Fish Pickle/ Meen Achar / Spicy Kerala Fish Pickle
Fish pickle är en populär Kerala krydda som förstärker varje måltid med sina ödmjuka smaker. Kryddig och smakfull, denna fiskpipa sparar dagen när du känner dig extremt lat att laga mat. Vispa upp flera menyer om dagen och att alltför oavbrutet för 7 Plus månader, kan vara tröttsamt även för dem som älskar att laga mat. Om du tappar lite ånga kan jag relatera mycket bra, pandemin spelar på allas nerver! Därför bestämde jag mig för att göra något som skulle hjälpa mig att skära tid i köket åtminstone på måndagseftermiddagar.
måndag är min favoritdag nu för tiden, alla mina hemkamrater går tillbaka till online ruckus och jag laze runt i min trädgård eller snooze med Louie och Billie (våra stygga katter), och jag klarar av rester från helgmatlagning. Så, för att hjälpa mig att slappna av på måndagar, jag försökte min Mil fisk Pickle recept och hennes ’darling son’ var lätt fängslade. Hantera barn med matrester var lätt; så, jag beställde mer fisk och trodde att jag kommer att hjälpa andra som är i samma dilemma genom att publicera receptet.
Fish Pickle har de perfekta kryddiga smakerna för att peppa upp din måltid, och det är ganska lätt att förbereda (faktiskt lättare än jag trodde). Alla köttiga fiskar kan användas – Seerfisk, Modha, Barracuda, vit tonfisk anses vara bäst. Smakerna intensifieras efter några dagar, så det är bättre att lämna det i några dagar innan du konsumerar. Ingen garanti för att det skulle stanna så länge!
i Kerala är Pickles en del av den dagliga menyn, smaksatt med ris, Biriyani eller med ostmassa och Parathas. Jag älskar kryddiga pickles men har det inte regelbundet, eftersom det innehåller stora mängder olja, salt och kryddor. Men jag tycker om Lime pickle / Naranga Achar med Biryani; Pavakka / Mango pickle med Kanji eller ostmassa. Nötkött Pickle och Kerala Meen achar avnjutas ibland med Kerala ris och sidor. Libanesisk stil pickle är en annan favorit hemma avnjutas med Shawarma eller grillad kyckling.
om du gillar pickles och chutneys, kolla in mina pickles, Veppilakkatti/ Chammanthipodi, Mango chutney, Thenga chammanthi, tomatchutney och Nellikka Chammanthi recept, för att höja dina måltider. Jag har inkluderat video recept för fisk Pickle, vänligen titta, prova och om du vill, kommentera, gillar och dela med dina vänner och familj. Kolla in andra hit video recept som kyckling Momos, nötkött peppar yngel, Kappa Biryani etc.
för nu, här är receptet för läcker Kerala stil Fisk Pickle / Meen achar.