hur man gör snabb och enkel makaroner Jollof
min mors makaroner Jollof.
först och främst vill jag ge min (sena) mamma tummen upp för dagens recept. Precis som det var igår, jag minns fortfarande snabbhet, och enkelheten det tar min mamma att sätta denna måltid tillsammans. Vanligtvis är allt hon behöver en burk tomatpasta, en löklök och en låda med makaroner. Sedan går hon ner till köket, och nästa sak, (om cirka 20 minuter eller så), serveras middag – makaroner Jollof! Jag älskar verkligen min mors recept; deras enkelhet och genomförbarhet är vad vi behöver i dagens livliga värld. Klicka för att tweeta
kommer aldrig att glömma min mammas butik.
jag kommer ihåg att gå upp; min mamma brukade ha en butik, en närbutik, så att säga. Hon säljer också nästan allt-kalla det en och gjort, ja, inte riktigt men du får vad jag menar. Från kokta livsmedel som stekt kyckling och kött till råa livsmedel som ris, bönor, lök, tomatpasta, makaroner, spaghetti, Maggi, salt, peppar, till läsk och öl. Hon har allt där inne, ok!
sammantaget såg jag min mammas butik som vårt grannskaps Minilager. Jag har sett några medlemmar i vårt samhälle ”köpa” matlager (på kredit) från min mammas butik, skulle inte ens bry sig om att betala, och en annan dag kommer tillbaka och ber om fler saker på kredit. (Ögon rullade.)
jag minns otaliga gånger; min far skulle be min mamma att sluta ge människor varor på kredit. Hur som helst, jag skrattar högt och påminner om dessa barndomsminnen.
Jag önskar att mina föräldrar lever för att se hur jag tolkar dessa recept, för mina barn och hela världen att njuta av. Ändå vet jag att de är stolta över mig.
snabbt och enkelt är ett verkligt behov.
denna macaroni Jollof är super lätt att sätta ihop, och snabbare ta på vår älskade Jollof. De flesta tänker på ris när de hör ordet Jollof. Men så är inte fallet; Du kan ganska mycket Jollof någonting; Jollof quinoa, Jollof bönor, Jollof Spaghetti, det fortsätter och fortsätter. Jollof är ett sätt att laga mat, inte nödvändigtvis en typ av mat. Klicka för att Tweet
i verkligheten, om du gillar lätt att göra middag(s) överväga dagens recept. Ladda sedan upp det med dina favoritgrönsaker. Jag bestämde mig för att hålla det enkelt för att hedra min mamma.
att göra min mors makaroner Jollof ger (mig) verklig glädje.
- först behöver du makaroner, menar jag; självklart borde det vara #1. Jag gillar att använda det exakta receptet hon använde: armbågsmakaroni. Helt vete, glutenfritt, spelar ingen roll. Jag håller det enkelt, fastän; jag använder den jag har i mitt skafferi.
- För det andra behöver du tomatpasta, jag brukar köpa tomatpasta från affären, men om du har hemlagad, skulle det också vara perfekt.
- För det tredje behöver du lite protein; jag använde kycklingbröst; du kan använda fisk eller tofu. Min mamma skulle vanligtvis använda en slags små rökfiskar som heter ”azu oribiri” (på Igbo-språket). Jag tror inte att det har ett engelskt namn. Alla ovanstående, tillsammans med lök, vitlök och andra kryddor som anges under ”ingredienser”, är vad du behöver.
hur som helst, om du är redo, låt oss göra denna underbara läckerhet.
Skriv ut
beskrivning
ibland, enkla livsmedel är bäst. En låda med makaronpasta, tomatpasta, lök, och du är redo! Säg hej till middag i en blixt! Och det är super gott också! – YUM.
ingredienser
- 1 box of elbow macaroni (jag använde inte hela rutan, Kontrollera anmärkning)
- 1 stort benfritt och skinnfritt kycklingbröst
- 3 uns tomatpasta (eller hälften av en 6 oz. tenn)
- 1 kopp skivad gul eller vit lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar olivolja
- Salt efter smak plus mer att lägga till för att laga pastan med
- peppar
- tesked av rosmarin
- 1 tesked kryddpulver
- en kopp pastavatten (aka vatten från tillagning av makaroner)
- en kopp druvtomat (valfritt, och för garnering)
- ett litet gäng persilja (valfritt, för garnering), se anmärkning.
- 2 matskedar skivad röd / lila lök (tillval; för garnering)
- 2 matskedar skivad grön lök (tillval; för garnering)
instruktioner
- koka armbågsmakaren enligt tillverkarens instruktioner och lägg åt sidan. Kasta inte bort vattnet ännu; jag menar pastavatten.
- skär redan tvättat/rengjort och klappade ner kycklingbröst i bitar. Detta skulle förmodligen vara mindre än 1 ” storlekar, strö sedan lite salt, peppar och paprika, blanda väl för att kombinera. Saut äpplena i olivolja; för att saut 20: tillsätt olja till en ren panna och låt värma upp. Tillsätt sedan det marinerade kycklingbröstet, rör om medan du ser till att det inte brinner. Koka kyckling Genom (ca 5 – 7 minuter), ta bort från olja och lägg åt sidan.
- i samma kruka/panna tillsätt den återstående olivoljan, eller i en annan ren kruka, tillsätt oljan från sautmaxi plus den återstående oljan, låt värma upp och tillsätt lök och vitlök. Koka för att mjukna och tillsätt sedan tomater, rosmarin, kryddpulver, lite mer peppar och koka i cirka 5 minuter. Rör om när du lagar mat för att undvika att bränna eller fastna i botten av potten. Efter 5 minuter tillsätt pastavattnet, smaka och justera smakerna, sänk sedan värmen och det är dags att röra i makaronerna. Smaka igen och justera smaker efter behov. Vid behov lägga till mer pasta vatten. Gör denna maträtt som du just nu, jag använde inte ost; du kan lägga till ost om du vill. Servera det medan det fortfarande är varmt och njut. Jag älskar att servera detta med färska druvtomater, några lila lök och gröna lök. Yum!
anmärkningar
kom ihåg att klappa kycklingbröstet innan du marinerar.. Detta tar bort överskott av fukt.
kom ihåg att alltid tillsätta salt efter din smak eller efter dina hälsobehov.
jag använde inte hela lådan med armbågsmakaroni; jag tog bort om (en tippning) en kopp.
hacka / skiva lite persilja och lämna resten så.
- förberedelsetid: 5 minuter
- tillagningstid: 25 minuter
- Kategori: Entree
- metod: Stovetop
- köket: nigerianskt kök inspirerat
nyckelord: makaroner, pasta, pasta recept,
Vad är ditt favoritpastarecept? Jag hoppas att du gillar min mammas recept som jag gör.
under tiden vill jag förlänga en speciell inbjudan att gå med mig i min privata Facebook-community. Vi är vänner som behandlar var och en som familj. Jag tillhandahåller gratis verktyg, resurser och recept som är så oemotståndliga. Jag kan inte vänta med att se dig där!
dessutom har jag bra ljus och härliga recept du kommer att njuta av. Jag har dig!
Vänligen dela detta inlägg på dina sociala medier, och med familj och vänner.
med kärlek,
Nkechi Ajaeroh, MPH
Hej, Jag är Nkechi” Kechi ” Ajaeroh, en folkhälsopersonal blev inspirerande författare slash exceptionell hemkock. En 2x internationell bästsäljande författare av Elevate Your Life med Kraften av positiv uppfattning och tacksamt växande. Afrikansk, (specifikt Nigeriansk) matentusiast, vattenmelonkännare, på min för att finjustera min kondition. Den här bloggen handlar om att älska mat, leva livet, öva tacksamhet och inspirera dig att använda dina vingar. Gå med i resan.