Sciroppo di mirtillo
Sciroppo di mirtillo fatto in casa! È fatto con mirtilli freschi o congelati, succo di frutta, addolcito con zucchero e ha un pizzico di limone per illuminarlo. Questo è il mio pancake topping preferito di tutti i tempi!
Amore sciroppi fruttati? Prova anche il mio allettante sciroppo alla fragola.
La migliore ricetta di sciroppo di mirtilli!
Quando ho iniziato a cucinare, questa è stata una delle prime cose che ho fatto. Probabilmente dopperei i mirtilli il mio frutto preferito (o top 3, ho difficoltà a scegliere i preferiti assoluti), in modo che abbia senso.
Allora, usavo l’acqua al posto del succo di frutta. Un giorno, mi sono reso conto che quando usi l’acqua in ricette come questa, semplicemente innaffia le cose. Quindi perché non sostituirlo con qualcosa di più saporito che non soffochi quel sapore di mirtillo?
Quando voglio sfoggiare uso il succo di mirtillo (per un sapore di mirtillo più concentrato) ma è piuttosto costoso per una piccola bottiglia. Così succo d’uva o succo di mela sono grandi opzioni troppo.
Questo sciroppo di mirtilli fatto in casa è fresco, fruttato, dolce, saporito, eccezionalmente delizioso e super facile da fare. Ed è uno degli ultimi aggiornamenti per le vostre colazioni di fine settimana e di vacanza.
Inoltre ci sono infiniti modi per usarlo, non è solo per i pancake. Vedi i link qui sotto (vicino alla scatola delle ricette), per le idee. Basta ricordare la panna montata per la maggior parte di loro!
Una volta provato questo vi renderete conto che c’è molto di più a colazione di sciroppo d’acero. Inoltre è cento volte meglio dello sciroppo di mirtilli in bottiglia al negozio.
Sciroppo di Mirtilli Ingredienti per la Ricetta
- 2 tazze (10 oz o 1 pinta) di mirtilli freschi o surgelati
- 1 tazza + 2 Cucchiai di succo di mirtillo, succo d’uva o succo di mela
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 1 Cucchiaio di succo di limone
Scorrere verso il basso per la ricetta stampabile.
Come preparare lo sciroppo di mirtilli
- Aggiungere mirtilli, 1 tazza di succo e zucchero in una piccola casseruola, mescolare. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto.
- Ridurre il calore al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento 6-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando molti dei mirtilli hanno scoppiato.
- In una piccola ciotola sbattere insieme restante 2 cucchiai di succo con l’amido di mais poi versare in padella. Lasciate cuocere a fuoco lento 1 minuto più a lungo per addensare mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco. Mescolare il succo di limone.
- Se lo si desidera premere e filtrare attraverso un setaccio a maglie per rimuovere le pelli, blitz in un frullatore (assicurarsi di rimuovere i coperchi inserto centrale e coprire con un asciugamano per frullare dal momento che è un liquido caldo), o servire così com’è.
Consigli utili e variazioni
- Regolare lo zucchero in base alla dolcezza dei mirtilli utilizzati. Ho avuto quelli molto dolci che non hanno bisogno di tutto lo zucchero richiesto e quelli molto aspri che hanno bisogno di più.
- Puoi sostituire metà dello zucchero con una parte uguale di miele.
- Se vuoi una miscela di bacche, puoi provare a usare metà lamponi per metà dei mirtilli.
- I mirtilli più succosi e paffuti funzionano meglio di quelli itty bitty. E ‘solo che finirai con piu’ bucce nello sciroppo.
- È possibile purea o schiacciare lo sciroppo per una consistenza più liscia o premere attraverso un setaccio fine per rimuovere le bucce.
- L’amido di mais può essere regolato leggermente per una consistenza più sottile o più spessa.
- Utilizzare mirtilli freschi e succo di limone per il miglior sapore.
- Le pectine naturali possono addensare lo sciroppo mentre riposa in frigorifero, se necessario si può diluire con più succo.
Conservazione
- Questo sciroppo di mirtilli fatto in casa deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
- O congelare fino a 3 mesi.
- Riscaldare brevemente nel microonde per riavvolgere.
Cosa servire con lo sciroppo di mirtilli
Ci sono così tante cose diverse che puoi servire questo sciroppo di mirtilli freschi. Ecco alcuni modi gustosi:
- Angel Food Cake, o Torta di Libbra
- Latticello Frittelle
- Cheesecake
- Crepes
- French Toast
- gelato alla Vaniglia
- Cialde
- farina d’Avena o di altri porridge (riso, frumento, farina di mais, ecc)
- Pianura yogurt greco con muesli
Seguire la Cottura di Classe
Sciroppo di mirtilli
Ingredienti
- 2 tazze (10 oz) mirtilli
- 1 tazza + 2 Cucchiai di succo di mirtillo, succo d’uva o succo di mela, diviso
- 1/3 di tazza di zucchero semolato*
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 1 Cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
-
Aggiungere i mirtilli, 1 tazza di succo di frutta e zucchero in un pentolino, mescolare. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto.
-
Ridurre il calore al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento 6-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando molti dei mirtilli hanno scoppiato.
-
In una piccola ciotola sbattere insieme restante 2 cucchiai di succo con l’amido di mais poi versare in padella. Lasciate cuocere a fuoco lento 1 minuto più a lungo per addensare mescolando continuamente.
-
Togliere dal fuoco. Mescolare il succo di limone.
-
Se lo si desidera premere e filtrare attraverso un setaccio a maglie per rimuovere le pelli, blitz in un frullatore (assicurarsi di rimuovere i coperchi centro inserire e coprire con un asciugamano per frullare dal momento che è un liquido caldo), o servire così com’è.
Note
- *Lo zucchero può essere aumentato o diminuito a piacere. A volte i mirtilli sono crostate e hanno bisogno di un po ‘ di più, mentre altri mirtilli possono essere super dolce.
- Puoi anche usare 2,5 cucchiai di zucchero e 2,5 cucchiai di miele.
- Qui si possono usare mirtilli freschi o congelati. Fresco sono i migliori, ma quando non in stagione congelati funzionano bene troppo.