemlagad vispad grädde men allt du har är lätt grädde till hands, läs vidare för att lära dig de bästa metoderna för att piska lätt grädde.
det finns fyra olika typer av grädde, inklusive lätt grädde, och hur du tänker använda dem dikterar hur du ska göra din vispgrädde.
vi kommer att täcka exakt hur man piskar ljuskräm så att du kan avsluta ditt recept utan att behöva göra en annan körning till mataffären.
Tänk på att ljuskräm har en lägre fetthalt än tung grädde, och det är fettinnehållet som gör det möjligt att piska din grädde.
lätt kräm har en fetthalt mellan 18% och 30% medan tung grädde innehåller cirka 35% fett.
eftersom vår ljuskräm har en lägre fetthalt än vi vill, kommer vi att öka det fettinnehållet så att vi kan göra en tjockare, krämigare piskad toppning.
innan vi går vidare till våra metoder för att piska ljuskräm ta en titt på fettinnehållet i din ljuskräm.
du kan också hitta svar på vanliga frågor om att piska ljuskräm och andra krämer längst ner i den här artikeln. Men först, låt oss dyka in i hur du gör din ljuskräm till rik och krämig vispgrädde.
bästa sättet att piska ljuskräm
det finns många underbara användningsområden för vispad grädde gjord av ljuskräm. Det kan läggas till drycker som kaffe, kakao, te och smoothies. Du kan toppa paj, tårta, glass, parfait och allt du skulle använda traditionell vispad grädde för.
det tar lite mer tid att göra vispad grädde av lätt grädde så se till att tillåta den extra tiden innan du börjar ditt recept.
den första metoden är min föredragna metod, men om du inte har smör fungerar det andra alternativet i en nypa. Låt oss komma till det!
tillsätt smör
som jag nämnde ovan är detta det bästa sättet att piska ljuskräm. Det producerade en rik och läcker vispgrädde som är idealisk för alla applikationer.
Lägg till den i din efterrätt eller använd den för att lägga till en krämig touch till en mysig dryck. Oavsett vad du behöver vispad grädde för, är detta den mest idealiska metoden.
för denna metod behöver du rumstemperatursmör. Jag föredrar osaltat men saltat kommer att fungera i en nypa. Planera bara att minska mängden salt i ditt slutliga recept.
för lätt kräm med 18% -25% fetthalt, använd lika delar smör och lätt grädde. För ljuskräm över 25% fetthalt använd 1 del smör till 2 delar ljuskräm.
lägg nu ditt smör och ljuskräm i en mixer och bearbeta tills det kombineras. Du kan blanda för hand om du inte har en mixer eller matberedare.
lägg sedan blandningen i kylen och kyl i minst 2 timmar. När det är gjort kylning, ta bort från kylskåpet och piska för hand med en visp tills styva toppar bildas.
nu har du en rik och krämig vispad grädde perfekt för alla recept.
mjölk och Gelatin
om du inte har smör kan du använda gelatin för att öka tjockleken på din ljuskräm och göra en tillräcklig piskad toppning som passar de flesta recept.
denna metod är baserad på att använda 1 kopp ljuskräm, så att du kan justera de mängder som används av varje ingrediens baserat på dina receptbehov.
tillsätt en fjärdedel kopp helmjölk (använd inte mjölk med låg fetthalt för denna metod) och 1 matsked osmakad gelatin i en dubbelpanna under omrörning över kokande vatten.
när blandningen är helt blandad tillsätt din ljuskräm och rör om. När du är blandad, kyla din krämblandning i frysen i minst 2 timmar.
när din blandning är klar kylning, ta bort den från frysen och vispa den för hand tills styva toppar bildas.
hur lång tid tar det att göra vispad grädde av ljuskräm?
det tar cirka 2 timmar och 10 minuter att piska ljuskräm. På grund av den extra tiden måste du börja göra ditt recept tidigare än om du piskar tung grädde.
hur länge håller ljuskräm?
ljuskräm kommer att hålla sig bra i kylen i cirka 1 vecka. Den kan frysas i upp till 3 månader.
Kontrollera också för förstörelse innan du gör vispad grädde från din ljuskräm.
Hur gör du lätt grädde till tung grädde?
du kan göra ljuskräm som liknar tung grädde genom att öka fettinnehållet. Det bästa sättet att göra detta är att lägga till smör i din ljuskräm.
lika delar smör och lätt grädde och blandas och kyls. När smör har lagts till din ljuskräm kommer det att ha ett liknande fettinnehåll som tung grädde.
varför kommer inte lätt grädde piska?
de flesta lätta krämer innehåller inte tillräckligt med fett för att piska. Eftersom ljuskräm innehåller så lite som 18% fetthalt måste mer fett tillsättas för att piska det. Att tillsätta smör är det bästa sättet att öka fettinnehållet i ljuskräm.
hur tjocknar du ljuskräm?
de två bästa metoderna för förtjockning av ljuskräm är genom att tillsätta smör eller mjölk och gelatin. Detta gör att du kan piska din ljuskräm.
du kan hitta detaljerna om hur du förtjockar din ljuskräm ovan.
kan lätt kräm användas istället för tung vispgrädde?
Ja, du kan använda ljuskräm istället för tung grädde. Men du måste öka fettinnehållet om du tänker piska din grädde.
du kan göra vispad grädde utan tung grädde genom att tillsätta smör eller mjölk och gelatin till din ljuskräm innan du piskar den.
hur vispar eller slår du lätt grädde?
kyl alltid din ljuskrämblandning innan du piskar den. Kyld grädde kommer att bilda styvare toppar och vara lättare att piska än varm eller rumstemperaturkräm.
slå din kräm för hand med en metallvisp tills styva toppar har bildats. Använd eller kyla omedelbart din grädde.
kan lätt kräm frysas?
ja, lätt kräm kan frysas. Försegla den i en lufttät behållare som är fryssäker och skriv datumet på behållaren.
placera din ljuskräm på baksidan av frysen. Det kommer att vara bra i upp till 3 månader.
Bottom Line
med lite tid och förberedelse kan du göra en rik och krämig vispgrädde av ljuskräm.
använd alltid smör för att öka fettinnehållet i din ljuskräm när det är tillgängligt, men du kan använda mjölk och gelatin i en nypa.