friska äggtoddy recept
vill du njuta av äggtoddy utan all skuld? Vi har utvecklat ett hemlagat äggnogrecept som gör dig nöjd och utan en tarmbomb. Även om det inte är en hälsokost per säga, det har fått sätt mindre fett och socker än traditionella äggtoddy. Dessutom har vi kokat våra ägg så att det inte finns några råa ägg i denna äggnog! Du kommer att älska denna läckra friska äggtoddy som är säker för hela familjen.
äggtoddy är så festlig och läcker! Men när jag har haft några sippor börjar magen känna allt det tunga grädde, socker och butiksköpta tillsatser. Och det är inte ens med tanke på de råa äggen och bourbon som läggs till traditionell hemlagad äggnog som inte är familjevänliga. Här är ett recept som löser alla dessa problem!
denna hälsosammare version av eggnog är inte en spenatsmoothie på något sätt, men det är verkligen hälsosamt. Jag använde vanlig mjölk, lite lönnsirap och kokade äggen för att säkerställa att de är säkra att konsumera för både dig och dina små. Med 6 äggulor är det nästan som en proteinshake, Nej?
hur man gör friska äggtoddy
du börjar med att separera dina ägg eftersom du bara vill äggulor för detta recept. (Och om du undrar vad du ska göra med dina kvarvarande äggvitor, här är en bra ide-gör sockerfri granola! Recept här.)
vispa nu dina äggulor, lönnsirap och mjölk i en medelstor kastrull. Värm den på medium värme, vispa regelbundet (och ständigt mot slutet) tills den når 160* F. Detta är viktigt eftersom det är temperaturen som gör att ägg kokas tillräckligt för att vara säkra. Om du inte har en termometer till hands är en bra tumregel att se till att blandningen tjocknar tillräckligt för att belägga baksidan av en sked något, men låt den aldrig koka!
ta nu bort blandningen från värmen, låt svalna i 10 minuter och tillsätt sedan kryddor och vanilj. Vispa upp allt snyggt och kyl sedan i en lufttät behållare tills den är kyld. Det är bäst att kyla över natten, men om du inte har den typen av tid borde några timmar fungera. Jag har inte provat det ännu, men jag tror att en snabb frysning till och med kan vara fantastisk, allt isigt och tjockt. När du är redo att servera, se till att vispa upp igen eftersom kryddorna oftast sjunker till botten.
äggtoddy göra anteckningar
jag gjorde detta äggtoddy flera gånger i rad, så jag har ett par extra anteckningar för alla som vill ha lite mer insiderinformation.
- du kan använda vilken typ av mjölk din familj har i huset. Jag använde både 1% och helmjölk och båda fungerade bra. Självklart producerar hela mjölken lite krämigare och tjockare äggnog, men 1% var lika gott om du inte har något emot att det är tunnare. Jag har inte försökt använda andra mjölksubstitut, men jag tror att mandelmjölk eller kokosmjölk skulle fungera bra (låt oss veta om du försöker!).
- när du separerar äggulor från Vita, rekommenderar jag att du försöker ta bort de vita trådiga delarna så mycket du kan, eftersom dessa kommer att klumpa upp när du lagar din ’nog och ingen vill ha det. Du kan också ta bort dem i slutet genom att trycka din äggnog genom en finmaskig sil, men det är bara mer arbete.
- många recept säger att du ska laga äggula / mjölk / sirapreceptet över lägre värme, men jag tyckte att min spis inte blev tillräckligt varm på det sättet. Jag väntade alltid första gången jag försökte och hamnade ändå på värmen. Så var bara försiktig och ta reda på vad som fungerar på din spis för att värma blandningen långsamt utan att bränna den.
- du kan definitivt använda vanligt socker i stället för lönnsirap, men lönnsmaken ger en rikedom som jag tycker gör det så, så bra!
nu vet du hur man får den här säsongens äggtoddy fix utan skuld! Vilka är dina favorit säsongsbetonade godis?
friska äggtoddy
Skriv ut Pin
ingredienser
- 6 stort ägg, äggula
- 1/3 kopp lönnsirap, ren
- 3 kopp mjölk
- 1/2 tesked muskotnöt
- 1/4 tesked kanel
- 1 tesked vaniljextrakt
instruktioner
-
vispa ägg, lönnsirap och mjölk i en medelstor kastrull och lägg sedan på en brännare på medelhög värme. Vispa regelbundet tills blandningen når 160* F eller så och täcker baksidan av en metallsked något.
-
ta bort från värmen och låt svalna i 10 minuter. Blanda sedan in kryddor och vanilj.
-
kyl i kylen i några timmar eller över natten.
-
vispa väl innan servering.
näring
