bästa Eggless chocolate cake Recept

bästa Eggless chocolate cake Recept

varje gång jag gör en ny chokladkaka, mitt mål är att alltid upp den sista jag gjorde. Klassiker som en chokladkaka är här för att stanna för evigt och försöker komma med bättre versioner av det är alltid kul. Idag är jag här för att dela den bästa eggless chokladkaka recept någonsin! Denna tårta är helt frostat och har den mest luftiga chokladsvampen.

jag vet vad du tänker. Vad är så speciellt med denna chokladkaka som gör den till den bästa ägglösa chokladkakan? Jag har tre ord för dig-chokladfudge frosting. Jag menar, om du någonsin vill göra en chokladglasyr, är det här du behöver göra. Det träffar alla rätt anteckningar och ger ordet ”drömmande” en ny mening.

komponenter av den bästa Eggless chokladkaka

den bästa eggless chokladkaka måste ha alla dess komponenter vara upp till mark. Det betyder inte att det måste finnas flera komponenter och alla komplicerade för att göra en av de bästa kakorna. Min eggless chokladkaka har bara två komponenter-djävulens mat sockerkaka och choklad fudge glasyr.

Devil ’s food cake sponge

Devil’ s food cake är en extremt berömd chokladkaka över hela världen. Det får sitt namn från att vara dekadent och vackert syndigt.

den karakteristiska egenskapen hos en djävulens matkaka är att den har en lätt och luftig kakasvamp, och den har alltid en rikare och mörkare färg än andra chokladkakor. I alla devil ’ s food cake Recept ser du bakpulver som en av ingredienserna. Det är detta som gör svampen luftig och lätt och ger också mer färg när bakpulver reagerar med kakaopulver.

ett annat sätt att uppnå den rika och mörka chokladfärgen är att använda en viss typ av kakaopulver. Kakaopulver finns i två former – naturligt och holländskt bearbetat. Holländskt bearbetat kakaopulver är alltid tätare och har en bestämd djupare färg än naturligt kakaopulver. Mycket lokalt kakaopulver är faktiskt holländsk bearbetad kakao. Men märken som hersheys har ett ljust kakaopulver och det indikerar naturligt kakaopulver.

chokladfudge frosting

detta är min favorit del. Jag gjorde tre lager av djävulens matkaka och bestämde mig för att frost min skiktade tårta med den mest dekadenta chokladfudge frosting. Denna glasyr är den perfekta blandningen av en chokladsmörkräm och chokladganache.
det är så luscious och så glänsande, jag har alltid den bästa tiden när jag gör denna frostning och alla i min familj är ett säkert skott fan av det! Personligen älskar jag att göra denna glasyr med kakaopulver för att ge den en djup chokladsmak. Det är därför jag lägger till 3/4 kopp kakaopulver här. Men om du vill behålla chokladsmaken mer på den sötare sidan kan du minska mängden kakaopulver och tillsätt 1/2 kopp istället.

Tips för att göra den perfekta choklad fudge glasyr

använd alltid mjukt smör

när du gör glasyr, är det oerhört viktigt att använda mjukt smör. Detta säkerställer att ditt smör och socker piskar upp lätt och snyggt, vilket resulterar i en stabil frostning. Om du använder kallt smör och försöker piska det med ditt socker, tar det dig åldrar att nå önskad konsistens. Å andra sidan, om du använder smält smör, kommer ditt smör och socker aldrig att piska upp till en stabil konsistens och du kommer att ha en extremt rinnande glasyr.

sålla båda, florsocker och kakaopulver

både florsocker och kakaopulver har en hög tendens att klumpa ihop sig. Siktning säkerställer att inga klumpar läggs till i vår glasyr och lägger också till lite luft som kan hjälpa till med strukturen för den slutliga glasyren

använd inte caster socker

försök inte ersätta florsocker med caster socker för detta recept. Om du inte har florsocker kan du enkelt blitz ditt caster socker tills det når en pulveriserad konsistens. Dessutom har florsocker majsmjöl i det som hjälper till med stabiliseringen av glasyren så idealiskt, du vill gå och köpa ett paket medan du gör frostningar.

låt din choklad komma till rumstemperatur innan du lägger i blandningen

när du har smält din choklad, se till att hålla den åt sidan för att svalna innan du lägger till den i smör-och kakaoblandningen. Om du lägger till varm smält choklad kommer det att ta ner hela strukturen som du har skapat medan du piskar ditt smör, socker och kakaopulver och du kommer så småningom att sluta med en instabil frostning.

värm din grädde

om du lägger till kall grädde i din frostblandning blir det svårare att blanda in den. Varm temperatur på grädden säkerställer att du kan införliva grädden jämnt och smidigt. För att göra denna glasyr ännu stabilare kan du lägga till tung grädde istället för färsk grädde, kyla den i kylen och sedan piska upp den!

se till att kyla glasyren

när din glasyr är klar, se till att du täcker den och förvarar den i kylskåpet. Detta är ett väldigt viktigt steg som gör glasyren mycket stabilare och rörbar. Att kyla det kommer att se till att chokladuppsättningarna och när du använder den för att fylla på dina desserter, kommer den att behålla sin form och konsistens. Därför gör detta en perfekt glasyr till lager kakor med.

jag har en hel artikel som talar om chokladfudge frosting, inklusive dessa tips som jag just har delat med dig.

använd ostmassa för bästa eggless chokladkaka

jag älskar att använda hemlagad ostmassa i stället för ägg i de flesta av mina eggless recept. Det är ett så bra äggbyte och det bästa är att det alltid är lätt tillgängligt i våra hem. När du använder hemlagad ostmassa måste du vara försiktig med att inte lägga till vatteninnehållet i din kaksmet.
om du lägger till för mycket av vatteninnehållet kommer det att störa konsistensen i din smet och din tårta kan hamna mycket smulig och svår att arbeta med när det gäller skiktstadiet. Den tjocka delen av ostmassan är det som lägger till struktur i vår ägglösa tårta. Om din hemlagade ostmassa inte blir tjock kan du alltid använda grekisk yoghurt från marknaden istället eller faktiskt använda hängd ostmassa.

för hung curd allt du behöver göra är att lägga hemlagad ostmassa i en muslinduk och låt den sila bort den i kylen över natten. Nästa morgon kommer du att se allt överflödigt vatten har ansträngt bort och du är kvar med tjock ostmassa som du nu kan lägga i kakan.

se också till att din ostmassa är färsk och söt. Om du använder sur ostmassa kommer det definitivt att lägga till den smaken till din chokladkaka också och ingen kommer att njuta av den smaken.

Layering den bästa eggless chokladkaka

som jag sa, min bästa eggless chokladkaka har bara två komponenter, djävulens mat kaka svamp och choklad fudge glasyr.

jag gick ut och gjorde tre 6 ” lager av chokladsvampen. Receptet som jag delar med dig ger dig två lager. Om du vill göra tre lager kan du multiplicera receptet med 1,5 och göra tre episka lager.
när du lägger kakorna, se till:

1. dina kakor kyls helt innan du fryser och lagrar dem. Frostning av varma kakor gör att glasyren smälter och leder till en extremt instabil tårta.
2. din glasyr är också kyld. Kyld och slät glasyr är bäst för skiktning kakor med. Det handlar om att upprätthålla en bra struktur av kakan så att du kan skära in i den vackert och alla lager förblir intakta.
3. du lägger till en tillräcklig mängd glasyr i varje lager. Om du lägger till för mindre, skär i kakan och äter det blir det inte lika dekadent. Om du lägger till för mycket är det möjligt att din tårta kommer att kollapsa när alla lager har staplats.
4. om du vill använda en offset spatel för att sprida glasyr över kakan en mycket enkel process. Kurvan på offsetspateln gör manövrering av glasyren till en mjukare process.
5. när du är helt frostat kan du kyla kakan i en halvtimme innan du skär i den. Detta säkerställer att glasyren är inställd och att dina tårtlager är stabila och säkra.

hur man dekorerar den bästa ägglösa chokladkakan

denna tårta är helt fantastisk på egen hand. Jag ville låta kakans glasyr och höjd lysa så jag bestämde mig för att hålla inredningen i denna tårta super enkel och bara lägga till några chokladspån på toppen. Choklad spån är ärligt det enklaste garnering man kan göra och de alltid hamna ser så söt. Processen med att göra dessa spån är också super enkel och de kommer ihop om 10 minuter.
allt du behöver är tre saker: silikonmatta eller pergamentpapper, smält choklad och choklad eller bänkskrapa. Du börjar med att smälta lite choklad och sprida den mycket jämnt och i ett tunt lager på din silikonmatta. Låt det bara sitta och bli fast. När du är inställd använder du chokladskrapan och kör den i längdriktningen. Chokladen börjar automatiskt bilda rullar. Upprepa denna process tills du har önskad mängd chokladspån.

jag vet att ni alla kommer att älska detta recept. Jag kan inte vänta med att se dina bilder! Tagga mig på Instagram med @shivesh17. Glad bakning!