5 olika sätt att laga Pilau

5 olika sätt att laga Pilau

det bästa med ris är att du aldrig kan få slut på variationer av hur man lagar mat, och pilau är ett av sätten. Faktiskt, vad jag ser fram emot mest i kenyanska bröllop är pilau. Jag menar, vad är bättre än kombinationen av vackert smakande kryddor i rätt proportioner blandat med ris?

Pilau, även känd som pilaf, går tillbaka till indiskt ursprung; förmodligen en import som har anpassats för Östafrikanska kök. Pilau ris är intensivt smaksatt ris, något av en festlig maträtt, som tillagas i hela östafrikanska länder eller länder som ligger längs Swahili-regionen i Afrika.

här är 5 pilau recept som du behöver prova. Dessa recept använder färska ingredienser men du kan använda pilau masala pulver eller pilau mix istället för några kryddor om du inte har tid att använda färska ingredienser. Dessa är kryddorna i pilau masala-kryddnejlika, svartpeppar, kardemumma, kanel och kummin.

1. nötkött Pilau

detta är en av de vanligaste typerna av pilau. Det blandas med nötkött för att skapa den perfekta blandningen av smaker. Även om detta recept kan vara tidskrävande är resultaten lovande.

detta pilau recept serverar 6 personer.

ingredienser

1. 500g nötkött
2. 400 g ris (eller 3 koppar), tvättas och blötläggs
3. tesked i sked – gurkmeja rot
4. tesked i sked – krossad kumminfrön
5. tesked i sked – malt vitlök
6. tesked i sked mald ingefära
7. tsk – malda svarta pepparkorn
8. 2 tärnad lök
9. hackad Dhania
10. 3 tomater
11. vegetabilisk matolja
12. 3 tomater
13. salt
    14. 2 tsk kanelbark
    15. 1 tsk kardemumma frön
    16. 1/4 tesked kryddnejlika

instruktioner

1. stek lök i en kokkärl tills den är kokt.
2. lägg i alla dina kryddor och låt den koka i 2-3 minuter.
3. tillsätt kött och låt koka.
4. häll i riset och rör om för att kombinera köttet med riset.
5. tillsätt 1 msk vatten och koka på hög värme med kokkärlet utan lock.
6. när vattennivån har gått ner, sänk värmen, täck med foliepapper eller brunt kökspapper och koka i ytterligare 2-3 minuter eller tills vattnet har torkat upp. Du kan också lägga den i ugnen i några minuter istället.
7. Stäng av värmen och servera pilau varm.

2. Kycklingpilau

detta pilau-recept liknar det för nötköttpilau, bara att vi använder kyckling istället och därmed bereds det annorlunda. Om du föredrar kyckling framför nötkött, kanske du vill prova den här.

detta pilau recept serverar 4 personer.

ingredienser

1. 4 matskedar vegetabilisk olja
2. 1 skivad rödlök
3. tesked – krossade kumminfrön
4. tesked – mald koriander
5. tesked – krossad kanelbark
6. tesked – kardemummafrön
7. 2 hackade vitlöksklyftor
8. 3 tärnade kycklingklubbor 8552>
9. 2 koppar okokt ris, sköljt och blötläggt
10. salt & peppar efter smak

instruktioner

1. värm oljan i en sufuria över medelhög värme.
2. tillsätt löken i pannan och koka tills de är lättbruna.
3. tillsätt kummin, kanel, kardemumma och vitlök i pannan och rör om för att kombinera.
4. krydda dina kycklingbitar med salt och peppar. Koka kycklingen i lök och kryddor, rör om ibland i cirka 10 minuter.
5. tillsätt ris i pannan, rör om för att kombinera.
6. tillsätt salt och vatten
7. täck sufuria med lock och minska värmen.
8. låt det koka i 20-30 minuter
9. servera varmt.

1. Pilau Njeri

denna form av pilau fick sitt namn eftersom det är en liten variation till det ursprungliga receptet. Det är ett enkelt recept med mycket färre kryddor. Det är också ett bra alternativ för vegetarianer eftersom det inte har kött eller köttprodukter i sig.

detta pilau recept serverar 4 personer.

ingredienser

1. 2 koppar ris
2. 1 kopp blandade grönsaker
3. 2 skivad lök
4. 1 tärnad tomat
5. 5 potatis, skalade och tärnade
6. 1/2 kopp trädgårdsärter
7. Salt till smak
8. peppar efter smak
9. 1 3/4 kopp vatten

instruktioner

1. värm 4 matskedar olja.
2. tillsätt lök och stek i 7-10 minuter.
3. tillsätt tomater och stek ytterligare tills de är kokta och mjuka, tillsätt de olika grönsakerna och 2 nypor salt.
4. tillsätt ärtor och potatis och koka i 10 minuter.
5. tillsätt det tvättade riset och rör om jämnt innan du tillsätter butternut.
6. tillsätt vatten och täck för att koka i 30 minuter.
7. servera varm.

1. kokosnöt Pilau ris

för kokosnötsälskare är detta kokosnöt pilau ris en för dig. Detta recept lägger till kokosnöt till riset för att få fram smaken.

detta pilau recept serverar 6 personer.

ingredienser

1. 3 koppar ris
2. 2 koppar kokosmjölk
3. 2 koppar vatten
4. 2 matskedar vegetabilisk olja
5. 2 matskedar margarin
6. 3 tärnad lök
7. 3 potatis
8. 1 matsked krossad kumminfrön
9. msk. l. hackad svartpeppar
10. 2 kanel
11. 2 kardemumma
12. 1 msk. l. vitlök
13. msk. l. gurkmeja rot
14. 1 msk. l. koriander
15. salt efter smak
16. hackad koriander för garnering

instruktioner

1. tvätta, skölj ut och blötlägg sedan riset.
2. tillsätt oljan och margarinen i en kastrull.
3. en gång uppvärmd tillsätt kumminfrön, svartpeppar, kanelstänger och kardemumma.
4. tillsätt de hackade lökarna och stek tills de är gyllene.
5. tillsätt sedan vitlök och pulveriserade kryddor.
6. rör om tills allt är blandat och väl belagt. Tillsätt sedan kokosmjölk och vatten.
7. tillsätt salt och rör om.
8. töm det blöta riset och tillsätt det.
9. låt det simma lite. Vrid sedan ner värmen till medium och ge allt en tillfällig rörelse.
10. låt ånga på mycket låg värme i cirka 15 minuter.
11. Stäng av och servera.

1. get pilau med potatis

saken med pilau recept och matlagning är i allmänhet att du alltid kan variera ditt recept efter eget tycke. Så om du föredrar getkött, så här är ett recept som du kommer att älska.

detta get pilau recept serverar 6 personer

ingredienser

1. 1/2 kg getkött
2. 1/2 kg ris (ca 3 koppar)
3. 4 stora potatis
4. 8 vitlöksklyftor, malda
5. 3 lök, tärnad
6. Salt
7. 5 teskedar vegetabilisk olja
8. 2 matskedar krossade kumminfrön
   9. 2 teskedar krossad kanelbark
   10. 1 tesked kardemumma frön
   11. 1/4 tesked kryddnejlika
   12. 1/4 tesked svartpeppar

instruktioner

1. skär köttet i bitar och koka upp det tills det är mjukt.
2. skala potatis och skär dem i fyra stycken vardera.
3. hacka lök, skala och krossa vitlöksklyftorna.
4. tvätta riset och blötlägg det i vatten.
5. placera en sufuria under medium värme och häll sedan i matoljan.
6. när det är varmt tillsätt hackad lök och stek tills de blir bruna.
7. tillsätt vitlök och koka.
8. lägg i det förkokta köttet och blanda väl. Tillsätt i potatisen och blanda igen.
9. tillsätt vatten och låt det sjuda i cirka fem minuter.
10. lägg i resten av dina kryddor och låt dem steka i 2 minuter och tillsätt sedan i kallt vatten.
11. när vattnet kokar tillsätt i riset rör så att det är jämnt fördelat.
12. täck över detta och låt det koka på medium värme.
13. fortsätt tillagning täckt tills blandningen är helt torr.
14. Stäng av värmen och låt maten vara ostörd och täckt i 15 minuter.
15. servera varm.

här är 5 kycklingrecept som du behöver prova

kolla in dessa kryddor som har många fördelar – kryddnejlika, ingefära, kanel, gurkmeja, kummin, dhania, peppar, cayennepeppar, kardemumma och vitlök.