Basic White Bread Loaf(Bread Machine) 2coris (oc)
du behöver bara ett bra grundläggande brödrecept och denna hemlagade grundläggande vita brödbröd är helt enkelt bäst! Lätt att göra med brödmaskinen och enkla ingredienser, denna hemlagade brödbröd är så mjuk och smakar också fantastiskt.
titta på Video om hur man gör grundläggande vitt bröd limpa (bröd maskin)
Mjuk och fluffig Hemlagad grundläggande vitt bröd limpa (bröd maskin recept)
älskar lukten av nybakat hembakat bröd men bara inte har tid att baka en själv? Detta grundläggande recept för vitt brödbröd med brödmaskinen kan bara vara för dig. Det är lätt att göra, har en fin konsistens, smakar och ser bra ut och är gjord med enkla ingredienser.
perfekt för dig som tycker om en ny limpa hembakat bröd men inte har tid att göra det på traditionellt sätt genom att knåda och forma för hand. Allt som krävs är bara några minuter av din tid och brödmaskinen kommer att göra resten. Detta enkla men ändå läckra hemlagade vita basbröd gör verkligen ingen besvikelse när det gäller kvalitet och smak.
du behöver bara ett bra vitt brödrecept och det här är definitivt ett av dem. Så, låt oss börja baka! 🙂
Vilka Är De Ingredienser Som Används För Att Göra Grundläggande Vitt Bröd Limpa?
denna grundläggande vita brödbröd är gjord med enkla ingredienser, nämligen mjölk, socker, salt, olivolja, brödmjöl och snabbjäst.
precis som vårt hemgjorda bananbröd eller Matcha grönt te mjölkbröd är detta grundläggande vita bröd perfekt för frukost med smörspridning. Eller gör en frukost i hainansk stil med rostade skivor vitt bröd, inklämt med tjocka smörbitar och krämig Hainansk stil hemlagad karamell Kaya eller Nyonya-stil Hemlagad Pandan Kaya.
hur man gör grundläggande vitt brödbröd med en brödmaskin?
Del 1: Göra bröddeg
för att göra detta enkla grundläggande vitt bröd med brödmaskinen, lägg först alla ingredienser utom olivoljan i brödpannan. Börja med att tillsätta mjölken och slutligen brödmjölet och jäst.
placera brödpannan i brödmaskinen, stäng locket och använd inställningen ”Rapid Knead” för att knåda degen i 20 minuter. Efter 3 minuters knådning, tillsätt gradvis i olivoljan. Lämna sedan till bevis i brödmaskinen i 45 minuter.
efter det första beviset, vänd den provade degen på en lättmjölkad yta. Ta bort knådningspaddeln i degen. Forma degen till en slät och spänd boll. Platta degen i en rektangel. Vik i mitten på båda sidor och platta igen. Rulla sedan upp degen tätt och lägg den försiktigt tillbaka i brödpannan.
lämna bevis i ytterligare 45 minuter. Då är vi redo att baka brödet.
Del 2: Baka brödbröd
Ställ in bakpreferensen på medium och använd inställningen” bake ” för att baka i 50 minuter tills brödet blir gyllenbrunt på toppen. När du är klar, ta omedelbart ur brödmaskinen och låt sitta i 5 minuter innan du överför det nybakade brödet till ett trådhylla.
låt svalna helt (ungefär en timme) innan du skär i skivor för att njuta av. Och vi är klara!
viktiga punkter på detta grundläggande recept för vitt bröd limpa
Bröddej för provning av bröd
Bröddej för provning är mycket viktigt när du gör bröd.
det första beviset gör det möjligt för jäst och gluten att utvecklas, vilket leder till bröddegen. Det förbättrar också brödsmaken. Det andra beviset gör att vi kan få en väl uppstigen, luftig och lätt brödbröd.
men inte över-bevis eller under-bevis bröd degen. Överproofing kan resultera i en obehaglig jästsmak. Om det är översäkert under det andra beviset är det troligt att skorpan inte formar sig väl, eller skiljer sig från resten av brödet, eller till och med resulterar i stora hål i brödet och får det att kollapsa.
om degen är undersäker kan resultatet bli en mindre brödlimpa som är tätare och har mindre volym.
Brasilien formning av brödbröd
efter det första beviset, ta bort degen från brödpannan och forma till en stock för att passa tillbaka i brödpannan.
för att göra detta, forma först den proofade degen till en slät och stram rund form på en mjölad yta. Platta degen i en rektangel med en kavel. Rektangelns längd ska vara något kortare än brödpannans längd.
Vik över till mitten och platta igen. Rulla sedan upp degen ordentligt, stick i sidorna och kläm fast degens sömmar i slutet. Detta förhindrar att stora luftfickor bildas inuti degen när den proofs och bakar.
lägg sedan försiktigt bröddeggloggen i brödpannan, söm sidan nedåt och tryck försiktigt in den i hörnen och botten av pannan.
kakao kylande bröd efter bakning
avlägsna från brödpannan omedelbart efter bakning. Låt högst sitta i bara 5 minuter i pannan och ta bort för att svalna på ett trådhylla. Detta förhindrar att kondens bildas i pannan och gör brödet fuktigt och fuktigt.
Bästa Tips för att göra bröd hemma och använda brödmaskin
- använd brödmjöl av god kvalitet. Försök att inte använda allmjöl. Detta beror på att brödmjöl innehåller en högre andel gluten vilket resulterar i högre och mindre täta bröd. Att använda brödmjöl leder också till en chewier brödstruktur som är otroligt utsökt.
- se till att den använda jästen fortfarande är aktiv. När du tillsätter jäst, se till att du lägger till den sist och lägger den ovanpå torra ingredienser (mjöl). Se till att jästen inte når våta ingredienser. I grund och botten gör du en liten fördjupning ovanpå mjölet och tillsätt jästen.
- när du mäter mjöl med koppar, se till att inte packa mjöl för tätt i en mätkopp. Annars kommer du att få mycket mer mjöl än du behöver, vilket resulterar i ett mycket tätare bröd. Alternativt kan du väga mjölet istället vilket är ett bättre alternativ.
- om du använder din brödmaskin för att blanda, knåda och baka, öppna inte locket under förvärmnings-och bakningscykeln. Annars kan värmen gå förlorad och den kalla luften kan få brödet att kollapsa i mitten. Å andra sidan är det bra att öppna locket under blandnings-och knådningscykeln.
- försök att inte öppna brödmaskinens lock i mitten av provperioden. Du vill inte att någon värme ska fly, vilket saktar ner degen.
Vanliga frågor om detta grundläggande vitt bröd limpa recept
för att få perfekta och jämna skivor, se till att brödet är helt kylt innan du skär. Annars kan ångan från den heta brödet göra det mycket svårare att klippa det genom att dra kniven när den skär. Använd en bra lång och robust tandad kniv, en som är speciellt formulerad för brödskärning skulle vara idealisk.
förvara skivat hemlagat bröd i en lufttät behållare. Varje behållare kommer att göra, så länge locket passar tillräckligt tätt för att hålla luften ute. Du kan också linda den med plastfolie eller folie för att förhindra att den torkar ut. Detta kan ta 4 till 5 dagar vid rumstemperatur. Eller du kan linda fast hela brödet eller efter skivning i en fryspåse och frysa i upp till 2 månader.
fuktigt hemlagat bröd vid användning av brödmaskin orsakas vanligtvis av kondens som bildas i pannan. När bakningen är klar, ta bort brödpannan omedelbart från brödmaskinen. Detta förhindrar att kondens bildas.
använd alltid högprotein brödmjöl för att göra hembakade brödbröd. Det är bättre att mäta mjölet med en vågskala, eftersom ibland mjöl kan vara alltför packat när man använder mätkoppar, vilket resulterar i mer mjöl än vad som behövs.
grundläggande vitt bröd limpa(Bakmaskin) )
tryck eller sväva för att justera portioner
utrustning
-
brödtillverkare
ingredienser MetricUS brukligt
ingredienser:
- ▢ 300 ml varm mjölk eller varmt vatten
- ▢ 65 gram socker
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 480 gram bröd mjöl, oblekt
- ▢ 1½ tsk jäst
- ▢ 2½ tsk olja, neutral olja / olivolja
-
du Har alla ingredienser som behövs för att göra bröd. -
i bröd pan, tillsätt i flytande mjölk, sedan socker, salt, bröd mjöl och slutligen jäst. -
sätt brödpannan i brödtillverkaren. Använd inställning snabb Keading eller knåda för andra modeller och knåda i 20 minuter. Efter 3 minuters knådning, öppna locket och tillsätt långsamt i olivolja. Fortsätt sedan knådningen till slutet av 20 minuter. -
lämna bröddegen i brödmaskinen till proof (1st proof) i 45 minuter. Ta sedan bort den uppstigna degen från brödmaskinen. -
vänd degen på en lättmjölkad bänkskiva. Var noga med att ta bort knådningspaddeln under degen. Forma degen till en slät och spänd boll. Platta sedan in i en rektangel med en kavel. -
vik degen inåt till mitten på båda sidor. Platta igen till en rektangel. Rulla sedan upp degen tätt. -
Nyp sömmarna av degen, stoppa sidorna i och nypa dem i degen samt. Lägg bröddeigen i brödpannan med de tuckade ändarna och sömmen nedåt. -
sätt pannan i brödmaskinen och låt proof (2nd proof) i ytterligare 45 minuter. -
ställ sedan skorpan på medium och baka i 50 minuter. Ta bort pannan från brödmaskinen. Låt sitta i 5 minuter och skaka brödet ut. Låt det svalna helt på trådhylla innan du skär. Och vi är klara! -
använd den nybakade limpa för att göra en frukost toast med smör och sylt och njuta!
Anvisningar
Bereda Ingredienser:
Förbered Bröddeg:
Njut!
recept Video
anteckningar
- rulla degen upp i en cylinder som börjar vid kortkanten. Jag har funnit att rullning av degen på detta sätt verkligen hjälper till med strukturen och formen på de färdiga bröden.
- det första beviset är viktigt för att jäst och gluten ska kunna utvecklas. Detta spelar också en stor roll i smaken av slutprodukten. Det andra beviset är viktigt för att få en vackert uppstigen, luftig och lätt brödbröd.
- vänd bröddeigen på en lättmjölkad bänkskiva. Platta degen med en kavel. Detta tar bort överflödig luft som bildades i degen medan den provades.
- baka tills toppen är gyllenbrun och botten på brödet låter ihåligt när det tappas. Om du försiktigt knackar på brödet ska det låta ihåligt.
- det är viktigt att tätt rulla upp degen medan du klämmer fast den i sig själv. Detta förhindrar att stora luftfickor bildas inuti degen när den proofs och bakar.