Chettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppa

Chettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppa

Chettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppaChettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppa

Nandu / Crab Rasam är mycket hälsosam och också tillräckligt bra för att öka din immunitet. Krabbor anses vara höga i protein och låga i fett & kalorier. Denna rasam är ett bästa sätt att slå av förkylning och influensa. Jag lärde mig detta recept från min mormor och jag har delat samma uppsättning ingredienser för Kozhi / kyckling Rasam också. Hon gör denna rasam med full krabba, men jag har använt krabba ben ensam för att förbereda detta som jag kommer att använda centrala delen av krabba kött för att förbereda något annat som jag ska dela snart. För nu, låt oss kolla receptet på krabba ben soppa,

Serverar 4
Tillagningstid: 15 minuter
tillagningstid: 15-20 minuter
ingredienser :
för Rasam :

8 medelstora krabbor / Nandu (bara benen)10-12 pärllök (sambar vengayam) – hackad2 små tomater-finhackad1 msk ingefära-vitlök paste1 / 4 tsk gurkmeja pulversalt till smak1 msk gingellyolja (sesamfrön olja / nalla Ennai) 1 tsk senapsfrö1 msk fänkålfrön (saunf)2 klöver1 / 2 kanelsticka 10 curryblad1 msk hackad koriander

att mala :

4 torra röda chili4-5 svarta pepparkorn (eller) 1 tsk pepparpulver1 / 2 tsk kumminfrön (eller) kumminpulver1 tsk korianderfrön 5 pärllök / Sambar vengayam-hackad

Chettinadu Nandu Rasam / kryddig Krabbbenssoppa

Chettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppa

metod:

torrstekt röd chili, pepparkorn, kumminfrön och korianderfrön för en minut på låg låga. Ta bort från värmen och låt svalna. Mala den i en mixer till grovt pulver. Tillsätt hackad pärllök och slipa igen utan att tillsätta vatten. Håll den åt sidan.

marinera benbitar med gurkmeja pulver i 20 minuter. Bryt benstyckena med en stöt eller rengjord sten och håll åt sidan. Värm olja i en tryckkokare. Fry kryddnejlika och kanel. Tillsätt hackad lök och stek ett tag.Tillsätt hackade tomater och ingefära-vitlökpasta. Mosa massan. Tillsätt benbitar, slipad masalapasta och salt efter smak.Blanda väl allt och tillsätt 5-6 kopp vatten. Stäng locket och tryckkoka för 8-9 visselpipor. Ta bort från värmen.

när trycket sätter sig, rör om väl rasam. Värm 1 eller 2 tsk olja i en panna eller kadhai. Temperera fänkålfrön och curryblad. Tillsätt rasam till det och låt koka. Garnera med hackad koriander och servera varm. Du kan strö 1 tsk citronsaft vid serveringstillfället.

anmärkningar :

vi bryter benbitarna av krabbor så att krabbköttet kombinerar bra med masala. Du kan lagra denna rasam i kylskåp i 2-3 dagar. Innan servering, värma upp det och njuta av:)

Chettinadu Nandu Rasam / kryddig krabba ben soppa

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.