Easy Cheesy Fish Pie

Easy Cheesy Fish Pie

Detta är min mest favorit fiskpaj i världen. Du kan lämna dina posh versioner vid dörren tack. Den är gjord med den bästa ostsåsen i landet och tung på den krispiga, smöriga mosen. God ärlig komfortmat som är full av smak. Du är så välkommen.

det finns inte en ört på plats här bara en vacker ostsmak som håller fiskiga händer med den rökta koljan i fiskmixen för att göra en riktig smakupplevelse.

toppad med smörig men skarp på kanterna mäsk, det finns inte bättre komfort mat ute i husmanskost Mark.

inget krångel, ingen faff bara ostliknande fisk och otrolig mäsk. En av familjens favoritmåltider, varje gång.

jag älskar min med ketchup. Jag har ingen ketchup skam här. Jag drömmer faktiskt om det.

hur man gör fiskpaj från grunden

det är inte den snabbaste måltiden på den här bloggen men jag missunnar inte ett enda ögonblick av det. Det är i mina topp fem favoriter här.

det är ett relativt enkelt recept men och en riktig publik pleaser. Det värmer också perfekt för en annan lätt middag i mitten av veckan.

jag använder en maträtt som är 7″/18 cm kvadrat. Det är bäst att använda ungefär samma storlek för att få rätt förhållanden för fyllning och toppning.

ingredienser

fisk-Jag använder en stormarknad mix med rökt kolja i. De kommer i 350/400 gram portioner. Jag tycker att det är super lätt på det här sättet men du kan göra din egen blandning. Det är bäst att kontrollera någon fisk för ben. Jag använder mina rena fingrar.

potatis-King Edwards eller Maris pipers för mig men någon bra mashing potatis kommer att göra. Här är några potatismos tips.

mjölk-halvskummad eftersom det är vad jag har i mitt kylskåp men fullt fett kommer också att fungera.

smör-saltad eller osaltad. Du kan använda ett smör som spridning också men jag har inte gjort det själv.

Cream-double cream eftersom jag alltid har några i mitt kylskåp men singel kommer att fungera. Du kan utelämna om du föredrar.

ost-Mogen Cheddar för den ostliknande smaken. En medium cheddar kommer att minska den ostliknande faktorn.

mjöl-vanligt eller självhöjande

• för det första gör jag min mos. Jag ser alltid till att mina potatisar är riktigt bra för mashing. Jag föredrar King Edwards eller Maris Pipers.
• skär dina potatisar i 1 ” bitar. Koka dina potatisar tills de är mjuka nog för mashing. Cirka 15 minuter.
• tappa potatisen och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt smör och grädde.

• mosa väl tills den är jämn. Avsätta.

• Lägg din fisk i en liten kastrull och tillsätt mjölken. Du behöver en liten kastrull så att mjölken täcker fisken.

• ta upp till en sjuda och koka i bara 60 sekunder. Ta bort från värmen.
• Töm fisken och samla mjölkkokningsvätskan. Jag använder en sil. Töm fisken i din matlagningsrätt. Avsätta.
• Förvärm ugnen till 200 C/400 F/Gasmark 6
• Smält smöret i en kastrull, jag använder samma som jag kokade fisken i. Tillsätt mjölet.

• blanda ihop med en träsked eller spatel och koka försiktigt i en minut.

• Byt till en visp och tillsätt mjölken och vispa allt tills det är smidigt. Låt sjuda och fortsätt vispa som blandningen thickens.It kan se klumpig ut men fortsätt vispa och klumparna försvinner. Det är magi.
• tillsätt osten och rör om när den smälter. Jag använder en träsked här bara för att det är lättare. Koka i några minuter.

• häll ostsås över fisken.

• blanda de två försiktigt.

• topp med mash baby.

• lägg på en ugnsbricka och grädda i cirka 45 minuter vid 200 C/400 F/Gasmark 6 tills den är brun ovanpå med krispiga kanter. Ja, för fan…

Vad ska man servera med fiskpaj?

för mig är det petit pois, sockermajs och ketchup. Morötter är en annan bra smakkombination här.

Tenderstem broccoli eller gröna bönor skulle också vara läckra. Någon grön grönsak verkligen.

Vad ska man göra med rester

förvara täckt i kylen när den är sval. Jag värmer upp rester i mikrovågsugnen tills det är varmt.

Cheesy Fish Pie Tips

• se till att din fiskmix har rökt kolja i den.
• använd en bra potatis för MOS.
• använd mogen cheddar inte medium eller mild.
• krydda mosen noggrant.
• använd en visp för att göra din ostsås klumpfri
• använd en ugnsbricka Under när du bakar för att fånga eventuell flyktande sås.
• värm upp rester i mikrovågsugnen tills de är heta.

utrustning som krävs

• vispa
• träsked eller spatel
• liten kastrull
• stor kastrull
• 7″/18 cm bakfat
• digitala skalor
• rivjärn
• sked för toppning av pajen med mos
• potatismaskare

om du gillar det här receptet kanske du gillar dessa

långsam spis Spaghetti Bolognese

ost och lök quiche

kyckling curry Pie

korv baka

köttfärs och lök paj