Bakery Style Cupcakes – det enkla sättet
Cupcakes är en av mina favorit desserter. Jag älskar att äta dem, Jag älskar att göra dem. De är min jam. Min grej. Medan de är små och enkla kan de vara lite skrämmande. Jag är inte en cupcake pro, men jag har gjort muffins i flera år Jag är glad att dela några tips och tricks som tar dina muffins från bra till bra.
kakorna
ibland blir de faktiska kakorna i muffins förbisedda. Jag erkänner, i mina ögon är muffins ganska mycket ett frostande leveranssystem, men det betyder inte att kakan ska vara torr och tråkig.
jag gör nästan alltid mina muffins från en boxad kakmix. Det är så enkelt och snabbt, och med några tweaks kan det smaka lika gott som en riktig bagerimuffin. Jag är vanligtvis ett stort fan av butiksmärken, men jag har en stark kakmix varumärkespreferens. Pillsbury är min personliga favorit i varje smak, och jag slutar alltid ångra det om jag avviker från det beprövade.
men vikten av varumärket är sekundär till hur du faktiskt förbereder mixen. Jag är säker på att du har sett detta tips på Pinterest tidigare, jag såg det för första gången på Fabulously Frugal år sedan, och det fungerar verkligen:
Förbered kakmixen enligt anvisningarna, men…
Lägg till 1 extra ägg
ersätt smält smör för olja och
ersätt mjölk för vatten (ju högre fettinnehåll desto bättre)
baka dina muffins enligt anvisningarna (de är färdiga när en infogad tandpetare kommer ut ren), och jag lovar att de kommer att vara de bästa cupcakes-from-a-a box du någonsin haft.
cupcake ingredienser
glasyr
efter kakorna kommer min favorit del, glasyr. Min go-to Är Min No-Fail Buttercream Frosting Recept. Det är utsökt, lätt att pipa och lätt att färga och smaka.
en av de bästa sakerna med smörkrämfrostning är att det kan smaksättas så många olika sätt. Ersätt bara emulsionen eller extraktet efter eget val för vanilj. Medan jag brukar gå med min favorit smör-Vaniljemulsion i min smörkrämfrostning, älskar jag verkligen att använda en hallon eller citronsmak.
för dessa bilder gjorde jag 1 1/2 partier glasyr, delade den i 4 små individuella skålar och färgade glasyren i varje skål med 2-3 droppar gelmatfärgning. Jag gillar personligen att använda gelmatfärgning eftersom den är så koncentrerad, men du kan använda flytande eller pastafärgning.
cupcake ingredienser
att sätta ihop allt
när dina kakor och glasyr är redo, är det dags att börja rörledningar. Mitt # 1 Tips för frosting beautiful cupcakes har rätt tips. Nyckeln till professionellt utseende rörledningar är jumbo tips. Inte stor, jumbo. Jag har denna uppsättning jumbo tips och det har tjänat mig bra. Om du aldrig har rört muffins tidigare, eller om du bara vill använda det enklaste tipset, säger jag gå med den runda spetsen, det verkar alltid visa sig.
Mitt # 2 Tips: Se till att dina muffins är helt coola innan du frostar. Det sista du vill ha är att din dyrbara glasyr glider av en för varm muffin.
när jag har fyllt rörpåsen med glasyr, arbetar jag glasyren lite med händerna direkt innan jag rör den. Det värmer upp glasyren lite så att rören alltid är släta och lätta.
rör med jumbo tips tar lite övning, så om du aldrig har gjort det förut, gör extra frostning och gör lite övningsvirvlar.
Glad rörledningar!
Bageri stil muffins
