German Beef Rouladen

German Beef Rouladen

German Beef Rouladen kombinerar tunna skivor rund biff fylld med kryddig brun senap, bacon, pickles och lök alla brunade och kvävda med en aptitretande lätt att göra nötköttsås. Detta är en av våra absoluta favorit tyska rätter.

om du någonsin planerar att ha en Oktoberfest bör detta definitivt vara på menyn. Det kommer att slå strumporna av dina gäster och de kommer att be om mer. Jag älskar att servera den med stekpanna tysk potatisallad och tysk gurksallad men du kan också helt enkelt göra potatismos.

hur man gör nötkött Rouladen

börja med att sprida ut dina biffar på en ren arbetsyta. Täck sedan med ett tunt lager tysk senap. Lägg sedan baconskivan ovanpå, följt av pickles och lök som lämnar de sista par tum fria från någon. Sedan börjar med den upptagna änden (den med pickles och lök) rulla upp tätt tucking pickle och lök in när du går. När helt rullade säkert med en tandpetare. Upprepa proceduren tills alla rullas upp.

värm nu lite vegetabilisk olja och smör i en stor ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Brun rullarna på alla sidor. Tillsätt sedan köttbuljongen och picklejuice. Täck nu med aluminiumfolie och baka i ca 90 minuter. Ta sedan bort rouladen från stekpannan och plattan. Placera stekpannan på spishällen på medelhög värme. Skrota botten för att ta bort eventuella bruna bitar. Kombinera sedan majsstärkelsen med lite köttbuljong och vispa in den. Koka tills det är tjockt. Slutligen krydda med salt, peppar och en nypa eller två socker.

recept anteckningar och användbara tips

• denna styckning av kött kallas frukost biff på min livsmedelsbutik. Det är inte alltid tillgängligt så du kan behöva ha din slaktare skära en rund stek på längden ca 1/8 tum tjock.
• dessa kan förberedas upp till 1 dag framåt. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet tills det är klart att laga mat.
• tysk senap är idealisk men ärligt talat kommer någon kryddig brun senap att fungera.
• skär dina pickles och lök i långa tunna bitar.
• rullarna säkras ganska enkelt med en tandpetare i trä per rulle. Du kommer att ha det ner pat när du har säkrat ett par av dem.
• brun dem ordentligt i lite vegetabilisk olja och smör. Du kan använda olivolja men jag tycker att många saker är bruna bättre i vegetabilisk olja.
• jag gillar att laga dessa i en ugnsfast stekpanna så det finns bara en panna att rengöra. Men om du inte har en kan du överföra rullarna till en täckt bakform. Tillsätt sedan köttbuljongen och picklejuice. Baka nu ca 90 minuter. Överför sedan juicerna till stekpannan och gör såsen.

vilket nötkött är bäst för rouladen?

Beef round roast tunt skivad är vägen att gå. Vissa livsmedelsbutiker säljer detta redo att gå som rouladen eller frukost biff. Det handlar om 8-10 inches lång, ca 5 inches bred, och 1/8-1/4 tum tjock. Om du har problem med att hitta den, fråga din slaktare om han kan skära en rund stek till denna tjocklek.

fler nötköttrecept du kommer att älska!

• nötkött Ragu
• nötkött Stroganoff recept
• italienska nötkött smörgåsar
• bräserad nötkött
• vegetabiliska nötkött soppa
• lätt nötkött och Broccoli

Skriv ut

på jakt efter mer läckra recept? Följ Small Town Woman på Facebook, Pinterest, och Instagram.

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf