Sage & Onion Sausagemeat Stuffing
Questo Sage & Cipolla Sausagemeat ripieno è il mio pimped fino Paxo ricetta. Sì, potremmo fare tutto da zero, ma packet stuffing mix è facile e gustoso, quindi non mi scuso per la scorciatoia di questo trucco. È un must sulla mia tavola di Natale e qualsiasi altra cena arrosto per quella materia!
Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di fare riferimento alla mia pagina Informativa per maggiori dettagli.
Non potevo mettere insieme una collezione dei miei piatti preferiti per la cena arrosto senza darti la mia “ricetta” per il ripieno di carne di salsiccia. Dico “ricetta” perché in realtà questo è un lavoro di assemblaggio. Un aggiornamento su un mix di pacchetti al massimo
Considerando che spesso faccio il mio burro e anche a volte faccio la mia pasta sfoglia, potresti chiederti perché non faccio un tradizionale ripieno di salvia e cipolla da zero. Sicuramente non è difficile?
La risposta è semplice. Non è difficile, ma amo Paxo. Sono cresciuto mangiandolo, mi piace il sapore così com’è e questo è abbastanza buono per me. È un po ‘ di conforto e gusto della mia infanzia. (Per motivi di chiarezza, questo post non è in alcun modo sponsorizzato o affiliato con il popolo Paxo.)
Questo non vuol dire che non ho mai fatto un ripieno fatto in casa (o “vestirsi” come alcune persone in varie parti degli Stati Uniti amano chiamarlo). Sono un grande fan del ripieno di pan di zenzero di Nigella per i principianti. E poi spesso frusterò qualcosa che coinvolge il pangrattato per farcire un petto di pollo o una braciola di maiale.
Ma per con una cena arrosto, amo Paxo Salvia e cipolla. E per Natale o per un’occasione speciale, voglio la carne di salsiccia mescolata. Perché in caso di dubbio….aggiungi carne di maiale.
Roba o non roba?
Ovviamente l’uso tradizionale per il ripieno era quello di riempire effettivamente la cavità di un pollo, tacchino o altro pollame. Il tutto è stato cucinato come uno. Il vantaggio di questo è che il ripieno assorbe un sacco di succhi di carne come la sua cottura. Ciò si traduce in ripieno estremamente gustoso.
Ma il rovescio della medaglia è che si traduce anche in carne troppo cotta. Affinché il ripieno cucini correttamente, la carne del petto di qualsiasi uccello che hai farcito sarà quasi certamente troppo cotta. L’altro lato negativo è che tutti quei succhi che si sono immersi nel ripieno non sono ora disponibili per il sugo. Preferirei condividere l’amore.
Quindi cucino il mio ripieno separatamente nella sua teglia. C’è un sacco di sapore nel mix di pacchetti e nella carne di salsiccia. Questo non è un metodo che manca di sapore.
A volte prendo un approccio a metà strada. Se sto cucinando ripieno con la sola intenzione di fare panini, potrei arrostire un paio di cosce di pollo seduto direttamente sulla parte superiore del ripieno. Se non ho bisogno dei succhi per il sugo, sono felice che si mescolino con il ripieno.
Che dire delle palle di ripieno di carne di salsiccia?
Rendere la miscela abbastanza asciutta, quindi arrotolarla in palline di dimensioni dorate e cuocerle è piuttosto comune. Soprattutto nei carveries pub. Non mi iniziare nemmeno con zia Bessies. Sì è comune, sì è popolare, ma perché mai vorresti mangiare quelle pepite secche di ripieno non ne ho idea.
Vi prego di aggiungere quel liquido in più e fare un ripieno cucchiaio-grado. In realtà molto spesso faccio il mio ripieno ancora più sciolto di quanto questa ricetta sia scritta. Sentitevi liberi di aggiungere un po ‘ di acqua in più, se volete.
Come servire Salsiccia ripieno di Cheat
Ci sono due modi principali che ho intenzione di servire salsiccia salvia & cipolla ripieno. Il primo è come contorno con una cena arrosto. È particolarmente tradizionale con pollo arrosto o tacchino arrosto. Ma è anche comunemente servito con arrosto di maiale troppo.
Proprio come con i budini dello Yorkshire che insisto fermamente a mangiare con qualsiasi arrosto, non mi opporrei nemmeno a un po ‘ di ripieno con il mio Roast Beef o persino agnello.
Come molti elementi della cena arrosto, a condizione che ci sia un po ‘ di salsa calda a portata di mano, il ripieno di salsiccia va bene per servire caldo piuttosto che immediatamente direttamente dal forno. Caldo caldo va bene, ma tenderei ad evitare di servirlo in realtà freddo.
Che mi porta al secondo utilizzo principale: panini. Io sono quasi un grande fan di un panino arrosto cena avanzi come io sono l’evento principale.
Con sottili fette di pane bianco, carne riscaldata, il ripieno di salsiccia e un po ‘ di gelatina di mirtilli o ribes rosso, non puoi sbagliare. Per renderlo ancora più giusto, puoi riscaldare anche qualsiasi sugo rimasto. Ho detto che questo panino era buono, non ho detto che fosse carino. Assicurati solo che lo strato di ripieno sia generoso. Idealmente voglio tanto ripieno lì come carne arrostita.
È ancora importante notare che questo dovrebbe essere un panino caldo. Non posso sopportare i panini al supermercato pieni di ripieno freddo e il cielo non voglia maionese. Ma suppongo che se questa è la tua cosa, allora chi sono io per impedirti di fare una versione fatta in casa.
Rendere Sage & Cipolla Sausagemeat Ripieno in una festa
Credo davvero che si può fare qualsiasi piatto in una festa adeguata! Che si tratti di una festa per uno dopo il lavoro di martedì, una festa informale per quattro il venerdì sera o una festa per 12 per un’occasione speciale!
Il ripieno di carne di salsiccia è assolutamente essenziale come parte di una cena di Natale. Insieme al tuo tacchino arrosto perfettamente in salamoia (o pollo arrosto se stai mantenendo le cose più piccole), puoi mescolare e abbinare una delle seguenti ricette (e altro ancora!)
- Maiali in Coperte (Pancetta Avvolto Salsicce)
- Il Miglior Arrosto di Pastinaca
- Patate al forno
- Pane fatto in casa con Salsa
- Arrosto Patate Dolci
- andare Avanti Sugo Da Zero
- Vichy Carote al Timo
- Corretto Yorkshire Pudding
non dimenticare il dessert! Per una torsione su una sciocchezza classica provare il mio Sherry Sciocchezza Cheesecake. O per un’opzione calda che dire del budino di pane brioche al cioccolato? Non dimenticare la crema pasticcera!
E per favore non limitarti a tenere questo tipo di pasto fantastico per Natale (o Ringraziamento se sei negli Stati Uniti o in Canada). Una grande cena di tacchino arrosto è per qualsiasi periodo dell’anno!
Da non perdere la mia collezione completa di idee per i classici lati di Natale. Ho incluso semplici ricette di base e modi per salire di livello ogni piatto.
C’è di tutto, dalle patate arrosto, numerose idee di ripieno e piatti di cavolo rosso alle salse di mirtilli e persino un’opzione di sugo vegano.
Non dimenticare di andare alle mie pagine di raccolta festa per trovare tutti i miei consigli e trucchi per aiutarti a ospitare una festa divertente e senza stress. Inoltre ricordatevi di controllare il mio indice ricetta per creare il proprio festa impressionante!
Ingredienti per salsiccia Ripieno di carne
Paxo Sage & Cipolla ripieno Mix
Perché ho specificato Paxo e non qualsiasi vecchio generico supermercato marca pacchetto mix? Perché come ho detto sopra, mi piace il sapore di Paxo.
Non sono contrario ai prodotti non di marca, infatti li raccomando in gran parte, ma questa volta sto specificando. Sono sicuro che una delle varietà del supermercato sarà identica ma devo ancora trovarla!
Il mondo non finirà se si utilizza un altro marchio. Ma mi piace attenersi alla varietà originale di salvia e cipolla con pollo, tacchino e maiale.
Ora puoi ottenere molte varianti come aglio & timo (potrebbe essere buono con agnello) o castagna e mirtillo. Forse mi diramerò uno di questi giorni. Fammi sapere se provi una variazione.
Salsiccia di carne
Proprio come con le mie altre ricette che utilizzano carne di salsiccia come rotoli di salsiccia e uova Scotch, in genere mi piace comprare salsicce adeguate, togliere le bucce e quindi utilizzare la carne nella mia ricetta.
Trovo che la carne delle salsicce tende ad essere più gustosa e di migliore qualità rispetto alla carne venduta semplicemente come “carne di salsiccia”. Una salsiccia di maiale molto semplice è tutto ciò che serve qui. Il mix di ripieno fornirà tutte le erbe, il sapore e il condimento necessari.
Sii flessibile
Con tre ingredienti in una ricetta, in teoria puoi essere solo così flessibile. Ho detto che potresti usare un’altra varietà di mix di ripieno e potresti facilmente usare un’altra varietà di salsiccia che non è semplice maiale.
Ho anche detto che puoi effettivamente riempire un uccello o usare meno acqua e fare palle di ripieno. Ma a parte questo, il più canaglia vado con questa ricetta è quello di aggiungere un paio di punti di burro in cima prima della cottura per extra gustosi pezzi croccanti.
Renderlo vegetariano o Vegano
Paxo sage and onion original stuffing mix è adatto per vegani e quindi vegetariani. Non riesco a immaginare che sostituire la carne di salsiccia di maiale in questa ricetta per una salsiccia vegetariana o vegana aggiunga qualcosa.
Mentre in genere cerco sempre di dare suggerimenti per rendere le mie ricette adatte a varie diete, in questo caso penso che dirò solo attaccare con il pacchetto. Oppure fai il tuo ripieno di salvia e cipolla da zero. Scusa!
Rendilo allergico
Questa ricetta per il ripieno di salsiccia è priva di uova, latticini e noci.
Senza glutine: Grande notizia! Paxo fare una versione senza glutine del loro mix ripieno standard. Quindi questo può essere acquistato e utilizzato al posto della varietà standard a base di grano. È inoltre necessario assicurarsi che le salsicce utilizzate siano prive di glutine. Questo è sempre più facile col passare del tempo, ma è sempre la pena di controllare.
Si prega di notare che questa ricetta può contenere altri allergeni non menzionati sopra e tutte le variazioni suggerite non sono state testate se non diversamente indicato. Per ulteriori informazioni riguardo a qualsiasi informazione dietetica fornita su questo sito Web, si prega di fare riferimento al mio Disclaimer nutrizionale.
Attrezzature Note per Pimped Up Paxo
Se si utilizza un piatto più profondo, è possibile che il tempo di cottura è più lungo. Ho usato un piatto di torta in ceramica di circa 20 cm per i tempi di cottura indicati.
Uso spesso anche uno dei miei piatti pyrex di varie dimensioni. Il coperchio di plastica riduce il lavaggio in quanto possono essere conservati direttamente nel piatto da cucina e da portata.
Sono necessarie pochissime altre attrezzature, ma come ogni volta che è richiesta acqua bollita, ti prego di usare un bollitore elettrico piuttosto che faffing sul piano di cottura.
Un elenco completo delle attrezzature utilizzate per fare questa ricetta è incluso nella scheda ricetta principale qui sotto. Fare clic su qualsiasi elemento per vedere un esempio. Non ci sono regole dure e veloci così molti elementi possono essere sensibilmente sostituiti per ottenere gli stessi risultati.
Get Ahead
Questa è una grande ricetta per andare avanti con. Puoi prepararlo pronto per cuocere e riporlo in frigo per un paio di giorni o addirittura congelarlo.
A Natale, quando lo spazio del forno è spesso ad un premio, spesso cucinare il ripieno alla vigilia di Natale per 3/4 fatto. Ho poi riscaldare e finire la cottura appena prima di servire che è molto più veloce. Tiralo fuori dal frigo un’ora prima per portarlo a temperatura ambiente.
Ripieno di Natale avanzato
Non perdere la mia pizza arrosto avanzata che è il modo perfetto per consumare tutti i tipi di avanzi da qualsiasi arrosto domenicale o cena di Natale.
Gli avanzi sono incredibili nei panini. Io di solito forno a microonde per riscaldare. Croccantezza non è davvero un fattore qui e si potrebbe anche riscaldare sul piano di cottura.
Fai un passo avanti e trasformalo in polpette e friggi in un filo d’olio. Aggiungilo al tuo panino o anche a un hamburger di pollo. (Ricordami di aggiungere pollo e hamburger ripieno alla mia ricetta post to do list).
L’altro modo in cui a volte uso il ripieno è in una zuppa di cena arrosto. Io uso il sugo e il brodo per fare una base di zuppa, aggiungere vari pezzi di carne e verdure e quindi aggiungere mini gnocchi di sugna. Rompo il ripieno e lo mescolo con la pasta di gnocco con circa il doppio della pasta del ripieno. Questo poi viene cotto nella zuppa con un coperchio. Provaci, mi ringrazierai.
Salvia & Cipolla Sausagemeat Stuffing Tips
Rastrellare la superficie del ripieno ti dà alcuni bordi croccanti, ma questo non è un requisito. Se invece si desidera una crosta ancora più croccante, provare ad aggiungere un paio di piccole manopole di burro appena prima della cottura.
Non dimenticare di farmi sapere nei commenti se provi a fare questa ricetta-Voglio sapere cosa ne pensi e se hai fatto delle sostituzioni, come è andata a finire?
Hai ancora domande?
Semplice! Basta contattarmi e farò del mio meglio per aiutare il più rapidamente possibile. Vai alla mia pagina Contatti, a uno qualsiasi dei miei canali di social media o pubblica un commento in fondo a questa pagina e vedrò cosa posso fare.
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La Ricetta
Sage & Cipolla Sausagemeat Ripieno
Ingredienti MetricUSA Misurazioni 0.5x1x2x4x
- 85 g Salvia & Cipolla Ripieno Mix – Paxo
- 350 ml di Acqua Bollente
- 225 g di Salsiccia di Maiale Carne
Istruzioni
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Pop il bollitore per bollire.
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Accendere il forno a 220c fan | 425f.
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Misurare 85g Salvia & Cipolla ripieno Mescolare in una ciotola.
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Misurare e versare 350 ml di acqua bollente.
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Mescolare fino a completa miscelazione. Coprire e lasciare per 5 minuti.
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Rompere la carne di salsiccia di maiale 225g nel mix di ripieno. Utilizzare le mani per mescolare completamente nel ripieno. Usando le mani è essenziale come avrete bisogno di fare molto squishing per esso di combinare completamente.
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Spostare il ripieno in una piccola teglia. Stendilo ai bordi e agli angoli e liscia la parte superiore.
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Utilizzare una forchetta per ruvido la parte superiore. Queste creste diventeranno belle e croccanti.
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Metti il piatto nel forno per cuocere per 45 minuti.
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La parte superiore dovrebbe essere dorata. Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda di quanto è profondo il mix nel piatto, quindi vale la pena fare un taglio e controllare che la salsiccia sia cotta fino in fondo. Pop di nuovo in forno se è affatto rosa.
