Chinta Chiguru Pappu – Tender Tamarind Leaves-Dal
jag gick till Farmer Portugals marknad (Rythu Bazaar) i morse och var glad över att hitta tender Tamarind leaves, eftersom dessa blad är mestadels tillgängliga under våren. Eftersom jag hadn Bisexuell t bloggat om dessa vackra, delikat, ljusgröna och magenta färgade anbud blad ännu, tänkte jag skulle blogga om dem innan säsongen är över.
de unga ömma tamarindbladen har en subtil syrlig smak utan att vara alltför bitter eller sur. Du kan lägga till en hel del av dessa exotiska mjuka gröna till receptet din matlagning utan att vända vad du lagar till en oätligt sur eller bitter smak, vilket också ökar ditt näringsintag och ger dina smaklökar en riktig behandling.det är ett starkt rekommenderat grönt till alla näringsmedvetna.
En hel del delikatesser tillagas med dessa sura gröna i Andhra-köket som Chintachiguru pachadi, Chintachiguru pappu och Chintachiguru Mamsam (kött). Eftersom det är dal månaden här, jag bestämde mig för att förbereda en dal maträtt med hjälp av dessa greener, en Andhra delikatess, chintachiguru Pappu. Dessa sura gröna i kombination med dal ger skålen en behaglig underbar smak med en delikat underton av surhet utan att överdriva den jordnära tröstande smaken av dal.