hur man gör vattenmelon Pickles
om du trodde vattenmelon var en behandling, vänta tills du försöker vattenmelon pickles!
varje år gör min mamma ett parti vattenmelonpipor. De senaste åren har jag börjat göra dem också.
de är söta, snygga och beroendeframkallande. Medan de går perfekt med slarviga joes och salt kött, gillar jag att äta dem direkt ur burken.
en annan anledning att överväga att göra vattenmelon pickles? Minska matavfall.
visste du att varje del av vattenmelonen är ätbar? Dessutom är vattenmelonskal frisk och innehåller rikliga mängder vitaminer B och C och citrullin.
vattenmelonskal kan stekas. Du kan till och med juice det! Med dessa tankar i bakfickan kommer du aldrig att kasta bort vattenmelonskal igen.
visa det här inlägget på Instagram
vad smakar vattenmelon Pickles som?
Vattenmelonpipor är söta och snygga. Pickling kryddor läggs till för att ge dem traditionell söt pickle smak.
vattenmelonskalans struktur är någonstans mellan crunchy och chewy. När skalen är kokad i betningsvätskan mjuknar den upp och börjar bli genomskinlig.
dessa pickles kokas i cirka 30 minuter – den perfekta tiden att mjuka upp dem, men inte för mycket!
hur man gör Vattenmelonskalpipor
bläddra ner för hela receptet för vattenmelonpipa. Här är steg-för-steg-bilder som guidar dig genom processen.
Steg 1: Skär och skala vattenmelonskallen. Du tar bort det mesta av det rosa köttet.
tips: Peeling vattenmelonskal kan vara tidskrävande. Jag tycker att det är lättast att skära skalen i långa, smala bitar (se nedan) och använda en kniv (inte en grönsaksskalare) för att avlägsna den gröna skalen.
steg 2: När du har skalat vattenmelonskallen, skär den i bitar av bitar. 
denna storlek är att föredra eftersom de är lätta att passa in i burken, men vissa människor skär dem mindre, vissa skär dem i långa spjut etc. Något sätt kommer att fungera.
steg 3: Blötlägg vattenmelonskenorna i saltvatten. Se till att du använder betningssalt, eftersom det inte har några tillsatser som kan göra picklesna grumliga.
steg 4: koka i en saltlake med vinäger, socker och betande kryddor i 30 minuter.
Steg 5: Fortsätt med konserveringsprocessen: koka burkar och lock, häll i varmvätska och vattenmelonskal, skruva på locken och sätt i ett varmt vattenbad i 10 minuter.
hur man serverar vattenmelon Pickles
Ät dessa direkt ur burken, eller servera med:
- ugnsbakade slarviga joes
- svarta bönor slarviga joes
- grillade klubbsmörgåsar
- skinksallad (gjord med kvarvarande skinka)
Tänk på dessa som förhärligade söta pickles.
ingredienser
- 8 till 9 koppar skalad och skuren vattenmelonskal (från en liten vattenmelon)
- 1/2 kopp betningssalt
- 4 koppar granulerat socker
- 2 1/2 koppar vit vinäger
- 2 matskedar betning krydda
instruktioner
- skär vattenmelonskal i långa, tunna sektioner. Skrapa bort det mesta av det rosa köttet. Använd en kniv för att skala av vattenmelonens yttre gröna hud.
- skär skalad vattenmelon i bitar av bitar.
- Lägg vattenmelonbitar i en stor skål. Fyll med tillräckligt med vatten för att täcka vattenmelonen och rör om betningssalt för att lösa upp. Blötlägg över natten eller i flera timmar.
- Töm och skölj väl.
- Lägg vattenmelonskal, vinäger, socker och betande kryddor i en stor kastrull. Låt sjuda och koka i cirka 30 minuter tills vattenmelonskallen börjar mjukna och vissa områden blir genomskinliga.
- även om detta recept gör cirka 3 pints vattenmelon pickles, förbereda 4 pint burkar och lock för säkerhets skull.
- koka upp ett stort lager vatten med burkarna och locken inuti. Håll detta sjudande medan picklesna lagar mat.
- när pickles är klar matlagning och burkar har varit i sjudande vatten, försiktigt slev i pickles och saltlake i varma burkar – inom 1/2 tum av toppen. Skruva på locken. Upprepa med återstående burkar / pickles.
- placera lockburkar i det sjudande vattnet och koka i 10 minuter. Ta försiktigt bort från vatten och sätt på disken för att svalna. Locken ska försegla (pop) när de svalnar.
gjorde du det här receptet?
VI SKULLE GÄRNA SE DET! Dela ditt foto på Instagram med hashtaggen #CheapRecipeBlog