ekologisk honung fullkornsbröd recept
Honey fullkornsbröd gör en härligt mjuk och öm limpa med en söt nötaktig smak. Detta ekologiska brödrecept är lätt att göra och du kommer att må bra om att mata till din familj.
det här inlägget uppdaterades från 2017 för att förbättra läsarens upplevelse. Inga ändringar gjordes i receptet.
oavsett om du bara vill äta lite bättre eller vill ha utsökt mjukt och ömt bröd, kommer du att älska detta recept för fullkornsbröd med honung!
att baka en läcker limpa fullkornsbröd är lika enkelt som att baka en limpa av någon annan typ av jästbröd. Skillnaden är vad du letar efter.
vi finner att en limpa honung fullkornsbröd är over the top i smak och konsistens.
detta ekologiska brödrecept får dig att baka bröd som din familj kommer att älska och som du kommer att må bra om att servera.
jag gjorde först detta recept som en del av en brödbakningsgrupp. Temat var ”hälsosamt bröd” från vår värd, Pavani, skaparen bakom Cooks gömställe.
om du lägger två bröd framför oss, vi går för en laddad med så många mixins som möjligt.
med mixins menar vi nötter, kryddor, frukter, frön, listan fortsätter.
vissa tror att bröd som är bra för dig smakar som kartong. Inte den här, det är en lite söt nutty loaf som bara använder fullkorn och inget mejeri eller raffinerat socker.
definitioner
bröd och vad de kallar det kan förbaskat rätt förvirrande. Bara för att de kallar det ”fullkorn” betyder det inte nödvändigtvis att det är 100% fullkorn. Vad?
Vad är fullkorn? Fullkornsbröd består av korn som är helt intakta vilket innebär att de inte har genomgått processer som tar bort deras kli och bakterie, för att inte tala om näringsmässiga fördelar.
vetemjöl är inte alltid fullkorn. Du måste leta efter ordet”hela”.
är fullkornsbröd hälsosamt? Förutom att smaka gott finns det fördelar med att äta fullkorn. Hela korn ger mer vitaminer, mineraler och fibrer än raffinerade.
Spoiler alert, att äta för mycket är inte bra för dig och kan också lägga till Pund.
ekologiskt odlad är en annan förvirrande term. USDA säger att organiskt bröd måste ha ingredienser som odlas utan användning av bekämpningsmedel, syntetiska gödningsmedel, avloppsslam, genetiskt modifierade organismer (GMO) eller joniserande strålning.
Geez, jag har en sida av avloppsslam med mitt bröd, tack. Tack och lov är det lättare att få ekologiska ingredienser!
honung fullkornsbröd ingredienser
- speltmjöl – förklaras nedan kan speltmjöl ersättas med fullkornsmjöl.
- fullkornsmjöl-vi använde ekologiskt fullkornsmjöl.
- honung-Vi föredrar lokalt odlad honung. Använd vad du har tillgängligt eller föredrar.
- omedelbar jäst-även kallad snabb ökning eller snabb ökning.
- vegetabilisk olja-alla neutrala oljor fungerar som raps, grapeseed eller olivolja.
- Salt – vi föredrar att använda fint havssalt när vi gör bröd eftersom vi gillar hur det löser sig.
- vi lägger till de flytande ingredienserna istället för de torra ingredienserna. De större kornsalterna tenderade att sjunka till botten av våra torra ingredienser istället för att blandas med dem.
- Fullkornsblandning. Detta är vår egen blandning. Du kan använda din egen blandning av korn eller till och med lämna dem helt och hållet.
- hampa hjärtan – vi passade på att lägga till hampa hjärtan som har stort näringsvärde. Detta är valfritt.
- vatten-i detta recept kommer allt vatten du dricker att fungera.
Vad är Spelt
Spelt är ett gammalt fullkorn i vetefamiljen men är inte vete!
det saknar gluten som vete har så det sägs tolereras av glutenkänsliga människor. Det rekommenderas inte för personer med celiaki.
Spelt har en nötaktig smak som vi älskar. Men eftersom spelt saknar strukturen hos andra mjöl är det bäst att blanda speltmjöl med ett annat mjöl, såsom vete eller allmjöl i ett 50/50-förhållande.
vi fick reda på den hårda vägen när vi ursprungligen gjorde vårt Spelt smörgåsbröd.
andra speltrecept du kan njuta av
- Spelt surdegsbröd
- Speltbrödrecept – snabb smörgåsbröd
- Jordkalkongryta
det är bäst att förvara ekologiskt fullkornsbröd i rumstemperatur i 2 till 3 dagar.
bröd kan frysas i en lufttät behållare i upp till 3 månader.
fullkornsvete recept
som vi sa kan du ersätta speltmjölet i detta honungs fullkornsbrödrecept för ett läckert fullkornsmjöl. Här är några av våra favoritrecept för vetemjölbröd!
- surdeg Multigrain bröd
- skörda kornbröd
- skörda Fullkornsmuffins
- äpple bananbröd
tillbehör du kan behöva
- bröd Pan
- Instant-läs termometer
- kylning rack
våra mest populära bröd recept
- övernattning surdegsbröd
- italienska bröd recept
- Medianoche bröd
- körsbärsbröd
- bruna brödrullar
- stjärnbröd
ekologisk honung fullkornsbröd recept
ingredienser
- 2-1/4 tsps omedelbar jäst
- 1-1/2 koppar varmt vatten
- 1/3 kopp honung
- 2 tbs raps eller vegetabilisk olja
- 2 koppar fullkornsmjöl
- 1 till 1-1/2 koppar speltmjöl
- 1-1/2 tsk kosher salt
- 1/3 kopp Ekologisk Fullkornsbrödblandning
- 2 tbs hampa hjärtan valfritt
instruktioner
-
i en liten skål eller skålen med en elektrisk stativblandare, kombinera honung, vegetabilisk olja, jäst och varmt vatten. Låt sitta medan du kombinerar torra ingredienser.
-
i en stor skål kombinera fullkornsmjöl, 1/2 kopp speltmjöl, salt, ekologisk fullkornsbröd blandning och hampa hjärtan. Vispa att kombinera.
-
om du använder en elektrisk stativblandare utrustad med en degkrok, blanda våta ingredienser tillsammans. På låg, tillsätt gradvis torra ingredienser. Tillsätt ytterligare speltmjöl 1/2 kopp åt gången tills degen kommer bort från skålens sidor. Degen blir våt men inte alltför klibbig. Fortsätt att blanda i 4 minuter.
-
olja en stor skål och klappa degen i en boll. Sätt i skålen som vrider en gång till olja båda sidor. Täck med plastfolie och placera skålen i ett varmt område. Också att stiga tills fördubblats, ca 1-1 / 2 timmar.
-
forma till en smörgåsbröd och lägg degen i en 9-5-oljad limpanna. Spraya eller borsta toppen lätt med olja. Täck degen tills den bara toppar pannan, ungefär 1 timme.
-
ta försiktigt bort plastfolien och grädda i en 350 F-ugn i 35-45 minuter eller tills degen mäter 185 F till 190 f med en snabbläst termometer.
-
ta bort bröd från pannan omedelbart och låt svalna helt på ett kylställ innan du skär.
näring
More Ideas
här är det hälsosamma brödet som våra kolleger # BreadBakers har bakat!
- Beet rågbröd från vad luktar så bra?
- Brain Booster pannkakor från en dag i livet på gården
- ägglösa Fullkornsbullar från Gayathri ’ s Cook Spot
- Kornfri Nutty Carrot Flatbread från en Bagares hus
- hälsosammare äppelmos Kryddbröd från Hezzi-DS Böcker och kockar
- hälsosamt fullkornsbröd från brödet hon bakar
- Honey Almond brioche från Kidsandchic
- Honey Oatmeal bröd från mat lust människor älskar
- multigrain Pesto Swirl bröd från växtätare Cucina
- Oatmeal knäckebröd (Oatmeal Knakubbebru Occardid) från bakning känsla
- ekologisk honung fullkornsbröd från värdinna i hjärtat
- Sprouted vetebröd från välsmakande tidsfördriv
- sötpotatisbröd med honung från Wimpy Vegetarian
- sötpotatisbröd från Schizo Chef
- tio korn inget Knådbröd från Karen ’ s Kitchen Stories
- fullkornsbröd från Cooks Hideout