Butternut Squash Ice Cream
Förvärm ugnen till 350 OC.
placera butternut squash i en stekpanna och prick med bitar av smör. Täck med folie och stek tills det är mycket ömt, cirka 45 minuter. Låt svalna i 15 minuter. Pure äpplena squashen i en matberedare tills den är mycket jämn. Mät ut 1 1/2 koppar squash purpurgröt och lägg i en stor skål. Kassera den återstående pureaugui eller spara för en annan användning.
medan squashen rostar, kombinera mjölken och kanelpinnarna i en medium såskruka. Koka upp. Ta bort från värmen och täck. Låt stå i 30 minuter. Ta bort kanelpinnarna och mät ut 2 koppar infunderad mjölk. Kassera kvarvarande mjölk eller spara för en annan användning.
i en medium kastrull, kombinera 2 koppar kanel-infunderad mjölk, 1/2 kopp socker, grädde och salt. Koka upp. Under tiden vispa ihop äggulorna och återstående socker i en skål. När mjölken kokar, häll den långsamt i äggulorna och vispa hela tiden. Återgå till potten och koka på medelhög låg värme, vispa hela tiden tills den är något förtjockad, cirka 7 minuter. Låt inte blandningen koka.
Sila vaniljsås i skålen med butternut squash. Vispa att kombinera. Kyl över natten.
bearbeta i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.