fläsk Dinuguan sa Gata recept
har du någonsin provat fläsk Dinuguan sa Gata? Detta var en ny maträtt för mig tills jag började college i Manila. Innan jag introducerades till det var jag bara bekant med traditionella dinuguan-versioner som fläsk dinuguan med ”laman ng baboy” (detta skulle ha hackat fläskkasim eller pique), dinuguan med ”lamang loob” (fläskinards) och dinuguan med ingenting annat än fläskfett och grisöron. Det senare låter läskigt, men det finns på många ställen.
jag måste erkänna att jag gillade dinuguan sa gata just nu jag smakade det. Min goda kompis och jag gick till en carinderia som heter Aling Sosing längs Zobel-Roxas street i Makati (detta var bara en kort promenad från Vito Cruz) för att äta lunch en dag. Vi visste att platsen serverar god mat att döma av publiken att det lockar. Linjen var ganska lång och vi var tvungna att vänta på att sitta. Jag beställde en servering av dinuguan och tänkte att detta bara var den vanliga versionen som jag var van att äta. Jag blev förvånad (på ett bra sätt) och glad efter att ha provat min första sked. Det var så gott. Jag gillade hur smakfullt och krämigt det var. Jag lärde mig då att det var dinuguan sa gata. Jag är inte säker på var den här versionen har sitt ursprung. Jag har dock en aning om att det var från Bicol-regionen. Om du känner till några fakta om den här versionen av dinuguan, Vänligen dela den genom att kommentera nedan. Jag kommer att uppskatta om du kan hjälpa till att ge mer information om det, inklusive dess historia. Tack på förhand.
låt oss nu prata om hur lätt det är att laga maträtten. Precis som hur jag lagar någon dinuguan-version, började jag med att sautubbisera vitlök och lök tillsammans med fläsk. Fläsket ska vara ömt innan blodet kan tillsättas, så jag kokade det i vatten ett tag. Vinäger tillsattes i mitten av kokningsprocessen.
innan du lägger till fläskblodet, se till att det är helt flytande och att det inte finns några blodklumpar i det. Du kan använda en kökssil för att filtrera fläskblodet medan du häller det i kokkärlet. Färgen blir vanligtvis rödbrun efter några minuters matlagning och det blir så småningom mörkare efter ett tag. Se till att laga den tills den blir svart.
Lägg till” gata ” sist. Jag förbereder det genom att hälla innehållet i min betrodda gata mix (jag använder Knorr Ginataang gulay mix) i ljummet vatten och rör om tills det är helt utspätt. Jag häller sedan den i potten och lagar den i några minuter med resten av ingredienserna.
om du gillar dinuguan föreslår jag att du överväger den här versionen. Vem vet, du kanske älskar det som jag gjorde.
prova detta fläsk Dinuguan sa Gata recept. Låt mig veta vad du tycker.
Skriv ut Pin
fläsk Dinuguan sa Gata recept
ingredienser
- 1 1/2 lbs. fläsk skuldra skivad i kuber
- 1 40g pack Knorr Ginataang Gulay Mix
- 1 kopp fläsk blod
- 4 bitar lång grön paprika silig pansigang
- vaniljsås kopp vinäger
- 1 medium lök hackad
- 4 vitlöksklyftor krossad
- 2 1/4 koppar vatten
- msk tesked svartpeppar
- 3 msk matolja
- salt efter smak
instruktioner
-
värm olja i en kokkärl.
-
saut Bisexuell vitlök och lök tills löken blir mjuk
-
tillsätt fläsk. Saut 20 tills färgen blir ljusbrun.
-
tillsätt slipad svartpeppar. Röra.
-
häll i 1 msk koppar vatten. Låt koka. Täck och fortsätt att laga mat på låg till medium värme i 20 minuter.
-
häll ättika. Låt vätskan koka om. Rör om och fortsätt att laga mat tills fläsket blir ömt.
-
häll fläskblodet i potten under omrörning. Koka i 12 minuter. Tillsätt salt om det behövs.
-
Förbered gatan genom att kombinera den med ljummet vatten och ginataang gulay-blandningen. Rör om tills det är väl blandat.
-
häll gatan i kokkärlet. Rör om och koka i 8 till 10 minuter.
-
tillsätt de långa gröna chilipeppar. Koka i 2 minuter mer.
-
överför till en serveringsskål. Servera.
-
dela och njut!
näring
