hemlagad kinesiska soppor. Det 'är magiskt!
- hemlagade kinesiska soppor
- kinesiska skaldjurssoppor
- kinesiska krabba soppa recept
”
”
3 Kinesiska krabba soppa recept ideer för hemmet köket.
den mest kända kinesiska krabbsoppan i Singapore är Crab Bee Hoon Soup (Pang Xie mi Fen Tang). Många saker går in i denna soppa.
den vanligaste Krabban som säljs i Singapore är lerkrabben. Den har stora pincers med massor av fast kött. Lera krabba är ganska dyrt i Singapore så de är inte vanliga på våra matbord hemma. De har mer i festliga rätter och rätter vi imponera på våra utländska gäster med som Singapore chili krabba, och svartpeppar krabba.
den andra i raden är blommakrabban, som är mer populär bland fastlandet. Jag tycker att skalet och köttet är för mjukt. Det är bäst i soppor.
Flower Crab den tredje typen av krabba populär i Singapore är soft-shell krabba. Detta är en japansk krabba och jag har bara sett det serveras i japansk mat. Sist men inte minst, snökrabben.
krabbor används i kinesiska soppor i allmänhet 2 sätt: bara krabba kött eller hela med skalet.
kokt krabba kött är ganska bra i förtjockade soppor, vanligtvis ihop med tofu och ägg. Majskärnor är en annan bra partner. Använd kvarvarande krabbkött eller köp de frysta typerna.
krabbans skal är en utmärkt smakförstärkare för soppa. Att lägga hela Krabban med sitt skal ger smakrika klara skaldjursbuljonger. Yummy!
hur man rengör krabba?
matlagning med hela krabba innebar att du måste veta hur man rengör och förbereda dem. Jag tycker att guiden på spruceeats är ganska bra (gå till https://www.thespruceeats.com/how-to-clean-a-crab-2216085). Ytterligare två rengöringsmetoder nedan för din övervägande också. Det finns element i båda som jag inte gillar. Men de är väl utförda videor som visar dig exakt hur man hanterar en krabba.
mannen i videon tvättade bort krabbsmöret, den gula grädden mitt i Krabban. Snacka om kulturskillnader. För kineserna är det som den bästa delen av krabban.
se videon nedan för det kinesiska sättet att förbereda och rengöra krabbor. Damen i videon tog dock bort pincers medan krabborna fortfarande lever. För mig är det djurplågeri.
min mormor lärde mig att döda krabborna snabbt genom att trycka en ätpinne eller liten kniv i krabbans Mage. Det dödar dem. Sedan kan vi börja borsta och ta bort pincers och olika delar av krabborna.
3 Krabba Soppa Recept
Recept 1: Kinesiskt krabba kött soppa recept med ägg och tofu
Kinesisk krabba soppa med äggdroppe denna krabba soppa är enkel att göra med mjuk tofu och ägg. Alla borde prova det. Det är ett perfekt recept på kvarvarande krabba kött.
ingredienser
- 100g färskt krabbkött (eller 1 burk krabbkött)
- 2 ägg
- 1 paket mjuk tofu
- 6 koppar kycklingsoppa lager
- 2 matsked majsstärkelse blandning
- streck sesamfröolja
- salt och peppar
vägbeskrivning
- mosa krabbköttet för att bryta upp några stora klumpar
- slå äggen
- skär den mjuka tofu i tunna remsor
- koka soppbeståndet, tillsätt krabbköttet och tofu
- koka upp igen, tillsätt salt och peppar efter smak
- Lägg till majsstärkelseblandningen för att tjockna soppan
- Stäng av värmen och gör äggdroppen
- rör försiktigt för att bryta upp ägget och förhindra klumpning
- tillsätt sesamfröoljan
- servera varm
Recept 2: hela krabbsoppa recept med napakål och tofu
Napakål absorberar krabbans smak i soppan. Låt soppan stå i några timmar för att låta smaken etablera sig.
ingredienser
- 3 eller 4 stora blad av napakål
- 2 små krabbor
- 1 mjuk tofu
- 2 stjälkar vårlök, skuren i långa remsor
- 5 skivor ingefära
- Salt och peppar
- 2 matsked matolja
- vatten
instruktioner
- tvätta och hugga napakålbladen i bitar
- tvätta Krabban, rengör insidan. Separera benen och hugga skalet i hälften
- skär den mjuka tofuen i bitar av små bitar
- värm upp matoljan i en djup kruka, rör om ingefäraskivorna och vårlöken till doftande
- tillsätt krabbbitarna och stek i några minuter
- tillsätt tillräckligt med vatten för att helt täcka krabbbitarna
- koka upp vattnet
- tillsätt napakål och tofu
- koka upp igen och låt potten sjuda glatt i 10 minuter eller tills napakål är mjuk men fortfarande grön.
- tillsätt salt och peppar efter smak
recept 3: Kinesisk krabba ris gröt
ingredienser
- 1 stor krabba
- 1 kruka med risgröt
- Salt och peppar
- sesamfröolja
- 2 matsked ingefära, julienned
- koriander som garnering, valfritt
instruktioner
- rengör Krabban, ta bort insidan
- ta bort skalet, benen och halva krabbans kropp
- koka upp potten med risgröt, tillsätt krabbbitarna och ingefära
- rör om tills krabban är kokt (när skalet blir rött)
- ta bort krabban till en koka cool
- när Krabban är cool att röra, ta bort köttet
- tillsätt salt och peppar efter smak
- skopa congee i små serveringsskålar
- Drizzle lite sesamfröolja och toppa med en stor hjälp av krabbkött innan servering
recept 4: Crab Wontons
färskt krabbkött inslaget i små buntar är en glädje att äta. Här är 2 recept för att starta ditt wonton-äventyr. Den första är en traditionell wonton kokad och serveras i soppa. Nästa är ett krabba rangoon recept.