blogg
över 70 miljoner människor tar kolesterolmedicin varje dag, vilket gör det till en årlig marknad på 20 miljarder dollar.
även om det verkligen är sant att sänka ditt kolesterol kraftigt kan minska risken för hjärtinfarkt eller stroke, är receptbelagda läkemedel verkligen det bästa sättet att minska kolesterolnivåerna?
att göra några enkla kostförändringar som att minska mängden animaliskt fett och öka din kostfiber går långt mot att minska ditt LDL (dåligt) kolesterol. Faktum är att kost ensam kan minska din LDL med cirka 30%, vilket motsvarar en startdos av de flesta kolesterolläkemedel.
röd jäst ris till undsättning
för de tider då kost och motion inte fungerar (btw, motion sällan gör något för att förbättra LDL-nivåer), det finns ett tillägg som kallas röd jäst ris som kan minska kolesterolnivåerna så mycket som en statin och fortfarande ger dig samma fördel att sänka risken för hjärtinfarkt och stroke.
rött jästris har denna kraft att ersätta statiner för kolesterolsänkning. Det introducerades först i asiatisk mat under Ming-Dynastin på 1300-talet. Denna enkla maträtt, som också används som matfärg för sin rödaktiga nyans, bereds genom att jäsa jäst av arten Monascus purpureus över ris. Riset får en rödaktig nyans och en nötaktig smak. Den används både som mat och som tillsats för att färga andra rätter, inklusive den berömda Peking Duck.
register tyder på att under Ming-dynastin var rött jästris redan erkänt för sina hälsofördelar som en medicinsk mat. Det påstods specifikt att förbättra cirkulationen och chi, eller energikraft. Med tanke på att förhindra hjärtattacker och stroke kan anses vara förenliga med god energi och god cirkulation, verkar det som om de gamla kineserna var på något även då.
på senare tid upptäckte forskare på 1970-talet att de aktiva föreningarna i rött jästris, kallade ”monakoliner”, var effektiva för att sänka kolesterol. Monacolin K, den mest lovande av dessa föreningar, döptes om till ”lovastatin” och patenterades som receptbelagt läkemedel. Andra läkemedel som Lipitor, Zocor och Crestor följde snart.
röda Jästrisberedningar
röda jästrisberedningar innehåller monakolin K (lovastatin) tillsammans med en mängd andra biologiskt liknande föreningar. En typisk röd jästrisberedning innehåller ett antal aktiva ingredienser inklusive isoflavaner (liknande de aktiva föreningarna i soja eller choklad), steroler och nio monakoliner, varav en är lovastatin.
rött jästris kommer i en 600 mg kapsel. Standarddosen på 4 piller dagligen kan minska kolesterolet med cirka 20-30%
inte bara reducerar rött jästris kolesterolnivåerna, men studier i Kina tyder på att rött jästris kan sänka risken för hjärtinfarkt med upp till 60%. Dessa resultat konkurrerar med receptbelagda läkemedel.
tyvärr tenderar kvaliteten på röda jästrisberedningar att variera mycket. Mängden monakoliner (de aktiva ingredienserna) i kommersiellt tillgängliga preparat av rött jästris är mycket inkonsekvent, med vissa piller som har noll aktiva ingredienser.
för att göra saken värre kan jästfermenteringsprocessen ge en potentiellt giftig biprodukt: citrinin. Detta toxin har hittats i höga koncentrationer i vissa preparat, särskilt de med lägre mängder monakoliner. Därför kan Shopping blint för röda jästrisprodukter vara ett riskabelt förslag: du får antingen mycket monakoliner eller mycket toxin, och det är nästan omöjligt att veta vilken du får.
vi rekommenderar en formel som heter Synastat, som produceras i USA och är varumärket som gynnas av ledande forskare.
när du har köpt rött jästris kan du prova att göra det hemma. Här är ett recept:
hemlagat rött jästris
- Blötlägg 1 kopp ris i en stor skål med kallt vatten tills varje korn är helt mättat, i cirka 30 till 40 minuter.
- Töm vattnet från skålen med det blötläggda riset och häll riset i en kokpanna med en tjockt fodrad botten för att förhindra bränning.
- tillsätt 1 msk vatten i pannan och koka på medelhög värme tills vattnet börjar koka. Sätt ett lock på potten och sänk ner värmen till den lägsta inställningen och låt riset simma i 15 till 20 minuter. Stäng av ugnen och låt riset sitta i potten i ca 10 minuter mer, så att kornen kan lösa sig.
- ta bort locket och kontrollera att allt vatten har absorberats. Strö sedan 1 till 2 matskedar pulveriserat rött jästris över riset och blanda ihop.
- Sätt tillbaka locket på pannan och låt blandningen inkubera vid rumstemperatur i tre till sex dagar. Under denna tid bör riset odlas och blir en rödaktig lila färg.
om du har högt kolesterol och är ovillig eller oförmögen att ta statin, är det värt att överväga rött jästris. Som med alla läkemedelsbyten, kontakta din läkare innan du byter till rött jästris. Du bör definitivt inte ta rött jästris utan att rådfråga din läkare om du för närvarande tar medicin mot kolesterol.