Best Pickled Pike

Best Pickled Pike

detta bästa Pickled Pike-recept är fyllt med smak som traditionellt serveras under semestersamlingar. Vilket läckert sätt att bevara extra gädda och njuta av det dagar senare!!

det bästa är att det inte finns några ben! Min man är en ivrig fiskare, och vi har alltid ett överskott av färsk fisk.

Pickled Northern Pike är det perfekta tillskottet till din nästa charkuteribräda. Min mamma brukade göra detta när jag var liten, och jag skulle inte ens tänka på att äta det. Usch, rå fisk!!

men när jag växte upp växte smaken av pickle fisk på mig. Detta är en delikatess som hela vår familj har på en enkel charkuteribricka som serveras på nästan varje semester.

min man har nu fortsatt traditionen att göra denna läckra behandling för vår familj. Med hjälp av denna 2-stegs härdningsprocess lär du dig att beta fisk som ett proffs!!

varje isfiske säsong min man, Randy, har ett överflöd av nyfångad gädda. De vackra Michigan sjöarna ger vår familj färsk fisk flera gånger i veckan.

han gillar att göra ett parti inlagd gädda som kan konserveras och sedan ätas på en enkel smörkracker.

som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Denna sida innehåller affiliate länkar. Klicka på den markerade texten i ett inlägg för att utforska en produkt. Om du köper via en av dem får jag en provision (utan extra kostnad för dig). JAG STÖDER BARA PRODUKTER SOM JAG PERSONLIGEN HAR ANVÄNT. Tack för ditt stöd!

vilken typ av fisk kan syltas?

gädda är den föredragna Michigan-fisken för betning i vår familj, men annan fast sik kan användas som: pollock, bas, torsk, kolja, hälleflundra, havskatt, snapper, tilapia, sill, mahi mahi och till och med lax.

Löser Betning Av Fisk Ben?

Ja, om du följer min steg för steg härdningsprocess, kommer detta att lösa upp benen i din fisk.

det viktigaste är att ge din fisk tid att suga i salt-och vinägerlösningen och sedan låta fisken sitta i saltlösningen. Om du hoppar över härdningstiden kommer du mer än sannolikt att ha ben i din inlagda fisk.

Pickled Northern Pike recept

samla alla dina ingredienser för att göra ditt pickled pike recept. Detta gädderecept är en 10-dagars härdningsprocess som är i 2 steg.

saltlösning för betning av fisk

det första steget är att skära den skinnade fiskfileten i 1-tums bitar. Placera fisk i en stor förvaringsbehållare.

för varje liter fisk tillsätt 3/4 kopp vanligt, bordsalt. Täck med tillräckligt med vit vinäger (cirka 2 koppar per liter) och kyl i 5 dagar, rör om varje dag.

den första fasen av denna härdningsprocess är när fisken blötläggs i saltet och ättika i 5 dagar för att lösa upp benen. Det är mycket viktigt att suga fisken i hela 5 dagar eller du kommer att ha ben och fisken kommer inte att vara så öm som du hoppas på.

hur man plockar fisk-gädda

efter de 5 dagarna med blötläggning av fisken är den andra fasen att göra betningslösningen för att lagra salthärdad gädda i.

lite sött med en vinäger tang parat med betning krydda gör denna lösning det perfekta komplementet till din 5 dagars Salt Salt gädda.

Betningslösning för betning av fisk

lösningen räcker för att täcka 1 liter fisk. Värm 2 koppar vit vinäger med 1 1/2 koppar granulerat socker och 2 matskedar betning krydda till koka. Lägg åt sidan och låt svalna helt.

hur man packar Pickle Pike-burken

efter 5-dagen för blötläggning av fisken i salt-och vinägerlösningen är den tredje fasen att tvätta köttet. Skölj fisken i kallt vatten två gånger!!

• 

• 

det är rätt, 2 gånger! Låt stå i kallt vatten varje gång för en timme i en timme. Töm allt vatten av.

skiv löken och paprika i remsor. Se till att saltlösningen är helt nedkyld.

den fjärde fasen är att packa den breda munburken och se till att lagra varje objekt. Börja med ett lager fisk.

lägg sedan till ett lager av skivad lök och paprika. Fortsätt att lagra tills all fisk är packad i burken.

• 

• 

häll den kalla saltlösningen över fisken och se till att täcka allt i burken helt. Kyl minst 5 dagar till.

inlagd fisk är klar efter att ha suttit i 5 dagar men blir bättre och bättre ju längre den förvaras i kylen. Förvara den inlagda fisken i kylen och se till att fisken täcks i betningslösningen.

När Ska Du Äta Inlagd Fisk?

detta inlagda gädderecept är klart att äta efter 10 dagar (5 dagars saltlösning och 5 dagars picklingkryddlösning) men blir bättre och bättre ju längre det sitter i saltlake.

Hur Länge Varar Inlagd Gädda?

tumregeln är cirka 8 veckor, men din näsa kommer att meddela dig när den inlagda gädda går dåligt.

betning är en enkel metod för att bevara fisk. Detta inlagda fiskrecept måste förvaras i kylen på högst 40 grader F (kyltemperatur) och för bästa smak måste användas inom 4 till 6 veckor.

serveringen av inlagd fisk på långfredagen är en unik Sydafrikansk tradition med en historia som är lika mystisk som själva havet. En sak som alla är överens om är att denna mattradition kommer från Western Cape.

servera inlagd gädda med hemlagad nötkött sommarkorv, skivad ost och ett sortiment av kex för att göra en charcuterie board för speciella sammankomster!

Tyckte du om det här receptet? Din kommentar och 5-stjärnor tar bara några sekunder men hjälper andra läsare och hjälper vår webbplats att få fler läsare! Tack för att du tog dig tid att dela dina kommentarer!
Håll kontakten med mig via sociala medier!

• försökte detta recept? Ta en bild och tagga #frommichigan2019 på Instagram@frommichigan2019.
• Gilla min sida på Facebook.
• Följ mig på Pinterest

om du gillar detta recept kan du njuta av följande: lätt Pickle fisk & rökt lax