de bästa sätten att få persikor att hålla längre
Bildkälla: .com
på sommarens höjd är det lätt att förföras av korgar, buskar och lägenheter fulla av saftiga, doftande persikor. Men vad gör du med så många persikor när du får dem hem? Om du planerar att äta dem färska beror det bästa sättet att lagra dem på hur mogna de är.
en perfekt mogen persika är fast men ger något till en mild pressning; det kommer också att ge bort den härliga persikalukten. Och som med annan frukt bör mogna persikor känna sig tunga för sin storlek. Använd detta som en riktlinje, kontrollera var och en av dina persikor för att bestämma hur du bäst lagrar dem.
omogna persikor
även om persikor — som all frukt — fortsätter mogna efter att ha plockats, är det bäst att undvika de som har några spår av grönt på huden och/eller är lika hårda som en baseball. Dessa persikor kommer sannolikt inte att mogna ordentligt.
persikor som känns mer som en tennisboll när de pressas, och som ännu inte har utvecklat den rika persikalukten, bör förvaras vid rumstemperatur och får mogna. Du kan till och med placera dem på en solig plats, så länge det inte blir för varmt.
Upptäck Mer Än 1100 Homesteading Tips, Tricks Och Hemligheter!
persikor är bäst lagrade stam (eller” axlar”) sidan ner och inte vidrör. Om du måste höja dem i en skål, försök att inte stapla dem för djupt.
om du vill mogna dina persikor, lägg dem snabbt i en brun papperspåse och lämna dem på disken. Liksom annan frukt släpper persikor naturligt etylengas, vilket påskyndar mogningsprocessen. Etylen som fångas inuti papperspåsen blir mer koncentrerad och mognar frukten snabbare. För ännu snabbare resultat, placera en banan eller ett äpple i påsen också.
mogna persikor
persikor har mest smak när de äts vid rumstemperatur. Om du har helt mogna persikor som du kan äta inom en dag eller två, lämna dem bara på disken. Som ovan är det bäst att lagra dem stem-sida ner och inte röra.
om du inte kan äta dem alla inom ett par dagar, förvara extrafunktionerna i kylen. De svala temperaturerna kommer att sakta ner mogningsprocessen och ge dig ungefär en vecka innan frukten blir överdriven. Ta dem ur kylskåpet minst 30 minuter innan du äter för att förbättra deras smak.
om du har en persika som redan är ganska mjuk vid beröring, antingen äta den direkt eller kasta den i kylen. Dessa persikor varar bara en dag eller två i bästa fall, även när de kyls.
den svala, torra luften i kylskåp är hård på persikor, och om de förvaras löst i kylen börjar de torka ut (krympa och få skrynklig hud) inom ett par dagar. Om du förväntar dig att kyla persikor i mer än två dagar, skydda dem med en plastpåse. Det är bäst att sticka några små hål i den påsen, för att låta persikorna andas.
om du har för många mogna persikor att äta inom en vecka efter kylning är det dags att ta reda på ett sätt att bevara dem. Att göra persikasmör, konserver, fruktläder eller en paj är ett sätt att gå, men det är också ganska enkelt att frysa persikor. Skala, skiv och frys skivorna på ett kakark innan du överför dem till en fryssäker behållare eller påse. I vinterdjupet kommer du att vara tacksam för den rika smaken av dessa persikor i glass, smoothies eller bakverk.
köpte du en massa persikor i sommar? Om så är fallet, vad är ditt favorit sätt att få dem att hålla längre – även under vintermånaderna?