hur man håller gröna bananer från mognad ?
bananer är en av de mest populära och ekonomiska frukterna världen över. Det hjälper till att förbättra en persons hälsa på många sätt. Bananen uttalas som ’leathery berry’. Det är fast såväl som flätat och mättande. Den stora svårigheten ligger dock i deras transport och håller dem fräscha och mogna. De är mycket känsliga. Dessutom mognar de riktigt snabbt. Frukten blir mjukare när den mognar och börjar förlora sin charm och överklagande. Bananer blir bruna av olika skäl och i den här artikeln ska vi lära dig hur man håller gröna bananer från mognad.
bananer blir bruna av många olika skäl. När du skär upp en banan, antingen grön eller gul, berör syret enzymer i Bananen och lämnar insidan brun.När en bananas yttre blir brun beror det på att banans gula pigment bryts ner och inte byts ut och tillverkar en brun färg. Bananer som många andra frukter släpper inte överraskande ut etylengas-som huvudsakligen ansvarar för att kontrollera brunning och mogning av gröna bananer, och denna gas släpps vanligtvis ut från stjälkarna.
hållbarhet för gröna bananer
omogna gröna bananer kan fortsätta glöda på köksbänken i upp till 7 dagar beroende på dess mognad.
8 Vansinnigt effektiva sätt att hålla gröna bananer från mognad. Du kan förhindra att denna mognad händer med dessa tips som presenteras nedan och lämnar bananerna delvis gröna om inte helt. Även om övermogna bananer är lika aptitretande och ätbara, är det ännu bättre att hålla dem färska längre.
förvara bananerna snyggt och ordentligt
underhålla bananerna ur plastpåsen så fort du kommer hem. Bananer skyddade i påsar (gröna påsar, papperspåsar) skulle mogna snabbare även om papperspåsar är bättre av dem alla. Bananer som utsätts för rumstemperatur mognar betydligt långsammare och jämnt jämfört med när de utsätts för orubblig värme eller solljus. Försök alltid att bo dem långt borta från kaminen, värmaren, pannan och fönstret. Lager dem på en hälsosam ventilerad, sval, skuggig plats.Håll aldrig bunten av de gröna bananerna direkt på köksbänken, eftersom bananer som vilar på en bänkskiva sannolikt kommer att bli skadade och missfärgade.
sätt på hur man håller gröna bananer från mognad
placera bananer i en korg
Håll bananerna i en korg. Detta skyddar denna mjuka och känsliga frukt från blåmärken. Fruktkorgar har ofta krokar att hänga bananer, om inte så försök hänga hela korgen eftersom hängande gröna bananer är det finaste sättet att lagra dem utan att få dem skadade.
kyl bananer men inte de gröna
under inga omständigheter ska de gröna bananerna kylas. De skulle inte mogna på lämpligt sätt, och även om du tar bort dem efteråt skulle de inte kunna ta upp igen med mognadsprocessen även efter att ha återfått rumstemperaturen.
men efter att de gröna bananerna har mognat och du inte kommer att konsumera dem omedelbart,lägg dem i en plastpåse, försegla den och förvara den i kylen. Om du gör detta kommer skalen att mörkas, men den inre frukten påverkas inte lika mycket. Ta ut dem från kylskåpet några timmar innan du planerar att mumsa dem, låt dem svara genom att uppnå rumstemperatur eller enligt dina önskemål att njuta av dem, och sedan chomp på dem. Även de gröna bananerna efter mognad kan andas i ditt kylskåp i minst en vecka.
håll i armlängd med andra frukter
placera de gröna bananerna bort från andra mogna frukter. Detta kan hjälpa till att avbryta mognadsprocessen. Mogna frukter ger eten, och omogna frukter tenderar att mogna snabbare när de utsätts för eten. Etylen påskyndar mognad och mjukning av frukter. Detta gäller även bananer.
Linda stjälkarna antingen med folie eller plast
förpackning av stjälkarna (kronan) i klämlindning motverkar utsläpp av eten från stjälkarna.Det förhindrar också förångning av fukt och absorption av eten som frigörs av andra frukter,inte helt men till viss del. Du kan placera lite tejp över plastfolien för att dra åt den. Alternativt kan du linda stammarna med folie. Varje gång du tar bort en banan från gänget,se till att du försiktigt sätter tillbaka den igen. Detta kommer att hjälpa till att hålla dem grönare för longer.In vissa fall har det observerats att inslagning med folie visar bättre resultat.
Divide and Rule
det finns luckor även mellan bananerna som naturligtvis alla är tillsammans i en massa. Så du kan inte få en förträngd tätning på dem. Om du vill att de ska förbli grönare så länge som möjligt,separera dem försiktigt och undvik att bryta stjälkarna. Det är lättare att kapa stammen av en enda banan jämfört med att förpacka hela gänget. Lägg de enskilda bananerna i en bricka eller på en pappersservett, så att det finns något mellanrum mellan varannan bananer. Så, processen som leder till gulning på de gröna banans hud kan bromsas lite.
och utan att ta ut stamomslaget kan du öppna bananerna från motsatt sida och kan använda den inslagna stammen som hållare för att hålla dem.
skaffa en Bananbunker
en banan i en banan lunchlåda kan hålla den grön längre. Olika typer av färgglada bananbärare finns på marknaderna, även gröna. Dessa hårda plastfodral har små hylsor för ventilation och fräschning. En bananbunker som är ett lätt plastfodral hjälper till att skydda denna känsliga frukt mot tidig gulning av de gröna, och även andra värdesaker (viktiga papper, böcker etc.) i din handväska, säck eller portfölj om du reser och tar bananer med dig för ett snabbt mellanmål. Fallen är så väl utformade att de förhindrar blåmärken av frukten också.
banan kemisk behandling
bananer doppade i en lösning av lysofosfatidyletanolamin (LPE) i bra 30 minuter håller säkrare, grönare och tjockare än råa och obearbetade bananer med en expansion i hållbarheten med två till tre dagar. Denna metod används vanligtvis för kommersiella bananodlare, men gör det till en metod för att förhindra att de gröna bananerna mognar för tidigt.
hur man gör Rexican ris
effekter av olika variabler på mogning av gröna bananer
bananmognad beror huvudsakligen på temperatur och fuktighet.
temperaturens effekt på mognad
banans hållbarhet ökar när den yttre temperaturen sjunker; en minskning med 1 kg C ökar lagringsåldern med 1-2 dagar. Frukter lider emellertid negativt inte positivt om de hålls vid temperaturer under 11 kcal C. Den optimala lagringstemperaturen för en banan är 13-14 kcal C, där de är helt mogna och omogna gröna frukter kan sedan hållas i 1-2 veckor.
effekt av fuktighet vid mogning
enligt forskning accelererar och påskyndar lägre luftfuktighet (60-65%) mogning av banan och producerar mogen frukt av låg kvalitet, medan högre luftfuktighet ger god smakande frukt. Den höga luftfuktigheten avbryter mogningen av bananer, även gröna, vilket ökar hållbarheten. De optimala fuktighetsinställningarna för bananmognad är 90 till 95% relativ fuktighet.
effekt av sår på bananer
har du märkt att sidan av banan som vilar på bordet mognar snabbare än de andra delarna? Detta beror främst på att den sidan har mest exponering för sin egen eten.
blåmärken eller punkteringar på banan kommer att skynda upp mognadsprocessen, eftersom de utsätter den för luft,vilket gör att de gröna bananerna mognar snabbare än de naturligt skulle göra. Försök alltid placera bananerna på disken nedåt (tips ner), så att spetsarna bär mest vikt av bananerna för att undvika blåmärken som bara är varför det finns produkter som marknadsförs uttryckligen för att städa bort bananer i hängande läge för att förhindra för tidig mognad.
Förpackningens effekt på Bananmognad
mognadsgraden påverkas logiskt av omgivningen. Så lämplig förpackning kan hjälpa oss att förhindra att gröna bananer mognar vilda.
överväg att lägga 1 grön banan i en papperspåse som är porös och permeabel för att tillåta lite syre i och samtidigt innehåller eten som frigörs av bananen inuti, den andra gröna bananen i en plastpåse. Denna väska tillåter uppenbarligen inte luft från yttre men har lite luft redan i, och överväga att förpacka den tredje med en plast tätt som inte har någon luft alls.
öppna påsarna efter några dagar. Du kommer att upptäcka att den gröna bananen i papperspåsen har mognat snabbare än bananerna i plastpåsen. Men den gröna banan tätt insvept i plast kommer att vara den grönaste i färg, den kommer att mogna långsammare på grund av frånvaro av syre. Så detta bör vara vår huvudsakliga politik för att förhindra att gröna bananer mognar snabbt.
Förpackning!
de gröna bananerna vidöppen för luft mognar snabbare än bananer som på något sätt är skyddade från luften.
det är främst därför som butiksinnehavare lindar bananer, mango och andra frukter med mindre hållbarhet i glad wrap för att sakta ner deras mogning, vilket är vår slutsats för att förebygga mogning av gröna bananer.
det är motiverande att notera att förpackning och förpackning av bananer i 100-150-gauge polyetenpåsar håller dem attraktiva, färska och smakfullt smaksatta mogna frukter jämfört med de som packas i 200 av dessa påsar. Så för att förhindra att gröna bananer mognar bör vi försöka följa detta tillvägagångssätt.