Aloo Parwal ki Ras Wali Sabzi – varje dag sabzi
Aloo Parwal ki Ras Wali Sabzi – en enkel och läcker potatis och spetsig kalebass curry
Aloo Parwal Ki Ras Wali Sabzi – Parwal/potol /patola/grön potatis är en säsongsbetonad grönsak och finns tillgänglig under somrarna till monsunsäsongen. Parwal används främst i norra och östra Indien speciellt i delstaterna Orissa och Bengal.
denna parval grönsak är lätt att smälta så rekommenderas för patienter med svag matsmältning,förstoppning, gulsot och är speciellt bra för magbesvär. Det har många hälsofördelar, är lågt i kolesterol och fett.
Parwal är mycket lätt att smälta så rekommenderas för patienter med svag matsmältning ,är antipyretisk, laxerande, användbar vid behandling av gulsot, sår och andra leverproblem så det är bra att inkludera denna grönsak i din kost under sommaren och monsunsäsongen.
många människor blir ofta förvirrade mellan tindora och parwal eftersom båda ser ganska lika ut efter färg och storlek men är mycket olika i smak och konsistens,Parwal har runda stora frön som kan konsumeras om de är ömma men om fröna är hårda och svarta bör de tas bort.
detta Aloo Parwal ki ras wali sabzi ki-recept som jag publicerar idag är ett enkelt, lätt att göra recept som kan göras i tryckkokaren och serveras med roti eller paratha,det är ett enkelt roz ka khana-recept.
jag använder regelbundet parwal under säsongen och gör olika typer av curry och rörfries .De mest populära är-
- Aloo parwal ki sookhi sabzi,
- fyllda Parwal Masala
- Bengali stil Aloo Parwal sabzi
- Parwal Ki Bhujiya
du kan också följa mig på Pinterest, Facebook, Instagram och You Tube för mer läckra recept och uppdateringar
vaniljsås har du provat det här receptet? Klicka på stjärnorna i receptet för att låta oss veta din feedback! Om du försökte det kan du också klicka på receptbilden och dela på Instagram med hashtag #maayeka
Skriv ut recept
Aloo Parwal ki Ras Wali Sabzi – varje dag sabzi
ingredienser
- 250 gms / 6 stycken Spetsig Kalebass / Parwal
- 350 gms / 2 medelstora potatis / Aloo
- 2 små tomater / Tamatar hackad
- 2 gröna chili hackad
- 1 tsk ingefära / Adrak
- 3/4 tsk röd chilipulver
- 1/2 tsk gurkmeja pulver / Haldi pulver
- 1 tsk korianderpulver / dhaniya pulver
- salt till smak
- 2 msk yoghurt / Dahi
- 3 msk matolja
- 3/4 tsk kumminfrön / Sabut Jeera
- 1/4 tsk Asafoetida / Hing pulver
- 1 lagerblad / Tej Patta
- 1/2 tsk Mango pulver / Amchoor pulver
instruktioner
-
skrapa parwal och hugga i kuber , skala och hugga potatisen
-
Mala ihop tomat, grön chili och ingefära och gör en fin pasta.
-
värm olja i tryckkokaren och tillsätt kummin och lagerblad,när det börjar knäcka tillsätt sedan asafoetida.
-
tillsätt den malda tomatpastaen, ostmassan och alla pulveriserade kryddor(utom mangopulver) och stek tills oljan börjar separera från tomaterna.
-
tillsätt nu potatis och parwal och stek i en minut.
-
tillsätt 1,5 kopp vatten och blanda det bra.
-
Tryckkock för 3 visselpipor eller koka tills grönsakerna blir mjuka.
-
öppna spisen och tillsätt hackad koriander och mangopulver (eller 1 tsk citronsaft )och blanda.
-
servera med chapati, paratha eller jeera ris