Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)

Lauki Thepla-recept eller Doodhi Thepla-recept är en traditionell Gujarati-maträtt tillagad med flaskpumpa blandad med fullkornsmjöl. # Indian # Bread # Healthy # Gujarati # FlatBread #Gourd # Vegetarian

Lauki Thepla eller Dudhi Thepla är en traditionell Gujarati-maträtt tillagad med flaskpumpa blandad med fullkornsmjöl. Du kan para ihop det med ostmassa och pickle och kan få det för varje måltid på dagen. Här är hur man gör det.

Lauki Ka Thepla

Theplas smakar gott med chai och kaffe. Därför behöver jag sällan inspiration för att rulla theplas minst en gång i veckan.

Lauki Thepla är ett enkelt thepla-recept tillverkat av vetemjöl, kryddpulver, vatten, flaskpuder.

få gjort med att blanda mjöl med allt ovan nämnda och du är inställd på att rulla och laga smaskiga theplas på några minuter. Lätt ehh?

Lauki är en mycket ovanlig grönsak som kan användas för att göra thepla.

grönsaken, som är hög i vatteninnehåll, anses sällan, men lägger till en underbar smak till detta Indiska flatbröd.

Lauki eller flaska kalebass är en lång melon som används för många olika ändamål.

när den skördas ung används den i curryrätter och olika beredningar, medan den åldrade och torkade grönsaken används som gödsel eller skalet används som en flaska eller behållare.

Lauki Thepla använder denna flaska kalebass i sin skalade och riven form, som blandas i degen som används för att förbereda theplas.

denna läckra, mjuka thepla kan avnjutas med enkel Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, välsmakande Baingan Ka Bharta, Lobia Masala eller en rik Shahi Chole Masala.

här är hur man gör Lauki Thepla eller Dudhi Thepla.

Vad är Thepla?

Thepla är Gujarati stil paratha eller flatbread gjord med fullkornsmjöl och ibland berikas med andra mjöl som besan, bajra och jowar.

grönsaker som methi eller lauki läggs också till för förbättrad smak och näring.

vilket annat mjöl kan användas för att göra det?

traditionellt fullkornsmjöl och lite besan mjöl används för att göra theplas.

men vissa människor gillar också att lägga till en matsked Bajre ka atta eller Jowar ka Atta till deras deg.

det förbättrar smaken och även näringsvärdet av skålen.

du kanske också gillar

Masala Paratha

Aate ka Halwa

Masala Chai

steg för steg recept

blanda riven lauki och salt i en skål och håll åt sidan i 10 minuter. Lauki släpper ut vatten om några minuter.

riven lauki blandad med salt.

tillsätt mjöl, zeera, hing, gurkmeja pulver, rött chilipulver, grön chili och ingefära i en skål och blanda väl med fingrarna.

mjöl blandat med kryddor.

tillsätt ostmassa och blanda igen.

Curd tillsatt i mjölet.

tillsätt nu lauki tillsammans med vattnet som det har släppt och knåda för att göra en mjuk och slät deg. Använd lite mer vanligt vatten om det behövs.

mjuk deg gjord.

tillsätt 3 msk olja i degen och knä igen i en minut.

olja tillsatt i degen.

täck degen och håll åt sidan i 15 minuter.

degen täckt och hålls åt sidan.

dela degen i 8-10 lika stora delar. Gör varje del till en boll.

bollar gjorda av degen.

använd torrt mjöl, rulla bollen i en 6 tums skiva.

rullade för att göra 6 tums cirkel.

Värm en grill över spisen. Håll thepla på den heta grillen och koka från båda sidor tills bruna fläckar dyker upp.

Thepla överförs på grillen.

Applicera 1 tsk olja på båda sidor och koka tills fläckarna blir mörkare och thepla kokas.

kokas tills bruna fläckar visas.

fortsätt trycka på thepla med en platt sked medan den lagar mat.

kokta thepla.
älskade detta recept?Klicka här för att lämna en recension och ge oss ett femstjärnigt betyg ★★★★★
Lauki Thepla-recept eller Doodhi Thepla-recept är en traditionell Gujarati-maträtt tillagad med flaskpumpa blandad med fullkornsmjöl.

Lauki Thepla recept

Lauki Thepla eller Dudhi Thepla är en traditionell Gujarati-maträtt tillagad med flaskpumpa blandad med fullkornsmjöl.
5 från 3 röster

Skriv ut Pin

kurs: bröd
kök: Indiska

Prep Tid: 10 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

portioner: 4 personer
kalorier: 335kcal
författare: Neha Mathur

Ingredienser 1x2x3x

  • ▢ 2 koppar Lauki / Flaska Kalebass (Skalad och Riven )
  • ▢ 1 tsk Salt
  • ▢ 3 dl grahamsmjöl vetemjöl
  • ▢ 1 tsk Spiskummin
  • ▢ ½ tsk Hing
  • ▢ ½ tsk Gurkmeja
  • ▢ 1 tsk Rött chilipulver
  • ▢ 1 Grön chili (finhackad)
  • ▢ ½ tsk Ingefära (Riven)
  • ▢ 2 msk Grynost
  • ▢ Olja (Till stekning)

Anvisningar

  • blanda riven lauki och salt i en skål och håll åt sidan i 10 minuter.
  • Lauki släpper ut vatten om några minuter.
  • tillsätt mjöl, zeera, hing, gurkmeja pulver, rött chilipulver, grön chili och ingefära i en skål och blanda väl med fingrarna.
  • tillsätt ostmassa och blanda igen.
  • tillsätt nu lauki tillsammans med vattnet som det har släppt och knåda för att göra en mjuk och slät deg.
  • använd lite mer vanligt vatten om det behövs.
  • tillsätt 3 msk olja i degen och knä igen i en minut.
  • täck degen och håll åt sidan i 15 minuter.
  • dela degen i 8-10 lika stora delar.
  • gör varje del till en boll.
  • använd torrt mjöl, rulla bollen i en 6 tums skiva.
  • Värm en grill över spisen.
  • Håll thepla på den heta grillen och koka från båda sidor tills bruna fläckar dyker upp.
  • Applicera 1 tsk olja på båda sidor och koka tills fläckarna blir mörkare och thepla kokas.
  • fortsätt trycka på thepla med en platt sked medan den lagar mat.
  • servera varmt med pickle och ostmassa.

anmärkningar

du kan lägga till några Bajre ka atta eller Jowar ka atta att göra detta thepla.

näring

kalorier: 335kcal / kolhydrater: 69g | Protein: 12g | fett: 2g | kolesterol: 1mg | natrium: 639mg | kalium: 467mg | Fiber: 10g / socker: 1g / Vitamin A: 200iu / Vitamin C: 1,3 mg / kalcium: 75 mg / järn: 4,4 mg
fäst detta recept för senare användning!Jag älskar att se dina skapelser så pin och nämna @WhiskAffair!
registrera dig för regelbundna uppdateringar?Jag skulle älska att ha dig som en del av min resa. Klicka för att registrera dig!

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.