hur man gör den perfekta Sydafrikanska Roosterbrood på braai
det finns få saker som går lika bra med en braai som varm Sydafrikansk roosterbrood, kvävd med i smör. Du har inte haft en traditionell sydafrikansk braai förrän du har smakat detta.
det afrikanska ordet roosterbrood översätter direkt till” gridbröd”, vilket är exakt vad det är.
det finns många olika recept för roosterbrood och du kan ”fuska” genom att köpa färdig deg från deras lokala stormarknad. Det är mycket enklare!
men om du vill smutsa händerna – och om du vill involvera de små i matlagningen – så här är ett recept på hur du gör din egen deg.
Roosterbrood på Braai (BBQ)
recept av James Olivier kurs: SidesCuisine: South AfricanDifficulty: lätt
de två viktigaste sakerna när det gäller att laga den perfekta roosterbrooden ger degen tid att stiga och sedan laga den på kol som inte är för heta. Förutom det är det lika enkelt som paj … eller i det här fallet: bröd.
ingredienser
-
1 kg vitt bröd mjöl
-
1 tsp salt
-
1 msk. socker
-
10 g omedelbar torr jäst
-
60 g smör, skuren i små tärningar
-
600 ml ljummet vatten
metod
- blanda mjöl, salt, socker och jäst tillsammans.
- tillsätt smöret i mjölblandningen, gnugga med fingertopparna tills blandningen liknar smulor.
- tillsätt vattnet till de torra ingredienserna för att bilda en mjuk deg.
- vänd degen ut på en mjölad yta. Knåda tills den är jämn och elastisk (mellan 6 och 10 minuter).
- lägg degen i en stor smord skål. Täck med klämfolie och låt stå på en varm plats tills den fördubblats i storlek. Detta bör ta1-2 timmar.
- knåda degen igen och forma till 12 bollar.
- Lägg degkulorna i en smord panna och låt dem stå i ytterligare 10 minuter.
- platta bollarna något och strö över lite mjöl.
- koka över låg eld i 10 minuter på varje sida.
- knacka på brödet med fingrarna, när det ger ett ihåligt ljud är det klart att tas av.
gjorde du det här receptet?
Tag @den.söder.afrikanska på Instagram och hashtag det # recept
gilla det här receptet?
Följ oss @thesouthafrican på Pinterest
Älskar du inte bara lokala braai-rätter? Så gör vi, så varför inte gå över till vårt recept avsnitt och hitta mer smaskiga måltider att förbereda i bekvämligheten av ditt eget hem.