Sandhya ricette
Paal kozhukattai è un dolce tradizionale ricetta preparata da cottura al vapore di riso, farina di palle nel latte, il latte di cocco e lo zucchero. Paal kozhukattai è di solito preparato per Ganesh Chaturthi per neivedhyam insieme ad altri dolci e salati. Questa ricetta può essere preparata con molte varianti e in molte varietà, ma qui sto condividendo una produzione più semplice e la mia preferita. Per la ricetta qui sotto avrete bisogno di pochissimi ingredienti per la sua realizzazione e una semplice preparazione che non ci vorrà molto tempo si tradurrà in uscita gustoso. Per questa ricetta ho usato la farina di riso acquistata in negozio, quindi questa ricetta è istantanea e non richiede macinatura o ammollo. Quindi, consente di arrivare alla realizzazione!
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GANESH CHATURTHI RICETTE
| TEMPO di PREPARAZIONE | TEMPO di CUCINARE | TEMPO TOTALE | SERVE |
|---|---|---|---|
| 15 min | 20 min | 35 min | 3 |
Ingredienti
- farina di Riso – ½ tazza (comprato in un negozio)
- Acqua – ¾ tazza di
- Sale – molto piccolo
- Olio per ungere le mani e la piastra
- Latte – 1 ½ tazza di
- latte di Cocco – ½ tazza di
- Zucchero 1/3 di tazza
- Cardamomo in polvere ¼ di cucchiaino di
Note
* 1 tazza = 235 ml
Come fare Paal kozhukattai con immagini passo passo
- Prendere l’acqua in una padella e aggiungere sale ad esso.
- Quando l’acqua inizia a bollire ridurre la fiamma e aggiungere la farina di riso e mescolare bene senza formare grumi e spegnere la fiamma. Formerà un impasto improprio lasciando i lati della padella. Quando il composto di farina di riso è caldo impastare con le dita per formare un impasto perfetto.
- Ungere le mani con olio pizzico molto piccola porzione di pasta e rotolare in piccola palla. Continuare a fare le palle fino a quando tutta la pasta è finita.
- Ungere la piastra di cottura a vapore con olio e posizionare tutte le palle in essa. Riscaldare l’acqua in una pentola. Quando l’acqua inizia a bollire in piroscafo, posizionare la piastra di cottura a vapore con le palle e vaporizzarla per 10-12 minuti. (Puoi saltare il metodo di cottura a vapore e aggiungere direttamente le palline al latte bollente.) Una volta fatto rimuoverlo dal vapore e tenerlo da parte.
- Ora in una pentola/ padella aggiungere poca acqua e latte. Mescolare bene e lasciarlo bollire. Quando il latte inizia a bollire aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- Ora aggiungere le palline al vapore e mescolare bene. Lasciare bollire bene per 2 o 3 minuti.
- Infine aggiungere il latte di cocco e la polvere di cardamomo. Mescolare bene e lasciarlo bollire. (Se si desidera che il composto sia denso mescolare poca farina di riso in poco latte freddo e aggiungerlo al latte bollente in questa fase) Quando tutto sembra combinato spegnere il fuoco e servire caldo o freddo!
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