Godfreys.co hur man lagar Boerewors korv
vänligen sticka inte dina korvar
grillning bör vara din första anlöpshamn för en sydafrikansk Boerewors
sydafrikaner tenderar att grilla sina Boerewors lite på den sällsynta sidan men det är upp till individuell smak. Jag skulle inte själv gå något lägre än 60 kcal C inre temperatur. Placera på grillen och stäng locket och hälften stäng ventilerna alltid vrida och kontrollera tills brynt.
stekning
lägg lite smält ister (fläskfett) i en stekpanna. Du kan använda andra oljor, men jag tycker att svamp är bäst .Konsten är inte att ha värmen för hög, hålla den låg och långsam så korven tar värmen jämnt, brunning fint på varje sida. Ge stekpannan en bra blandning då och då och korvarna kommer att vända sig till den sida som behöver laga mat. Om du använder en temperatursond vill du att mitten ska vara 70 kg c
grillning
beroende på tjocklek, grilla på varje sida tills skinnen är gyllene, vanligtvis cirka 4 minuter på varje sida på låg värme.
om du använder en temperatursond vill du att mitten ska vara 60 C till 70 C
ett annat bra sätt att laga en korv
ett annat bra sätt att laga en korv är att placera korven i en kastrull med lite olja, hackad lök och färska örter. Ta upp värmen och lägg locket på att skaka det då och då tills det är brunt och kokt. Detta är min favorit sätt att laga dem och det är så mycket lätt. Om du använder en temperatursond vill du att mitten ska vara 70 kg c
blanchera (koka i vatten)
placera korv i kallt lätt saltat vatten och koka på låg värme. När vattnet börjar bubbla stänga av och lämna för 2mins.Detta är ett bra sätt att förbereda korvar för grillar i förväg, och de tenderar att komma ut bättre om du inte är en bra grillkock
om du använder en temperatursond vill du att mitten ska vara 70 kcal c