blåbär sirap
Hemlagad blåbär sirap! Den är gjord med färska eller frysta blåbär, fruktjuice, sötad med socker och har en antydan till citron för att lysa upp den. Detta är min all-time favorit pannkaka topping!
älskar fruktiga sirap? Prova också min frestande jordgubbssirap.
Det Bästa Blåbärsirapreceptet!
när jag först började laga mat var detta en av de första sakerna jag gjorde. Jag skulle förmodligen dubba blåbär min favoritfrukt (eller topp 3, Jag har svårt att välja absoluta favoriter), så det är bara meningsfullt.
då brukade jag använda vatten i stället för fruktjuicen. En dag insåg jag när du använder vatten i recept som detta, det vattnar bara saker ner. Så varför inte ersätta det med något mer smakfullt som inte drunknar ut den blåbärsmaken?
när jag vill splurge använder jag blåbärsjuice (för en mer koncentrerad blåbärsmak) men det är ganska dyrt för en liten flaska. Så druvsaft eller äppeljuice är också bra alternativ.
denna hemlagade blåbärssirap är färsk, fruktig, söt, smakfull, exceptionellt utsökt och superlätt att göra. Och det är en av de ultimata uppgraderingarna till din helg och semester frukost.
plus det finns oändliga sätt att använda det också, det är inte bara för pannkakor. Se länkarna nedan (nära receptrutan), för förslag. Kom bara ihåg vispgrädden för de flesta av dem!
när du försöker detta kommer du att inse att det finns så mycket mer till frukost än lönnsirap. Plus det är hundra gånger bättre än den flaskade blåbärsirapen i affären.
blåbär Sirap Recept Ingredienser
- 2 koppar (10 oz eller 1 pint) färska eller frysta blåbär
- 1 kopp + 2 msk blåbärsjuice, druvsaft eller äppeljuice
- 1/3 kopp strösocker
- 4 tsk majsstärkelse
- 1 msk citronsaft
bläddra ner för utskrivbara recept.
hur man gör blåbärssirap
- tillsätt blåbär, 1 kopp juice och socker i en liten kastrull, rör om. Låt sjuda på medelhög värme.
- Sänk värmen till låg och låt sjuda 6 – 10 minuter, rör om ibland tills många av blåbären har brutit.
- i en liten skål vispa ihop resterande 2 msk juice med majsstärkelsen häll sedan i pannan. Låt sjuda 1 minut längre för att tjockna under omrörning.
- ta bort från värmen. Rör i citronsaft.
- om så önskas tryck och sila genom en masksikt för att ta bort skinn, blitz i en mixer (var noga med att ta bort lockets mittinsats och täck med en handduk för att blanda eftersom det är en het vätska), eller tjäna som det är.
användbara Tips och variationer
- justera sockret enligt sötheten hos de blåbär som används. Jag har haft väldigt söta som inte behöver allt socker som krävs och mycket syrliga som behöver mer.
- du kan ersätta hälften av sockret med en lika stor del honung.
- om du vill ha en blandning av bär kan du prova att använda halva hallon för hälften av blåbären.
- Juicier, plumper blåbär fungerar bättre än de itty bitty. Det är bara att du får fler skinn i sirapen.
- du kan purera eller mosa sirapen för en mjukare konsistens eller pressa genom en fin sil för att ta bort skinnen.
- majsstärkelse kan justeras något för en tunnare eller tjockare konsistens.
- använd färska blåbär och citronsaft för bästa smak.
- de naturliga pektinerna kan tjockna sirapen när den vilar i kylen, om det behövs kan du tunna med mer juice.
förvaring
- denna hemlagade blåbärssirap bör förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
- eller frysa upp till 3 månader.
- värm upp i mikrovågsugnen kort för att värma om.
vad du ska servera med Blåbärsirap
det finns så många olika saker du kan servera denna färska blåbärsirap över. Här är några läckra sätt:
- Ängelmatkaka eller pundkaka
- kärnmjölkspannkakor
- ostkaka
- Crepes
- Fransk Toast
- vaniljglass
- våfflor
- havregryn eller annan gröt (ris, vete, majsmjöl etc)
- vanlig grekisk yoghurt med granola
följ Cooking Classy
blåbärssirap
ingredienser
- 2 koppar (10 oz) blåbär
- 1 kopp + 2 msk blåbärsjuice, druvsaft eller äppeljuice, uppdelad
- 1/3 kopp strösocker *
- 4 tsk majsstärkelse
- 1 msk citronsaft
instruktioner
-
tillsätt blåbär, 1 kopp juice och socker i en liten kastrull, rör om. Låt sjuda på medelhög värme.
-
Sänk värmen till låg och låt sjuda 6 – 10 minuter, rör om ibland tills många av blåbären har brutit.
-
i en liten skål vispa ihop resterande 2 msk juice med majsstärkelse häll sedan i pannan. Låt sjuda 1 minut längre för att tjockna under omrörning.
-
ta bort från värme. Rör i citronsaft.
-
om så önskas tryck och sila genom ett nät sil för att ta bort skinn, blitz i en mixer (se till att ta bort lock center insats och täck med en handduk för att blanda eftersom det är en varm vätska), eller tjäna som är.
anteckningar
- *socker kan ökas eller minskas efter smak. Ibland är blåbär syrliga och behöver lite mer medan andra blåbär kan vara supersöta.
- du kan också använda 2,5 msk socker och 2,5 msk honung istället.
- färska eller frysta blåbär kan användas här. Färska är bäst men när inte i säsong frysta fungerar bra också.