hur man gör Chapati deg (Roti deg) i en matberedare
hur man gör CHAPATI deg i matberedare
Tillagningstid: 10 minuter
gör tillräckligt med deg för 7 chapatis
ingredienser:
1,5 koppar Atta / indiskt fullkornsmjöl
~ 1/3 kopp vatten
1/2 tsk salt (eller efter smak)
2 tsk olja, ghee eller smör
instruktioner:
1. Se till att din matberedare levereras med ett degblad. Det kommer att ha trubbiga kanter men kommer att se ut som ditt vanliga huggblad.
2. Tillsätt atta + – saltet i den största skålen i din processor (om det kommer med flera skålar – min har tre).
3. Stäng locket och starta maskinen. Om det finns hastighetsinställningar, börja med lägsta hastighet för att se till att saltet blandas ordentligt med mjölet. När maskinen är igång, tillsätt vatten i en långsam dricks genom öppningen på locket. Justera vatten efter hur mycket du behöver. Detta beror på mjölkvalitet, konsistens, fuktighet där du bor etc.
du kommer att börja se degen bildas långsamt när du lägger till vatten. Stanna och gå så att du kan kontrollera degkonsistensen. Det är väldigt lätt att lägga till mer vatten så var försiktig!
4. Snart hittar du degen bildas till en boll och’ rengöring ’ upp sidorna av skålen. Tillsätt olja i detta skede och låt det gå en minut längre.
klart! Degen blir lite klibbig om du hade lagt till rätt mängd vatten. Ta ut, slå ner, damm mer mjöl om det behövs, och låt det vila i ca 30 minuter innan du fortsätter att göra chapati, roti, paratha, etc.
du kan göra pizzadeg, bröddeg och till och med pajskorpa i din matberedare. Metoden är ungefär densamma, förutom att du skulle lägga till ingredienserna som behövs för det du gör. Jag planerar att prova pizzadeg nästa och kommer att uppdatera dig om hur det gick.
du kan också skala kvantiteterna enligt kapaciteten på din matprocessorskål för att göra chapati / roti-deg i bulk och förvara den i kylskåp upp till 2 dagar för senare användning.
PS: gå med på min Facebook-sida om du vill vara en del av framtida diskussioner om köksartiklar, utrustning jag använder och korta recensioner.