det bästa sättet att värma pitabröd-jag testar 8 metoder [Pics]
Innehållsförteckning
pitabröd är alltid bäst nybakat. Men det är oundvikligt att du kan ha några pitas kvar.
Hur kan du efterlikna den mjuka, kuddiga godheten i din 2-dagars gamla pita?
i den här artikeln delar jag resultaten av mitt uppvärmningsexperiment, där jag testar 8(ja 8!) olika uppvärmningstekniker.
(internet har verkligen ingen enighet om detta ämne.)
jag delar också några tips för att lagra och frysa dina pitas, för att hålla dem så färska som möjligt, så länge som möjligt.
i en rush? Här är det korta svaret.
Vad är det bästa sättet att värma pitabröd? Det bästa sättet att värma pita är i en stekpanna. Värm pannan på en medelhög värme och sätt in pita. Strö några droppar vatten runt utsidan av pitan och täck sedan med ett lock. Värm pitan i 20-30 sekunder på varje sida, sedan ytterligare 10 sekunder över en öppen låga för att skarpa utsidan.
en anteckning om mitt experiment
brödtillverkning är inte mitt kompetensområde, så jag använde detta som en ursäkt för att beställa från min favorit Mellanöstern takeaway.
(ja, takeaway man, du hörde det rätt – Jag vill ha tio pitabröd med en hummus).
ganska snart dök de nybakade pitabröden upp vid min dörr och jag lade bort dem.
följande dag, beväpnad med kvarvarande hummus, testade jag åtta olika sätt att värma pitabrödet och smakade resultaten.
jag testade:
- stekpannan
- på öppen eld
- ugnen
- mikrovågsugnen
jag vet att det bara är fyra, men jag hade flera variationer för var och en, till exempel i ugnen med och utan folie.
jag letade efter en välsmakande pitabröd med en mjuk insida och en lätt skarp på utsidan.
min favoritmetod var en kombination av stekpannan och den öppna lågan.
men om du inte har en gasspis eller om du har flera pitas att värma upp, är min nästa rekommendation ugnen.
jag rekommenderar inte mikrovågsugnen om du inte har en riktigt hård pita som behöver mjukas.
uppvärmning av pitabröd i en stekpanna
för att värma pitabröd i en stekpanna, värm pannan på medelhög värme och sätt i pitabrödet. Strö några droppar vatten runt utsidan av pitan och täck sedan med ett lock. Värm pitan i 20-30 sekunder på varje sida, sedan ytterligare 10 sekunder över en öppen låga för att skarpa utsidan.
tid: 2 minuter per pita
betyg: 9/10
stekpannan var min favoritmetod, men den förlorar en del av sitt överklagande om du inte har en gasspis för att avsluta pita på.
hur man värmer pitabröd i en stekpanna:
- Pensla båda sidorna av pitabrödet lätt med olivolja (valfritt).
- Värm en tungbottnad stekpanna på medelhög värme.
- Lägg pitabrödet i stekpannan.
- strö några droppar vatten (en tesked i sked) runt utsidan av pitabrödet och täck sedan pannan med ett lock.
- värm pitabrödet i 20-30 sekunder på varje sida.
- ta av pannan från värmen och vänd pitabrödet några gånger på hällens öppna låga för att skarpa utsidan*
*valfritt, se uppvärmning på öppen eld för den exakta metoden.
du kan bara värma upp ett pitabröd åt gången med den här metoden. Om du har flera att värma upp, kan du hålla de första varma i en kastrull med lock på den.
jag testade denna metod med och utan vattnet, och vattnet var den klara vinnaren.
det tillförde lite fukt tillbaka i pita, vilket gjorde det mjukare och mindre segt.
du måste vara försiktig så att du inte använder för mycket, annars kan pitan bli fuktig. Försök att inte spruta vattnet på pitan heller.
om du slutar med en fuktig pita, fortsätt värma den tills den skarps upp.
steget med öppen låga är valfritt men rekommenderas starkt om du har en gasspis. Det tillförde lite magi till pita.
dom
stekpannan, följt av en öppen flamma, producerade den bästa pita. Det var mjukt på insidan och hade en förkolnad crunch på utsidan.
men det är inte den mest praktiska metoden eftersom du är begränsad till en pita i taget, varför jag slog en punkt av.
om du inte har en gasspis kommer det skarpa utsidan att bli svårare att uppnå.
om dessa problem sätter dig av, prova ugnen.
värma pitabröd över en öppen låga
för att värma pitabröd på en öppen låga, välj en spis på din spis som bara är lite mindre än ditt pitabröd och sätt på den till en medium-låg värme. Lägg ditt pitabröd direkt på spisen och vänd det hela tiden så att det inte brinner. När pita börjar bubbla och puffa är den klar.
tid: 30 sekunder per pita
betyg: 7/10
den här är endast lämplig om du har en gasspis, och även då rekommenderar jag att du kombinerar den med skillet-metoden ovan. Om du är i elspis lägret, föreslår jag att du använder ugnen.
hur man värmer pitabröd på öppen eld:
- Vrid din gasspis till en medium-låg värme. Använd en häll bara lite mindre än ditt pitabröd.
- Lägg ditt pitabröd direkt på spisen och vänd det var 1-2 sekund för att förhindra att det brinner.
- när din pita börjar puffa är den klar.
med den här metoden kan du bara värma en (max två om du är riktigt bra på multitasking) pitabröd åt gången.
om du behöver värma flera, se till att du har något till hands för att hålla pitabrödet varmt.
en kastrull med lock kommer att göra bra (eller använd ugnen, där du kan värma flera pitas på en gång).
detta är en populär metod för uppvärmning av pitabröd eftersom du får en härlig förkolnad smak på utsidan.
men du måste vara riktigt snabb med att vända, annars kommer pitabrödet att brinna.
Tänk dig att du är en av de gatuförsäljare som arbetar så snabbt att folk slutar titta på.
om det är för läskigt för dig, hitta något att lägga över den nakna flamman, som ett litet metallställ.
detta kommer att lyfta pitabrödet från omedelbar fara för att förhindra bränning och säkerställa jämn uppvärmning.
dom
jag var glada att prova den här metoden eftersom det är gormat om på andra bloggar. Tyvärr (eller inte, om du har en elspis) levde den inte upp till hype.
missförstå mig inte, det var kul att göra, och pita smakade utsökt.
problemet var att det inte fanns något att avlägsna pita med, så det var lite för torrt. Du är också begränsad på volymen.
när jag kombinerade open flame-metoden med stekpannan och lite vatten – det var då pitabrödet verkligen skenade.
uppvärmning av pitabröd i ugnen
för att värma upp pitabröd i ugnen, förvärm det till 350 kcal f (180 kcal C). Sätt en bakplåt halvfylld med vatten på ugns nedre hylla och lägg pitabrödet på nästa rack upp. Värm pitabrödet i 5-7 minuter i ugnen. Om du inte vill ha en skarp utsida, Linda pita i folie istället.
tid: 6 minuter
betyg: 9/10
om du är ett fan av praktiska, du kommer att gilla ugnen.
det spelar ingen roll vilken typ av ugn du har, och du kan värma mer än en pita i taget. Dessutom producerar det en läcker pita!
hur man värmer pitabröd i ugnen:
- Förvärm ugnen till 350 oc F (180 oc C).
- lägg en bakplåt med lite vatten på ugns nedersta hylla.
- Lägg pitabrödet direkt på ett trådställ (du kan använda lite skrynklig folie här om du vill) ovanför vattenbrickan.
- värm pitabrödet i 5-7 minuter.
vattnet skapar ånga när det värms upp, vilket återfuktar pitan, då hjälper ugnens torra värme utsidan av pitan att skarpa upp.
andra ugnsmetoder som jag testade inkluderade uppvärmning av pita i ugnen som den är, uppvärmning av den insvept i folie, uppvärmning av den insvept i folie med lite vatten som ströks på den och uppvärmning i en våt papperspåse.
om du bara vill ha en mjuk pita utan kritan, sedan linda pitabröd i folie med ett stänk av vatten.
pitan tar en minut eller två längre tid att värma igenom men blir mjuk och fluffig.
de två metoderna som inte involverade något vatten resulterade i en torr pita.
dom
ugnen får min röst som den enklaste, mest praktiska och mest tillgängliga uppvärmningsmetoden.
du kan värma upp flera pitas på en gång, och pita smakar gott. Mjuk och fuktig på insidan, krispig på utsidan (men bara om du vill ha lite crunch).
den enda nackdelen är att det tar något längre tid än de andra metoderna, men inte oöverkomligt så.
värma pitabröd i mikrovågsugnen
för att värma pitabröd i mikrovågsugnen, täck dem med en fuktig pappershandduk innan du värmer dem i 30-45 sekunder. Sikta på att äta pita så snart den kommer ut ur mikrovågsugnen, eftersom den snabbt torkar ut inom några minuter. Du kan värma mer än en pita i taget, men jag skulle hålla mig till två eller tre max.
tid: 30 sekunder
betyg: 5/10
mikrovågsugnen är bra på att mjukgöra pita tillfälligt. Men efter några minuter börjar pitan härda igen, varför jag inte rekommenderar den här metoden.
hur man värmer pitabröd i mikrovågsugnen:
- täck pita i en fuktig pappershandduk för att hålla dem fuktiga.
- värm det täckta pitabrödet i mikrovågsugnen i 30-45 sekunder.
- Ät omedelbart.
pitabröd går igenom flera steg i mikrovågsugnen.
först blir pitabrödet mjukt och fuktigt, men det torkar snabbt ut och blir tufft och segt innan det äntligen blir krispigt.
du kan göra pitachips i mikrovågsugnen på 3-5 minuter!
var mycket försiktig så att du inte överhettar din pita i mikrovågsugnen. 30-45 sekunder borde vara tillräckligt.
Ät pitabrödet så snart det kommer ut ur mikrovågsugnen, för om 5 minuter, när det kyls ner, blir det torrare än sandpapper (jag skämtar inte).
dom
jag var inte ett stort fan av mikrovågsugnen.
det var snabbt, och pitabrödet kom ut varmt och mjukt – låter bra, eller hur? Men sprickorna tog inte lång tid att visa.
efter 5 minuter hade pitan blivit mycket torr, vilket inte ger dig mycket tid att äta.
dessutom hade delarna där den fuktiga pappershandduken vilade blivit lite fuktiga.
mikrovågsugnen värmer din pitabröd men använder den bara som en sista utväg.
andra sätt att värma pitabröd
jag testade inte dessa metoder själv men ville inkludera dem eftersom de är giltiga alternativ.
Grill/griddle
om du har en grill kan du använda den för att värma upp ditt pitabröd på samma sätt som stekpannan.
gnid varje sida av ditt pitabröd med olja och lägg det sedan på grillen. Värm ena sidan i 30 sekunder innan du vänder pitabrödet och värmer den andra sidan.
om du använder en öppen grill får du en fin rökig smak till pitabrödet som passar perfekt med en grill. Ta bara inte ögat från pita, annars torkar de ut.
brödrost
brödrosten är utan tvekan ett snabbt sätt att värma pitabröd, men det torkar ut det.
jag testade uppvärmning av naanbröd i brödrosten, vilket är mycket lika, och var inte imponerad av resultaten.
hur man lagrar pitabröd
för att lagra ditt pitabröd, lägg det i en lufttät påse med all luft pressad ut och håll den vid rumstemperatur. Alternativt kan du lägga den i plastfolie eller folie. Förpackningen måste vara lufttät för att hindra pita från att torka ut. Pita kommer att pågå i 3 dagar innan den torkar helt ut.
pitabröd är tunt och luftigt, vilket gör det mycket sårbart för uttorkning. Miljön suger fukt från ditt pitabröd snabbare än du kan blinka!
för att förhindra att detta händer måste du ta bort så mycket luft från ditt pitabröd som möjligt.
en tätt förseglad påse eller plastfolie är de bästa metoderna.
Topptips: om du använder en kraftig fryspåse, suga ut luften med ett sugrör. Du blir i princip en mänsklig vakuumförseglare!
Undvik att lägga pitabröd i kylen eftersom det blir svårt mycket snabbt.
kan du frysa pitabröd?
du kan frysa butiksköpta pita i förpackningen. Helt enkelt ett annat lager av folie för skydd. Om pitorna är öppna, linda dem i plastfolie och folie. Lägg en bit pergamentpapper mellan varje pita för att hindra dem från att klibba ihop. Pita kommer att vara upp till 6 månader i frysen.
förpacka pitas så tätt som möjligt för att skydda mot frysförbränning.
försök att använda pitas så snart som möjligt eftersom ju längre du lämnar dem i frysen, torken blir de.
för att tina pittabrödet, lämna det på disken i en timme eller två.
Håll pitan insvept i förpackningen. För en snabbare metod, strö lite vatten över pita och värm i mikrovågsugnen i 10-20 sekunder.
lägg inte fryst pitabröd i ugnen eftersom det blir krispigt och hårt.
hur mjuka pitabröd som har gått hårt
det bästa sättet att mjuka hårt pitabröd är att lägga det i mikrovågsugnen insvept i en fuktig pappershandduk. Den fuktiga pappershandduken kommer att producera ånga som återfuktar pitabrödet igen. Se till att äta pitabrödet så snart det kommer ut ur mikrovågsugnen eftersom det härdar igen snabbt.
skillnaden mellan grekiska och Mellanöstern pitabröd
Mellanöstern pitabröd är den vanligaste typen av pitabröd och har den berömda fickan inuti. Den används för att doppa eller göra pitaficksmörgåsar. Grekisk pita är tjockare, med en fluffigare inuti, och har ingen ficka. Grekisk pita används mer som en wrap för att göra gyros, plus doppning.
Vad ska man göra med gammalt pitabröd?
om du tycker att ditt pitabröd är för långt borta för att göra en smörgås med, här är några andra förslag:
- gör pitachips för ett mellanmål.
- gör pita nachos.
- gör pita Pizzor (min favorit).
- gör fattoush sallad (en Libanesisk maträtt).
- gör brödsmulor. Pita brödsmulor är förvånansvärt bra.
- gör fatteh (en kikärter, yoghurt och pitabröd).
exakt hur man värmer upp pitabröd – 8 testade metoder
utrustning
ingredienser
- 1 portion pitabröd
- 1 portion olivolja valfritt
instruktioner
-
Pensla båda sidorna av pitabrödet lätt med olivolja (valfritt).
-
Värm en tungbottnad stekpanna på medelhög värme.
-
sätt pitabrödet i stekpannan.
-
strö några droppar vatten (en tesked i sked) runt utsidan av pitabrödet och täck sedan pannan med ett lock.
-
värm pitabrödet i 20-30 sekunder på varje sida.
-
ta av pannan från värmen och vänd pitabrödet några gånger på hällens öppna låga för att skarpa utsidan*