5 effektfulla sätt att växa ditt kaffe företag i år
coffee shops kan vara mycket attraktiva alternativ för företagare som är intresserade av att komma in i konkurrenskraftiga livsmedelsindustrin. När allt kommer omkring verkar det finnas minst en kaffebar på alla andra hörn i livliga stadsområden, och det finns alltid någon som går ut med en kartongförpackad kopp joe i handen.
naturligtvis är verkligheten inte så enkel, och cafeer kan kämpa precis som alla andra småföretag om de körs dåligt eller står inför allvarliga ekonomiska nedgångar. Men det är säkert att säga att kaffe inte kommer att falla ur stil när som helst snart. Så länge det odlas kaffebönor kommer det att finnas kaffebutikskunder. Faktum är att i genomsnitt 2015 var den amerikanska konsumtionen av kaffe per capita cirka 10,2 Pund.
det finns ett antal sätt att boutique och oberoende kaffebutiker kan bli ekonomiskt hållbara och leverera en tillfredsställande avkastning på investeringen, med rätt verktyg på plats.
här är de fem bästa sätten att växa ditt kaffeföretag:
lägg alltid Kvalitet först
servera det bästa
detta borde vara självklart, men i ett konkurrenskraftigt utrymme som kaffebranschen måste du konsekvent servera det bästa kaffet och espresso.
det innebär att investera i rätt utrustning och använda kaffebönor och produkter av högsta kvalitet. Människor går ut ur deras sätt för bra kaffe och om du är en av fem kaffebutiker i din närhet har du inte råd att skimpa.
berätta för folk varför ditt kaffe är unikt
om du köper från en viss liten gård som använder hållbara odlingstekniker eller serverar exklusivt rättvisemärkt kaffe, eller om det finns något annat som gör att du sticker ut från dina konkurrenter, se till att du berättar för folk om det.
utbilda dina baristor så att de enkelt kan förstärka vad som gör dina drycker unika när de interagerar med kunder och också dela den typen av information på din webbplats. Det hjälper till att göra din butik mer minnesvärd.
anställa rätt personer
kvalitet innebär också att anställa rätt personer för att arbeta i din kaffebar. Detta kan vara skillnaden mellan framgång och misslyckande.
även om det kan vara frestande att anställa den billigaste hjälpen, måste du på lång sikt se till att din frontlinje är placerad för att främja återkommande affärer och tillväxt genom mun till mun. Dina anställda är din kundservice kraft, och du behöver en top-notch team.
ändra inte ditt träningsprogram
underskatta inte vikten av ett bra, konsekvent träningsprogram. Larry Alton, ett proffs med 10 års erfarenhet av att träna baristor i en espressokedja med hög volym, delar några bästa metoder för barista-utbildning i den här artikeln.
starta ett lojalitets-eller belöningsprogram
du kommer inte att förlora pengar
mindre företag undviker ofta detta eftersom de tror att det kommer att förlora pengar. Men enligt en studie utförd av Manta och BIA/Kelsey sa 64 procent av småföretag som startade ett lojalitetsprogram att sådana program gjorde sin verksamhet mer pengar än det kostade dem att köra det.
du kommer att tjäna mer från återkommande kunder
om din produktkvalitet är där det ska vara, måste du börja titta på andra differentiators för att hjälpa dig att sticka ut från konkurrenterna. Samma studie fann också att återkommande kunder spenderar 67 procent mer på inköp än första gången kunder.
oavsett hur du skär det, kan du bara stå för att dra nytta av att erbjuda kundlojalitetsincitament.
Lägg till vin eller öl i din meny
om din kaffebutik är öppen på kvällen kan servering av vin och öl vara ett bra sätt att ta en bit av happy hour-publiken.
när Starbucks lanserade sitt kvällsprogram-lägger till hantverksöl, vin och matvaror med små tallrikar till sin efter 4 p.m. meny på vissa platser-företaget beräknade att det skulle lägga till 1 miljard dollar till sina årliga intäkter senast 2019. Att bara lägga till vin och öl i din meny kan ge ditt företag en boost under timmar där du vanligtvis kan förvänta dig att se en lugn hos kunderna.
överväga att köpa en befintlig butik om du är redo att expandera
det kan vara snabbare
om du funderar på att expandera till en andra plats, överväga att förvärva en coffee shop till salu i ditt område. Om du startade din ursprungliga plats från grunden vet du hur utmanande och tidskrävande det kan vara att bygga och starta en helt ny butik.
du kan spara på startkostnader
genom att förvärva en befintlig plats kan du spara tid och till och med vissa inköp av utrustning, beroende på vilken affär du förhandlar om. Att förvärva en befintlig butik som har investerat i kvalitets kaffe-och espressomaskiner och annan utrustning kan spara både tid och pengar.
det kan finnas en inbyggd kundbas
om butiken du köper har en etablerad kundkrets kan mindre marknadsföringskapital krävas.
naturligtvis kommer du fortfarande vill marknadsföra, särskilt om det fanns negativa associationer med den befintliga butiken, eller om du ändrar butikens namn. I dessa fall vill du låta folk veta att det är under nytt ägande och erbjuda erbjudanden och incitament för kunder att komma in.
förstå att du säljer mer än kaffe
var en oas
medan kvalitet är högsta prioritet är det också viktigt att förstå att du säljer mer än kaffe. Om det var så enkelt som ett behov av koffein skulle alla köpa sin egen italienska espressomaskin och göra sin dagliga kopp joe hemma.
det finns många anledningar kunder ofta en coffee shop, från att behöva fly stressen på kontoret, till det grundläggande behovet av att få kontakt med andra. Du kan dra nytta av det genom att uppmuntra kunder att stanna i din butik.
men tänk igenom om du vill att folk ska dröja
medan du säkert kommer att erbjuda gratis Wi-Fi på ditt cafe, behöver du öka det med riklig tillgång till eluttag? Kombinationen uppmuntrar människor att hålla sig kvar, till och med ställa in sin lilla arbetsyta och spendera en stor del av dagen ansluten medan deras tomma $4-köp sitter på bordet bredvid dem.
”gratis” bekvämligheter kostar dig pengar, och om icke-betalande eller lågbetalande kunder utnyttjar kan det skapa en svår situation. Å andra sidan, om du inte erbjuder dem, kan du förlora affärer direkt ur porten.
Hjälp människor att slappna av och ha kul
du bör också dra nytta av människors önskan att få kontakt med andra genom att ha Brädspel, pussel eller andra interaktiva aktiviteter tillgängliga i din butik. Kaffe är mer än en drink som folk älskar—det är en anledning för människor att komma ihop och ansluta. Att förstå de olika behov som din butik tillgodoser kommer att öka dina chanser att lyckas och konsekvent tillväxt.
det finns ett antal strategier som kan hjälpa dig att växa en mat och dryck företag, men kaffe butiker erbjuder många unika möjligheter. Att följa tipsen ovan hjälper dig att växa ditt företag hållbart.