hur man gör Toddy från kokosnötvatten
i det här inlägget kommer jag att förklara hur man gör Toddy från kokosnötvatten
Sanna med fläsk.. Eller Appam med fläsk
en utsökt vintergrön Mangaloreisk mat för alla funktioner eller festivaler. Sanna ’ S är inget annat än mjuka lätta Idlis gjorda av toddy.
i Konkani kallas toddy sur och i Kannada Kallu.
Toddy är sap som samlas in från kokosnöt eller palmblomknopp. Normalt tappas det på morgonen. När den är nytryckt smakar den söt som kallas Neera. Neera är alkoholfri och anses vara frisk. Neera blir fermenterad efter en tid och blir sur.
ca 10-20 år tillbaka Toddy var lätt tillgänglig och kvaliteten var också bra. Men nu är det ganska svårt att källa.
långt tillbaka då, när toddy kommer tidigt på morgonen, brukade vi dricka lite..du vet bara att smaka…naturligtvis toddy (neera – som ännu inte fermenterades) brukade smaka bra!
Toddy / Sur används huvudsakligen som ett naturligt medel för att jäsa smeten. Vilket i sin tur gör Idlis eller appams supermjuka och smakar mycket bättre än idlis gjorda av jäst.
någon gång tillbaka kom jag att veta hur man gör toddy från kokosnötvatten. Jag försökte det och det kom ut riktigt bra.
hur man gör Toddy från kokosnötvatten
antingen kan vi göra toddy hemma med kokosnötvatten som samlas in. eller från det mjuka kokosnötvattnet.
det är enkelt och super enkelt att förbereda. Du behöver bara kokosnötvatten, lite socker och jäst. Du kan lagra den i några dagar i kylskåpet. Men se till att inte stänga locket ordentligt eftersom det släpper ut gas som kan bryta behållaren.
nu behöver du definitivt inte missa dina favorit sannas, appams. Det är lätt att göra och alla ingredienser är lätt tillgängliga.
hoppas du gillade inlägget. Eventuella frågor lämna en kommentar i avsnittet längst ner på sidan.
Vada Pav – gör Mumbais favorit Vada Pav hemma
fyllda riped banan / Pazham Nirachathu fritters
Ambode – Lobia frö / Alasande Kalu Ambode / Vada
Chivda – majs Chivda recept
hur man gör Toddy från kokosnötvatten
recept av Rovena FernandesCourse: BeveragesCuisine: MangaloreanDifficulty: Easy
Toddy är en alkoholhaltig dryck från palm eller kokosnöt. I Mangalore, Goa och Kerala Toddy används också för att göra (Sannas)-Idlis och Appam. Här är en steg för steg guide om hur man gör Toddy från kokosnötvatten hemma.
ingredienser
-
500 ml kokosnötvatten eller mjukt kokosnötvatten
-
2 msk socker
-
1/2 tsp jäst
-
1/2 kopp ljummet vatten
-
Vägbeskrivning
- ta 1/2 kopp ljummet vatten tillsätt, 1/2 tsk jäst och 2 msk socker. Blanda det väl och håll denna blandning åt sidan täckt i 10 minuter.
- ta en stor ren torr burk. Tillsätt 500 ml kokosnötvatten.
- tillsätt jästsockerblandning.
- täck nu burken med en muslinduk och låt den jäsa i cirka 24 timmar.
- efter 24 timmar öppnar burken får du den härliga doften av toddy. Använd en fin sil filter toddy.
- Njut av toddy, gör sannas, appams…
Följ med oss på vår Facebook-grupp kryddor & aromer
